技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種大樹(shù)茶加工工藝，其具體加工步驟為：每年的3月底～4月底，陰天或晴天的早上8點(diǎn)～下午3點(diǎn)，采摘一芽二葉的茶青；將采摘的茶青放在萎凋槽內(nèi)散發(fā)多余水份，直至茶青葉面無(wú)水珠，萎凋時(shí)間為12～24小時(shí)；再通過(guò)三次殺青、三次攤晾、二次揉捻，最后用微火，半烘半炒，份量為經(jīng)過(guò)三次攤晾所得的茶葉三鍋合為一鍋進(jìn)行烘炒，炒至茶葉微見(jiàn)灰色，茶葉香氣溢發(fā)出來(lái)，且茶葉直至烘干，可在常溫狀態(tài)下存放，即得大樹(shù)茶成品。采用本發(fā)明所制得的大樹(shù)茶口感爽滑，咽喉回甘，且存放時(shí)間在2年以上不會(huì)變質(zhì)。這是因?yàn)楸景l(fā)明采用的加工工藝與普通工藝不同，既提升了大樹(shù)茶的品質(zhì)，又解決了大樹(shù)茶存放時(shí)間長(zhǎng)而出現(xiàn)變質(zhì)的問(wèn)題。

技術(shù)研發(fā)人員：段系玄;段澤興
受保護(hù)的技術(shù)使用者：貴州老莊紅大樹(shù)茶科技有限責(zé)任公司
文檔號(hào)碼：201610550876
技術(shù)研發(fā)日：2016.07.14
技術(shù)公布日：2016.11.23