1.一種濃縮梨汁的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：
步驟一、將梨果肉和果皮粉碎，之后加入占所述梨果肉重量10～25wt％的碳水化合物形成混合物，再調(diào)節(jié)該混合物的白利糖度值為10～25°Bx，然后向所述混合物中加入占所述混合物重量0.03～0.05wt％的果膠酶，并于溫度40～45℃下處理20～40min，得到初級(jí)發(fā)酵果汁液體；
步驟二、首先向步驟一中得到的初級(jí)發(fā)酵果汁液體中加入占其重量5～10％的冰糖、占其重量0.01～0.03％的食鹽、占其重量2～3％的艾蒿液體和占其重量0.5～1％的生姜液體，之后利用大火將步驟一中得到的所述發(fā)酵果汁液體煮沸，之后再利用小火于攪拌條件下密封熬煮3～4h得到初級(jí)熬煮果汁液體，其中，所述艾蒿液體為將艾蒿粉碎后過(guò)50目篩得到的液體，所述生姜液體為將生姜過(guò)30目篩得到的液體；
步驟三、待步驟二中得到的初級(jí)熬煮果汁液體的溫度降至30℃以下時(shí)，向所述初級(jí)熬煮果汁液體中加入占所述初級(jí)熬煮果汁液體重量1～2％的茴香菜和占所述初級(jí)熬煮果汁液體重量0.01～0.03wt％的酵母菌，之后于溫度25～30℃下處理30～60min得到二次發(fā)酵果汁液體，其中所述茴香菜的粒徑小于100目；
步驟四、將步驟三中得到的二次發(fā)酵果汁液體混合，再于密封條件下再用大火煮沸5～10min，然后調(diào)節(jié)其白利糖度值為3～5°Bx，最后再用小火于攪拌條件下熬煮10～15min得到二次熬煮果汁液體；
步驟五、將步驟四中得到的二次熬煮果汁液體于溫度140～145℃下瞬時(shí)滅菌30～45s，之后灌裝，得到梨汁。
2.如權(quán)利要求1所述的濃縮梨汁的制備方法，其特征在于，步驟一中，將所述梨果肉和果皮粉碎為10目以下的顆粒。
3.如權(quán)利要求1所述的濃縮梨汁的制備方法，其特征在于，步驟一中，所述碳水化合物選自天然果糖、果汁濃縮物、葡萄糖或蔗糖。
4.如權(quán)利要求1所述的濃縮梨汁的制備方法，其特征在于，步驟一和步驟四中，均采用天然果糖調(diào)節(jié)白利糖度值。
5.如權(quán)利要求1所述的濃縮梨汁的制備方法，其特征在于，步驟一和步驟四中，所述攪拌條件均為攪拌轉(zhuǎn)速為30～50rpm。
6.如權(quán)利要求1所述的濃縮梨汁的制備方法，其特征在于，步驟一中，梨的品種為鴨梨、雪花梨或蘋果梨。
7.如權(quán)利要求1所述的濃縮梨汁的制備方法，其特征在于，在步驟四之后、步驟五之前還包括：向二次熬煮果汁液體中加入茶多酚1～3份和檸檬酸3～6份，之后再進(jìn)行步驟五。
8.一種濃縮梨汁，其特征在于，所述濃縮梨汁由權(quán)利要求1至7任一所述的方法制備得到。