本發(fā)明涉及酵素飲品技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及一種酵素營(yíng)養(yǎng)液及其制備方法。

背景技術(shù)：

目前的酵素類產(chǎn)品多為水果酵素，即糖和水果進(jìn)行發(fā)酵之后的產(chǎn)物。有時(shí)為一種或多種水果，有時(shí)為水果和蔬菜的組合。食用成品酵素可以隨時(shí)獲取果蔬發(fā)酵后的營(yíng)養(yǎng)成分，起到一定的保健作用。果蔬酵素盡管可萃取果蔬中的功效成分，但普通果蔬的保健功效本來就有限，據(jù)此治療疾病通常效力不強(qiáng)。因此，現(xiàn)有的酵素類產(chǎn)品存在藥用功效較低的問題。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明目的在于提出一種酵素營(yíng)養(yǎng)液及其制備方法，以解決現(xiàn)有水果酵素藥用功效較低等問題。

本發(fā)明的技術(shù)方案如下：

一種酵素營(yíng)養(yǎng)液，包括以下重量份的原料：靈芝60-100份、西洋參30-85份、桂皮20-30份、木香6-12份、山藥10-20份、百合4-12份、丹參4-12份、山楂8-15份、白糖56-115份、食鹽0.3-0.6份、菌種5-9份、水500-600份。

優(yōu)選地，所述菌種包括酵母菌2-3份、乳酸菌3-6份。

優(yōu)選地，所述酵素營(yíng)養(yǎng)液包括以下重量份的原料：靈芝80份、西洋參55份、桂皮25份、木香9份、山藥15份、百合8份、丹參8份、山楂11份、白糖85份、食鹽0.5份、菌種7份、水550份。

本發(fā)明還提供一種酵素營(yíng)養(yǎng)液的制備方法，包括以下步驟：

S1、將靈芝、西洋參、桂皮、木香、山藥、百合、丹參和山楂粉碎后，與水混合進(jìn)行煎煮浸提，第一次煎煮用水300-350份，時(shí)長(zhǎng)1～2小時(shí)，過濾得到煎煮液A；第二次煎煮用水200-250份，時(shí)長(zhǎng)0.5～1小時(shí)，過濾得到煎煮液B；將煎煮液A和煎煮液B混合，得到提取液；

S2、將步驟S1所述提取液自然冷卻到23～28℃后，與白糖、食鹽混合得到混合液，并接入菌種進(jìn)行發(fā)酵10-15天，過濾得到酵素營(yíng)養(yǎng)液。

優(yōu)選地，所述步驟S2還包括將煎煮后剩余的藥渣加入混合液，接入菌種進(jìn)行發(fā)酵10-15天，過濾得到酵素營(yíng)養(yǎng)液。

本發(fā)明的有益效果包括：本發(fā)明制得的酵素營(yíng)養(yǎng)液含有8種中草藥的精華，可以補(bǔ)充人體所需能量與營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)具有排毒、修復(fù)身體機(jī)能等功效，起到美容養(yǎng)顏、補(bǔ)血益氣的作用；并且本發(fā)明制作過程簡(jiǎn)單，容易操作。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合具體實(shí)施方式對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)說明。應(yīng)該強(qiáng)調(diào)的是，下述說明僅僅是示例性的，而不是為了限制本發(fā)明的范圍及其應(yīng)用。

實(shí)施例一：

一種酵素營(yíng)養(yǎng)液，包括以下重量份的原料：靈芝60份、西洋參30份、桂皮20份、木香6份、山藥10份、百合4份、丹參4份、山楂8份、白糖56份、食鹽0.3份、菌種5份、水500份。

優(yōu)選地，所述菌種包括酵母菌2份、乳酸菌3份。

本發(fā)明還提供一種酵素營(yíng)養(yǎng)液的制備方法，包括以下步驟：

S1、將靈芝、西洋參、桂皮、木香、山藥、百合、丹參和山楂粉碎后，與水混合進(jìn)行煎煮浸提，第一次煎煮用水300份，時(shí)長(zhǎng)1小時(shí)，過濾得到煎煮液A；第二次煎煮用水200份，時(shí)長(zhǎng)0.5小時(shí)，過濾得到煎煮液B；將煎煮液A和煎煮液B混合，得到提取液；

S2、將步驟S1所述提取液自然冷卻到23℃后，與白糖、食鹽混合得到混合液，并接入菌種進(jìn)行發(fā)酵10天，過濾得到酵素營(yíng)養(yǎng)液。

