1.一種猴頭菇粉面條，其特征在于，按照重量份數(shù)計(jì)，包括以下原料：面粉8000-8500份、猴頭菇粉2200-3000份、食鹽30-40份、丙酸鈣2-5份、黃原膠400-500份。
2.如權(quán)利要求1所述的一種猴頭菇粉面條，其特征在于，按照重量份數(shù)計(jì)，包括以下原料：面粉8000份、猴頭菇粉2200份、食鹽30份、丙酸鈣2份、黃原膠400份。
3.如權(quán)利要求1所述的一種猴頭菇粉面條，其特征在于，按照重量份數(shù)計(jì)，包括以下原料：面粉8500份、猴頭菇粉3000份、食鹽40份、丙酸鈣5份、黃原膠500份。
4.如權(quán)利要求1所述的一種猴頭菇粉面條的制備方法，包括如下步驟：
步驟1：原材料的稱量：分別按照面粉8000-8500份、猴頭菇2200-3000份，食鹽30-40份、丙酸鈣2-5份、黃原膠400-500份的重量份數(shù)進(jìn)行稱量；
步驟2、原材料凈制和預(yù)處理：猴頭菇去柄洗凈于40-50℃水中熱燙2-3分鐘，用流動(dòng)冷水及時(shí)漂洗快速冷卻，切成猴頭菇塊，將小塊的猴頭菇放入打粉機(jī)中打磨成粉狀；
步驟3、面條的制備；先將稱量好的面粉和猴頭菇粉放入盆中，把食鹽用35-45℃的溫水燙開，把丙酸鈣用35-45℃的溫水燙開，黃原膠用35-45℃的溫水溫水燙開，接著把燙開的丙酸噶、黃原膠、食鹽一一倒入面粉中，再加少量的水，等加的水讓面粉成絮狀的時(shí)候，再用手用力的不停的搓絮面，絮狀面大約搓20分鐘再醒面30分鐘，等時(shí)間到開始?jí)好?，將壓成型的面餅切成各種大小和形狀的面條；
步驟4、裝袋排氣滅菌：將制作好的面條裝入袋中抽真空。