1.一種高含量動(dòng)物蛋白質(zhì)米面配方，其特征在于：有以下重量份的原料組成：大米90-120份、小麥胚芽35-50份、粳米30-40份、高粱20-25份、鴨肝5-9份、牛肝4-6份、雞雜12-14份、雞蛋清8-12份、牛奶原液6-10份和魚油2-3份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種高含量動(dòng)物蛋白質(zhì)米面的生產(chǎn)工藝，其特征在于：具體包括以下步驟：
(1)采用滾筒式篩選機(jī)對(duì)上述的大米、小麥胚芽、粳米和高粱依次進(jìn)行篩選和色選，去除癟粒，用電子秤稱取經(jīng)過篩選后的上述重量份的有大米、小麥胚芽、粳米和高粱，分別放入到容器內(nèi)進(jìn)行浸泡洗凈，浸泡洗凈浸泡時(shí)清水需超出3-4厘米，浸泡時(shí)間為1.5-3.5h,在浸泡過程用木棍進(jìn)行輕輕均勻攪拌，去除上面漂浮的輕質(zhì)雜質(zhì)，撈出后放入到磨面機(jī)內(nèi)打磨成混合谷漿；
(2)分別稱取上述重量份的鴨肝、牛肝、雞雜、雞蛋清、牛奶原液和魚油，混合打磨成漿糊，放入到上述的混合谷漿內(nèi)，經(jīng)過膨化后，放入到蒸面機(jī)內(nèi)進(jìn)行蒸熟，得到混合熟料，蒸熟溫度為90-100℃，蒸熟時(shí)間為40-45min；
(3)將上述的混合熟料依次經(jīng)過成型機(jī)、切面機(jī)和烘干機(jī)后即可得到條狀米面。