技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種水果韭菜醬，由下列重量份的原料制成：韭菜400?410、鴨梨32?34、牛奶10?11、小麥粉4?5、蘆薈10?11、蘋果8?9、菊花3?4、決明子2?3、姜黃2?3、人參1?2、蛋殼20?21、白醋50?52、食鹽32?33、海藻酸鈉2?3、茶多酚脂質(zhì)體1?1.5。本發(fā)明的韭菜醬組織均勻細(xì)膩，發(fā)酵香氣撲鼻，酸甜適中，色澤鮮艷美觀，感官品質(zhì)好，涂抹性能好，食用后口腔不留異味，此外，本發(fā)明含有多種中草藥成分，具有降脂的功效。

技術(shù)研發(fā)人員：汪傳開
受保護(hù)的技術(shù)使用者：合肥市金鄉(xiāng)味工貿(mào)有限責(zé)任公司
文檔號(hào)碼：201610632305
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.05
技術(shù)公布日：2016.11.16