1.香辛料提取物在食源性致病菌生物膜抑制和清除上的應用，所述香辛料提取物為香辛料醇提取物或香辛料水提取物。
2.根據(jù)權利要求1所述的應用，其特征在于，所述香辛料提取物為大蒜、肉桂、辣木葉、辣木莖、丁香的提取物中的一種或兩種。
3.根據(jù)權利要求1所述的應用，其特征在于，所述食源性致病菌為金黃色葡萄球菌或大腸桿菌或副溶血弧菌。
4.根據(jù)權利要求1所述的應用，其特征在于，所述香辛料提取物按以下方法制備：香辛料備原料破碎處理獲得料渣，按料液比1:6～12加入提取液，用超聲波輔助提取，溫度為40～60℃，提取時間為0.5～1.5h，減壓抽濾后用旋轉蒸發(fā)儀進行濃縮，旋轉蒸發(fā)條件為50～60℃，轉入具塞試管定容后即得。
5.根據(jù)權利要求4所述的應用，其特征在于，所述提取液為80％的乙醇或者水。
6.根據(jù)權利要求1所述的應用，其特征在于，所述香辛料提取物對食源性致病菌生物膜的抑制具體體現(xiàn)為抑制食源性致病菌生物膜的形成，抑制代謝活性和抑制產(chǎn)生胞外多糖，且辛香料提取物對食源性致病菌的最小抑菌濃度為6.25mg/mL-12.5mg/mL。
7.根據(jù)權利要求1所述的應用，其特征在于，所述香辛料提取物對食源性致病菌生物膜的清除具體體現(xiàn)為進入成熟的生物膜中并殺死其中部分食源性致病菌以及分解生物膜的胞外多糖。