實(shí)施例二：

一種酵素營(yíng)養(yǎng)液，包括以下重量份的原料：靈芝100份、西洋參85份、桂皮30份、木香12份、山藥20份、百合12份、丹參12份、山楂15份、白糖115份、食鹽0.6份、菌種9份、水600份。

優(yōu)選地，所述菌種包括酵母菌3份、乳酸菌6份。

本發(fā)明還提供一種酵素營(yíng)養(yǎng)液的制備方法，包括以下步驟：

S1、將靈芝、西洋參、桂皮、木香、山藥、百合、丹參和山楂粉碎后，與水混合進(jìn)行煎煮浸提，第一次煎煮用水350份，時(shí)長(zhǎng)2小時(shí)，過濾得到煎煮液A；第二次煎煮用水250份，時(shí)長(zhǎng)1小時(shí)，過濾得到煎煮液B；將煎煮液A和煎煮液B混合，得到提取液；

S2、將步驟S1所述提取液自然冷卻到28℃后，與白糖、食鹽混合得到混合液，并接入菌種進(jìn)行發(fā)酵15天，過濾得到酵素營(yíng)養(yǎng)液。

實(shí)施例三：

一種酵素營(yíng)養(yǎng)液，包括以下重量份的原料：靈芝70份、西洋參40份、桂皮23份、木香7份、山藥12份、百合5份、丹參5份、山楂9份、白糖60份、食鹽0.4份、菌種6份、水550份。

優(yōu)選地，所述菌種包括酵母菌3份、乳酸菌3份。

本發(fā)明還提供一種酵素營(yíng)養(yǎng)液的制備方法，包括以下步驟：

S1、將靈芝、西洋參、桂皮、木香、山藥、百合、丹參和山楂粉碎后，與水混合進(jìn)行煎煮浸提，第一次煎煮用水300份，時(shí)長(zhǎng)1小時(shí)，過濾得到煎煮液A；第二次煎煮用水250份，時(shí)長(zhǎng)1小時(shí)，過濾得到煎煮液B；將煎煮液A和煎煮液B混合，得到提取液；

S2、將步驟S1所述提取液自然冷卻到24℃后，與白糖、食鹽混合得到混合液，將煎煮后剩余的藥渣加入混合液，并接入菌種進(jìn)行發(fā)酵12天，過濾得到酵素營(yíng)養(yǎng)液。

實(shí)施例四：

一種酵素營(yíng)養(yǎng)液，包括以下重量份的原料：靈芝80份、西洋參55份、桂皮25份、木香9份、山藥15份、百合8份、丹參8份、山楂11份、白糖85份、食鹽0.5份、菌種7份、水550份。

優(yōu)選地，所述菌種包括酵母菌2份、乳酸菌5份。

本發(fā)明還提供一種酵素營(yíng)養(yǎng)液的制備方法，包括以下步驟：

S1、將靈芝、西洋參、桂皮、木香、山藥、百合、丹參和山楂粉碎后，與水混合進(jìn)行煎煮浸提，第一次煎煮用水350份，時(shí)長(zhǎng)2小時(shí)，過濾得到煎煮液A；第二次煎煮用水200份，時(shí)長(zhǎng)0.5小時(shí)，過濾得到煎煮液B；將煎煮液A和煎煮液B混合，得到提取液；

S2、將步驟S1所述提取液自然冷卻到25℃后，與白糖、食鹽混合得到混合液，將煎煮后剩余的藥渣加入混合液，并接入菌種進(jìn)行發(fā)酵13天，過濾得到酵素營(yíng)養(yǎng)液。

將15名感冒患者平均分成三組，分別服用實(shí)施例一的產(chǎn)品、實(shí)施例四的產(chǎn)品和水果酵素產(chǎn)品，治愈效果對(duì)比如下表所示：

從表中數(shù)據(jù)可知，本發(fā)明的治愈時(shí)間較短、效果較為明顯。

以上內(nèi)容是結(jié)合具體的/優(yōu)選的實(shí)施方式對(duì)本發(fā)明所作的進(jìn)一步詳細(xì)說明，不能認(rèn)定本發(fā)明的具體實(shí)施只局限于這些說明。對(duì)于本發(fā)明所屬技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明構(gòu)思的前提下，其還可以對(duì)這些已描述的實(shí)施例做出若干替代或變型，而這些替代或變型方式都應(yīng)當(dāng)視為屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。