技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開一種海參腸處理方法及海參腸產(chǎn)品，海參腸處理方法包括以下步驟：小蘇打溶液浸泡：將海參腸浸泡于小蘇打溶液中；清水反復(fù)浸泡：將小蘇打溶液浸泡后的海參腸取出，用清水反復(fù)浸泡；冷凍：將清水反復(fù)浸泡后的海參腸取出并置于?1~?5℃溫度下冷凍至完全結(jié)塊；清水解凍：將冷凍后的海參腸置于清水中解凍并浸泡，取出瀝水后得到干凈透明的海參腸；本發(fā)明提供的一種海參腸處理方法高效廉價，且能有效地去除海參腸內(nèi)的泥沙和異物，通過上述方法獲得的海參腸干凈透明；以此海參腸進(jìn)一步加工生產(chǎn)的冷凍海參腸、海參腸罐頭、海參腸營養(yǎng)粉等海參腸產(chǎn)品安全衛(wèi)生，感官品質(zhì)好。

技術(shù)研發(fā)人員：章騫;曹敏杰
受保護(hù)的技術(shù)使用者：集美大學(xué)
文檔號碼：201610685913
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.18
技術(shù)公布日：2017.01.04