一種營(yíng)養(yǎng)潤(rùn)腸茶及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種保健食品，特別涉及一種兼具營(yíng)養(yǎng)作用與調(diào)理腸胃作用的營(yíng)養(yǎng)潤(rùn) 腸茶及其制備方法，用于現(xiàn)代人的一種日常飲食的補(bǔ)充。
【背景技術(shù)】
[0002] 充足和均衡的營(yíng)養(yǎng)是人體健康的必需條件，人體細(xì)胞本身具有一定的修復(fù)功能， 當(dāng)供給以均衡種類和劑量的營(yíng)養(yǎng)素后，從細(xì)胞到整體都可以保持健康狀態(tài)，構(gòu)成完備的抗 氧化網(wǎng)絡(luò)防御系統(tǒng)，隨時(shí)抵抗內(nèi)外因素產(chǎn)生的有害因子，預(yù)防疾病或以最少的代價(jià)恢復(fù)健 康，避免藥物的強(qiáng)烈副作用。
[0003] 在現(xiàn)代生活中，由于外界環(huán)境的惡化及各種工作和生活壓力，人們需要更多的營(yíng) 養(yǎng)來(lái)抵抗這種環(huán)境污染或壓力給細(xì)胞帶來(lái)的傷害。但由于食物本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的下降，如 土壤長(zhǎng)期不合理的過度使用、食物的精加工、化肥農(nóng)藥的使用、反季節(jié)栽培等，另外由于人 們不合理的飲食習(xí)慣，如飲食不規(guī)律、進(jìn)食過快、飲食不均衡、喜好垃圾食品等，導(dǎo)致本來(lái)就 受損的細(xì)胞得不到營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)給，細(xì)胞的自我修復(fù)和更新功能降低，從而造成現(xiàn)代人經(jīng)常出 現(xiàn)的亞健康、潰瘍、炎癥，甚至器官功能衰退等。
[0004] 目前市面上的茶飲料雖然品種繁多，但大多功能單一，只是針對(duì)特定已有疾病癥 狀出現(xiàn)的特定人群，而不是通過對(duì)日常膳食進(jìn)行補(bǔ)充，保證營(yíng)養(yǎng)的全面、均衡和足夠，從根 本上調(diào)節(jié)人體生理節(jié)律以預(yù)防疾病的發(fā)生。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 作為各種廣泛且細(xì)致的研宄和實(shí)驗(yàn)的結(jié)果，本發(fā)明的發(fā)明人已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，通過對(duì)藥 食同源的景天三七、馬蘭頭、薺菜、芥菜、白蘿卜、槐花、柿葉、枸杞、桂花共九種植物，進(jìn)行合 理組方配伍，并根據(jù)植物特點(diǎn)進(jìn)行多道配制和處理工藝，在消除中草藥毒性的同時(shí)，可以強(qiáng) 化九種植物間不同功效的協(xié)同作用。以上九種植物的結(jié)合，不僅可以作為一種日常飲食的 補(bǔ)充，給人們提供充足的營(yíng)養(yǎng)，還具有潤(rùn)腸通便的作用。基于這種發(fā)現(xiàn)，完成了發(fā)明。
[0006] 本發(fā)明的一個(gè)目的是解決至少上述問題和/或缺陷，并提供至少后面將說(shuō)明的優(yōu) 點(diǎn)。
[0007] 本發(fā)明還有一個(gè)目的是提供一種營(yíng)養(yǎng)潤(rùn)腸茶，其能夠作為日常飲食的補(bǔ)充，保證 人們獲得全面、均衡和充足的營(yíng)養(yǎng)，并對(duì)現(xiàn)代人由于不健康飲食導(dǎo)致的腸胃問題進(jìn)行調(diào)理， 提高腸道內(nèi)有害物質(zhì)的清除速度，以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)與調(diào)理相結(jié)合。
[0008] 本發(fā)明還有一個(gè)目的是通過多道配制工藝對(duì)九種植物進(jìn)行逐步混配和處理，以消 除中草藥植物的毒副作用，緩和藥物的性能，同時(shí)增加不同植物間營(yíng)養(yǎng)成分的協(xié)同強(qiáng)化作 用。
[0009] 為了實(shí)現(xiàn)根據(jù)本發(fā)明的這些目的和其他優(yōu)點(diǎn)，提供了一種營(yíng)養(yǎng)潤(rùn)腸茶，所述營(yíng)養(yǎng) 潤(rùn)腸茶按重量百分比計(jì)，包括：
[0010] 組份A，其包括40~60 %的景天三七和40~60 %的馬蘭頭；
[0011] 組份B，其包括2~10 %的桂花、10~20 %的柿葉、20~50 %的芥菜葉和30~ 50%的薺菜全顆；以及，
[0012] 組份C，其包括40~50%的白蘿卜葉、8~20%的枸杞葉和26~45%的槐花；
[0013] 其中，所述組份A、所述組分B、所述組份C按重量比為I : 1~1. 5 : 1~1. 2混 合均勻。
[0014] 優(yōu)選的是，其中，所述營(yíng)養(yǎng)潤(rùn)腸茶按重量份由下列植物原料組成：所述營(yíng)養(yǎng)潤(rùn)腸茶 按重量百分比計(jì)，包括：
