本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，更確切地說(shuō)是涉及一種面條及其制備方法。

背景技術(shù)：

面條是人們喜愛(ài)的一種常見(jiàn)食物，因其具有制作簡(jiǎn)單、食用方便、營(yíng)養(yǎng)豐富、易消化、即可主食又可快餐的特點(diǎn)越來(lái)越受到人們的歡迎和喜愛(ài)。由于傳統(tǒng)面條口味單調(diào)，營(yíng)養(yǎng)成分單一，近年來(lái)，為了擴(kuò)大面條的特色和營(yíng)養(yǎng)，出現(xiàn)了蕎麥面條、玉米面條、綠豆面條等種類，盡管品種有所增加，但多數(shù)僅著眼于一般營(yíng)養(yǎng)，而欠缺保健防病、促進(jìn)健康、增強(qiáng)抵抗力的功效。隨著人們生活水平的日益提高，現(xiàn)有的工業(yè)化生產(chǎn)的面條在種類、營(yíng)養(yǎng)、食品保健功效等方面已漸漸難以滿足人們的需求。本發(fā)明在原有面條的基礎(chǔ)上，添加多種天然健康食材及有益中草藥成分，為人們提供了一種非常有利于身體健康、養(yǎng)生保健和方便食用、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏的產(chǎn)品。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是在于提供一種潤(rùn)腸排毒的養(yǎng)生保健面條及其制備方法，方便人們的生活。

為解決這一問(wèn)題，本發(fā)明所采取的技術(shù)方案為：潤(rùn)腸排毒的養(yǎng)生保健面條由以下重量份的原料組成：面粉375-380、紅薯葉45-46、豌豆苗17-18、葵菜22-23、花豆30-32、白玉蝸牛9-10、西番蓮15-16、菠蘿莓11-12、菰米7-8、酸角20-21、黑花生23-24、蟲(chóng)草花10-11、鋪地草2-3、山茱萸4-5、雞桑葉1-2、保健添加劑8-9、水適量。

其中保健添加劑由以下重量份的原料組成：燕麥麩皮粉45-48、富硒綠茶粉13-14、大麥苗粉27-28、菠菜粉21-22、赤小豆粉11-12、苜蓿粉9-10、螺旋藻粉4-5、金橘皮7-8、辣椒葉2-3、地骨皮4-5、茶樹(shù)根1-2、水適量。

本發(fā)明的潤(rùn)腸排毒的養(yǎng)生保健面條制備過(guò)程按以下步驟進(jìn)行：

（1）鋪地草、山茱萸、雞桑葉加足量的水煮制1-2小時(shí)，濾去殘?jiān)?，將洗凈的花豆、白玉蝸牛肉、菰米、黑花生果仁倒入鍋?nèi)繼續(xù)煮2-3小時(shí)，冷卻后連同湯汁打磨成漿，再次倒入鍋中小火熬至濃稠，得營(yíng)養(yǎng)濃漿；

（2）西番蓮、酸角取果肉，紅薯葉、豌豆苗、葵菜、菠蘿莓、蟲(chóng)草花洗凈，加入適量的水榨汁，濾去殘?jiān)?，得果蔬原汁?/p>

（3）面粉過(guò)100-120目篩，與上述步驟中所得的營(yíng)養(yǎng)濃漿、果蔬原汁及其他剩余成分按照所述重量配比轉(zhuǎn)移至和面機(jī)中，加入適量的飲用水，混合攪拌均勻，滾揉至面團(tuán)表面光滑，得到初始面坯；

（4）取出和面機(jī)中的面坯送入熟化機(jī)中，溫度控制在20℃-30℃，時(shí)間為13-15分鐘，熟化后的面坯經(jīng)壓片、切條、烘干、切斷，滅菌后包裝即可。

另外，保健添加劑的制作方法為：將金橘皮、辣椒葉、地骨皮、茶樹(shù)根加適量水煎煮1-2小時(shí)，濾去殘?jiān)蟮弥胁菟幰?，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻靜置2-3小時(shí)后用烘干機(jī)烘干，研磨成細(xì)粉即可。

本發(fā)明的有益效果：采用本發(fā)明的技術(shù)方案生產(chǎn)獲得的面條不僅口感爽滑，鮮香可口，保留了天然果蔬的香味與營(yíng)養(yǎng)，生產(chǎn)方法簡(jiǎn)單易行，食用方便快捷，且有潤(rùn)腸排毒、美容養(yǎng)顏的作用。

具體實(shí)施方式

潤(rùn)腸排毒的養(yǎng)生保健面條，由以下重量份（千克）的原料組成：

面粉380、紅薯葉45、豌豆苗18、葵菜22、花豆30、白玉蝸牛10、西番蓮16、菠蘿莓12、菰米8、酸角20、黑花生24、蟲(chóng)草花10、鋪地草2、山茱萸5、雞桑葉1、保健添加劑9、水適量。

其中保健添加劑由以下重量份（千克）的原料組成：燕麥麩皮粉45、富硒綠茶粉14、大麥苗粉27、菠菜粉21、赤小豆粉12、苜蓿粉9、螺旋藻粉4、金橘皮7、辣椒葉3、地骨皮5、茶樹(shù)根2、水適量。

制備方法，包括如下步驟：

（1）鋪地草、山茱萸、雞桑葉加足量的水煮制1小時(shí)，濾去殘?jiān)?，將洗凈的花豆、白玉蝸牛肉、菰米、黑花生果仁倒入鍋?nèi)繼續(xù)煮3小時(shí)，冷卻后連同湯汁打磨成漿，再次倒入鍋中小火熬至濃稠，得營(yíng)養(yǎng)濃漿；

（2）西番蓮、酸角取果肉，紅薯葉、豌豆苗、葵菜、菠蘿莓、蟲(chóng)草花洗凈，加入適量的水榨汁，濾去殘?jiān)霉咴?/p>

（3）面粉過(guò)100目篩，與上述步驟中所得的營(yíng)養(yǎng)濃漿、果蔬原汁及其他剩余成分按照所述重量配比轉(zhuǎn)移至和面機(jī)中，加入適量的飲用水，混合攪拌均勻，滾揉至面團(tuán)表面光滑，得到初始面坯；

（4）取出和面機(jī)中的面坯送入熟化機(jī)中，溫度控制在20℃，時(shí)間為15分鐘，熟化后的面坯經(jīng)壓片、切條、烘干、切斷，滅菌后包裝即可。

另外，保健添加劑的制作方法為：將金橘皮、辣椒葉、地骨皮、茶樹(shù)根加適量水煎煮1小時(shí)，濾去殘?jiān)蟮弥胁菟幰?，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻靜置3小時(shí)后用烘干機(jī)烘干，研磨成細(xì)粉即可。