本發(fā)明涉及一種特色食品的制作方法，具體是一種草莓南瓜餅的制作方法。

背景技術(shù)：

中國作為傳統(tǒng)的美食大國，中華菜肴博大精深，源遠(yuǎn)流長。許多外國人來中國旅游，尤其青睞中華美食。然而，中華美食任然在發(fā)揚(yáng)光大，人們還在此領(lǐng)域不斷探索開發(fā)。

然而，貴州的一些少數(shù)民族地區(qū)，還有部分沒有公開的祖?zhèn)髅胤降奶厣称芳庸し椒?，制作的特色食品具有特別的口感。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明旨在提供一種草莓南瓜餅的制作方法，包括如下操作步驟：

1）按質(zhì)量配比準(zhǔn)備原料：

糯米粉10-12份，南瓜18-22份，新鮮草莓10-12份，葡萄干5－6份，白糖1－2份，蜂蜜1－2份，豌豆淀粉適量；

2）將草莓切成丁，將草莓與白糖混合后腌制1－2小時，放入鍋中煮掉多余的水分，按總量5－10%的比例加入豌豆淀粉，豌豆淀粉預(yù)先用少量水調(diào)稀拌勻，邊煮邊攪讓其變得粘稠透明，再放入葡萄干和蜂蜜混勻，形成草莓水果餡；

3）將南瓜去皮洗凈后，切成30—50克重的小塊，蒸熟備用，將蒸熟的南瓜與糯米粉混合，再放入適量白糖反復(fù)搓勻成糊狀混合料，然后取一坨糊狀混合料包上預(yù)先做好的草莓水果餡，放入油鍋里中小火炸熟，待餅飄出油面1—2分鐘后起鍋即成。

該方法制作的草莓南瓜餅口感特別，不僅有草莓的酸甜，又有草莓與南瓜的清香，蜂蜜的醇厚，皮薄而脆，老少皆宜，還具有健脾胃、助消化功效，長期食用有益健康。

具體實施方式

實施例1

1）按質(zhì)量配比準(zhǔn)備原料：

糯米粉1000克，南瓜2000克，新鮮草莓1000克，葡萄干500克，白糖100克，蜂蜜200克，豌豆淀粉50克；

2）將草莓切成丁，按質(zhì)量配比草莓與白糖混合后腌制2小時，放入鍋中煮掉多余的水分，加入豌豆淀粉，豌豆淀粉預(yù)先用少量水調(diào)稀拌勻，邊煮邊攪讓其變得粘稠透明，再放入葡萄干和蜂蜜混勻，一道草莓水果餡就成了；

3）將老南瓜去皮洗凈后，切成30—50克重的小塊，蒸熟備用，將蒸熟的南瓜與糯米粉混合，再放入適量白糖反復(fù)搓勻成糊狀混合料，然后取一坨包上預(yù)先做好的草莓水果餡，放入油鍋里中小火炸熟，待餅飄出油面1—2分鐘后起鍋即成。

實施例2

1）按質(zhì)量配比準(zhǔn)備原料：

糯米粉1000克，南瓜2200克，新鮮草莓1200克，葡萄干500克，白糖100克，蜂蜜200克，豌豆淀粉50克；

2）將草莓切成丁，按質(zhì)量配比草莓與白糖混合后腌制2小時，放入鍋中煮掉多余的水分，加入豌豆淀粉，豌豆淀粉預(yù)先用少量水調(diào)稀拌勻，邊煮邊攪讓其變得粘稠透明，再放入葡萄干和蜂蜜混勻，一道草莓水果餡就成了；

3）將老南瓜去皮洗凈后，切成30—50克重的小塊，蒸熟備用，將蒸熟的南瓜與糯米粉混合，再放入適量白糖反復(fù)搓勻成糊狀混合料，然后包上預(yù)先做好的草莓水果餡，放入油鍋里中小火炸熟，待餅飄出油面1—2分鐘后起鍋即成。