1.一種減肥餅干，其特征在于：原料的重量比為：小麥粉100份，白砂糖10~25份，乳粉2~5份，食鹽0.2~2份，脫水荷葉碎片3~9份，植物起酥油5~14份，小蘇打0.6~1份，淀粉5~10份，雞蛋5~10份，水飛薊素0.02~0.05份，蛇床子素0.02~0.04份，芹菜素0.02~0.07份，柚皮甙0. 2~0.7份，制備時，將小麥粉、淀粉過濾；將輔料植物起酥油、白砂糖、食鹽、脫水荷葉碎片、雞蛋、水飛薊素、蛇床子素、芹菜素、柚皮甙與小麥粉、水混合調粉制面團，調粉制面團時加入小蘇打或將小麥粉發(fā)酵后加入輔料進行調粉制面；制面團后進行定型、烘烤。
2.根據(jù)權利要求1所述的減肥餅干，其特征在于：所述脫水荷葉碎片制備采用荷葉除去筋、莖，清洗，瀝水，75～90℃烘干，粉碎備用。
3.根據(jù)權利要求1所述的減肥餅干，其特征在于：其原料還含有如下重量份的組分：秦皮甲素0.03~0.07份。
4.根據(jù)權利要求1所述的減肥餅干，其特征在于：其原料還含有如下重量份的組分：金絲桃苷0.05~0.1份。