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一種西洋參面餅餡料及其制作方法與流程

文檔序號(hào):11888777閱讀:來(lái)源:國(guó)知局

技術(shù)特征:

1.一種西洋參面餅餡料,其特征在于由下述重量份的原料組成:非轉(zhuǎn)基因花生油35-45、小麥胚芽粉15-20、白砂糖70-80、蜂王漿6-10、湘蓮50-60、水100-120、西洋參6-10、百合花6-8、地瓜干2-4、野菊花10-15、黃豆胚芽6-8、茺蔚子2-4、雞骨草2-4、銀耳6-10、蒲公英5-7、山柰子6-8、椰子汁8-12、檸檬草6-8、藕粉2-4。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的西洋參面餅餡料,其特征在于由下述重量份的原料組成:非轉(zhuǎn)基因花生油40、小麥胚芽粉18、白砂糖75、蜂王漿8、湘蓮55、水110、西洋參8、百合花7、地瓜干3、野菊花12、黃豆胚芽7、茺蔚子3、雞骨草3、銀耳8、蒲公英6、山柰子7、椰子汁10、檸檬草7、藕粉3。

3.一種如權(quán)利要求1所述的西洋參餡料的制備方法,其特征在于包括以下步驟:

(1)將湘蓮去皮、去芯、煮熟,再加1-2倍的水磨漿,備用;

(2)將西洋參、百合花、地瓜干、野菊花、銀耳洗凈混合,然后放于烘烤箱中烘干至含水量10-15%,再混合磨粉,得混合粉,備用;

(3)將黃豆胚芽、茺蔚子、雞骨草、蒲公英、山柰子、檸檬草洗凈,然后與10-15倍量的純凈水混合,混合水提2-3次,合并水提液,備用;

(4)將步驟(1)磨好漿的湘蓮、步驟(2)混合粉以及步驟(3)水提液混合,攪拌混合均勻20-30分鐘后,再向其中加入小麥胚芽粉、藕粉、白沙糖、蜂王漿、椰子汁、非轉(zhuǎn)基因花生油,繼續(xù)混合攪拌1-2小時(shí);

(5)將上述混合過(guò)的原料倒入110-120℃炒鍋中炒2-3小時(shí);

(6)將炒好的餡料出鍋熱封包裝;然后放入水浴殺箘池90-95℃水溫殺菌50-60分鐘;最后把殺好菌的餡料檫干水裝箱。

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