1.一種養(yǎng)顏瘦身紅薯粉的制備方法,其特征在于,包括以下步驟:
(1)將紅薯清洗、去皮后切成1-15mm的片、塊,得到紅薯條,然后將紅薯條浸泡在護色液中護色10-40分鐘,過濾,得到護色產(chǎn)物;
(2)將護色產(chǎn)物加入溫度為30-40℃的酶液中酶解1-4小時,過濾,得到酶解物;
(3)將酶解物在50-80℃下干燥5-15小時,粉碎至100-500目。
2.如權(quán)利要求1所述的養(yǎng)顏瘦身紅薯粉的制備方法,其特征在于:所述步驟(1)中的護色液由下述重量份的原料組成:護色劑0.02-0.2份、水95-105份。
3.如權(quán)利要求2所述的養(yǎng)顏瘦身紅薯粉的制備方法,其特征在于:所述的護色劑為檸檬酸、咖啡酸、L-蘋果酸中一種或多種的混合物。
4.如權(quán)利要求3所述的養(yǎng)顏瘦身紅薯粉的制備方法,其特征在于:所述的護色劑由檸檬酸、咖啡酸、L-蘋果酸混合而成,所述檸檬酸、咖啡酸、L-蘋果酸的質(zhì)量比為(1-3):(1-3):(1-3)。
5.如權(quán)利要求1-4中任一項所述的養(yǎng)顏瘦身紅薯粉的制備方法,其特征在于:所述步驟(1)中紅薯條與護色液質(zhì)量比為1:(1-10)。
6.如權(quán)利要求1-4中任一項所述的養(yǎng)顏瘦身紅薯粉的制備方法,其特征在于:所述步驟(2)中酶液的pH為4-8,由下述重量份的原料組成:酶0.2-2份、水95-105份。
7.如權(quán)利要求6所述的養(yǎng)顏瘦身紅薯粉的制備方法,其特征在于:所述的酶為α-淀粉酶、普魯蘭酶、葡糖淀粉酶中一種或多種的混合物。
8.如權(quán)利要求7所述的養(yǎng)顏瘦身紅薯粉的制備方法,其特征在于:所述的酶由α-淀粉酶、普魯蘭酶、葡糖淀粉酶混合而成,所述α-淀粉酶、普魯蘭酶、葡糖淀粉酶的質(zhì)量比為(1-3):(1-3):(1-3)。
9.如權(quán)利要求1-4中任一項所述的養(yǎng)顏瘦身紅薯粉的制備方法,其特征在于:所述步驟(2)中護色產(chǎn)物與酶液的質(zhì)量比為1:(1-10)。
10.一種養(yǎng)顏瘦身紅薯粉,其特征在于,采用權(quán)利要求1-9中任一項方法制備而成。