[0015] 組份A，其包括50 %的景天三七和50 %的馬蘭頭；
[0016] 組份B，其包括7. 69%的桂花、15. 38%的柿葉、38. 46%的芥菜葉和38. 46%的薺 菜全顆；以及，
[0017] 組份C，其包括45. 16%的白蘿卜葉、16. 13%的枸杞葉和38. 71 %的槐花；
[0018] 其中，所述組份A、所述組分B、所述組份C按重量比為1 : 1.3 : 1.03混合均勻。
[0019] 優(yōu)選的是，其中，所述馬蘭頭為馬蘭頭莖葉，所述景天三七為景天三七莖葉，其中 馬蘭頭和景天三七的根和葉均可使用，但都以莖葉為佳，馬蘭頭和景天三七的莖葉均含有 豐富營(yíng)養(yǎng)成分，有一定藥用價(jià)值，且毒副作用小。
[0020] 本發(fā)明的目的還可以進(jìn)一步由一種制備營(yíng)養(yǎng)潤(rùn)腸茶的方法來(lái)實(shí)現(xiàn)，所述方法由如 下步驟組成：
[0021] 1)取如下九種新鮮植物原料：景天三七、馬蘭頭、桂花、柿葉、芥菜葉、薺菜全顆、 白蘿卜葉、枸杞葉、槐花，分別進(jìn)行清洗、攤放初曬、清除雜質(zhì)、攤放復(fù)曬及壓碎；
[0022] 2)按重量百分比計(jì)，將步驟1)所述九種壓碎后的植物原料分別進(jìn)行組合配比：
[0023] 組份A，其包括40~60%的景天三七和40~60%的馬蘭頭；
[0024] 組份B，其包括2~10 %的桂花、10~20 %的柿葉、20~50 %的芥菜葉和30~ 50%的薺菜全顆；以及，
[0025] 組份C，其包括40~50%的白蘿卜葉、8~20%的枸杞葉和26~45%的槐花；
[0026] 3)將所述組份A混合均勻，密封發(fā)酵3~12h ;
[0027] 4)將所述組份B混合均勻，密封發(fā)酵3~12h ;
[0028] 5)將所述組份C混合均勻，密封發(fā)酵3~12h ;
[0029] 6)將所述密封發(fā)酵后的所述組份A、所述組份B、所述組份C按重量比為I : 1~ 1.5 : 1~1.2混合均勻，密封發(fā)酵8~15h;
[0030] 7)將步驟6)中得到的混合物，在殺菌燈下照射20~40min后得產(chǎn)品。
[0031] 優(yōu)選的是，其中，所述步驟1)中經(jīng)過清洗的九種新鮮植物原料攤放初曬至水分含 量為20~40%，此時(shí)植物原料爽而不粘，堆之松而不積。
[0032] 優(yōu)選的是，其中，所述步驟1)中經(jīng)過清洗的九種新鮮植物原料攤放復(fù)曬至水分含 量為7~9%，此時(shí)植物原料經(jīng)手指輕壓即碎，經(jīng)過復(fù)曬后的植物原料不但有利于進(jìn)一步粉 碎工作，還有利于植物原料的存放，防止霉變。
[0033] 優(yōu)選的是，其中，所述步驟1)中，對(duì)經(jīng)攤放復(fù)曬的九種新鮮植物原料進(jìn)行壓碎處 理至植物原料的直徑不大于l〇mm。
[0034] 優(yōu)選的是，其中，所述密封發(fā)酵的溫度為5~20°C。
[0035] 下面對(duì)本發(fā)明中各植物原料的功用進(jìn)行簡(jiǎn)單介紹：
[0036] 景天三七每100g鮮食部位含有蛋白質(zhì)2. lg、碳水化合物8g、脂肪0.7g、粗纖維 1.5g、胡蘿卜素2. 8g、維生素B10.0 5mg、維生素B2O. 31mg、維生素C 95mg、煙酸0. 9mg、鈣 315mg、磷39mg、鐵3. 2mg，且景天三七全草含有生物堿、果酸、谷留醇、黃酮類、有機(jī)酸、親 質(zhì)、淀粉等，具有很高的醫(yī)療保健功效，其味甘、微酸、性平，有散瘀、止血、安神、鎮(zhèn)痛的功 能；
[0037] 馬蘭頭每100g嫩莖葉含蛋白2. 2g、脂肪0. 2g、粗纖維2g、糖類4. 2g、胡蘿卜素 3. Olg、維生素 B10.0 4mg、維生素 B2O. 14mg、維生素 C 40mg、鉀 23511^1? 77mg、鐵 3. 6mg、猛 0. 47mg、鋅0. 82mg、磷44mg，還含有纈氨酸、谷氨酸等18種氨基酸，且馬蘭頭具有清熱解毒、 止血、散結(jié)消腫的功效，治療急性咽喉炎、牙周炎、結(jié)膜炎、創(chuàng)傷出血、痔瘡、癰腫等癥狀；
[0038] 芥菜葉每100g含有蛋白質(zhì)2g、脂肪0. 4g、糖類3. lg、膳食纖維I. 6g、胡蘿卜素 1. 2mg、煙酸 0? Smg、^ 230mg、鐵 3. 2mg、磷 47mg、鉀 281mg、鈉 30. 5mg、銅 0? 08mg、鎂 24mg、鋅 0? 7mg、維生素B10.0 6mg、維生素B2O. 12mg、維生素B6O. 32mg、維生素C 70mg，且芥菜具有宜 肺豁痰、溫胃散熱，及治腹脹氣滯、感冒無(wú)汗、胸膈痰飲等功效，芥菜還具有特殊的香氣，可 以提高所得營(yíng)養(yǎng)潤(rùn)腸茶的口感，滋味醇厚回甘，植物特有的清香顯著；
[0039] 養(yǎng)菜全顆每100g可食部分含蛋白質(zhì)5. 2g、脂肪0. 4g、碳水化合物6g、胡蘿卜素 3. 2g、維生素B1O. 14mg、維生素C 55mg、鈣420mg、核黃素0. 19