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一種營養(yǎng)豐富的綠色葡萄汁飲料及其制備方法與流程

文檔序號:11785736閱讀:來源:國知局

技術特征:

1.一種營養(yǎng)豐富的綠色葡萄汁飲料,其特征在于,由以下重量份的原料制備而成:葡萄原汁50-60份、蘋果原汁12-15份、蘆薈汁3-5份、蜂蜜6-10分、檸檬酸2-6份;

葡萄原汁的制備方法為:選取新鮮葡萄,洗凈晾干,去除果梗;用粉碎機將葡萄果粒擠壓破碎,得葡萄果漿;將葡萄果漿裝入不銹鋼容器內加熱10-15min,加熱溫度為60-70℃,過濾2次,混合過濾液,加入混合液重量0.08%的苯甲酸鈉,攪拌均勻,沉淀3個月,得葡萄原汁;

蘋果原汁的制備方法為:選擇新鮮蘋果洗凈;用粉碎機將蘋果破碎,破碎時加入0.02%的抗壞血酸溶液;采用螺旋壓榨機榨汁,過100-120目篩,分離出果肉漿,得濾液,加入0.03%果膠脂,靜置20-26h,過濾,得蘋果原汁。

2.根據(jù)權利要求1所述的營養(yǎng)豐富的綠色葡萄汁飲料,其特征在于,由以下重量份的原料制備而成:葡萄原汁55份、蘋果原汁14份、蘆薈汁4份、蜂蜜8分、檸檬酸4份。

3.一種制備如權利要求1或2所述的營養(yǎng)豐富的綠色葡萄汁飲料的方法,其特征在于,包括以下步驟:

(1)葡萄原汁的制備方法為:選取新鮮葡萄,洗凈晾干,去除果梗;用粉碎機將葡萄果粒擠壓破碎,得葡萄果漿;將葡萄果漿裝入不銹鋼容器內加熱10-15min,加熱溫度為60-70℃,過濾2次,混合過濾液,加入混合液重量0.08%的苯甲酸鈉,攪拌均勻,沉淀3個月,得葡萄原汁;

(2)蘋果原汁的制備方法為:選擇新鮮蘋果洗凈;用粉碎機將蘋果破碎,破碎時加入0.02%的抗壞血酸溶液;采用螺旋壓榨機榨汁,過100-120目篩,分離出果肉漿,得濾液,加入0.03%果膠脂,靜置20-26h,過濾,得蘋果原汁;

(3)將葡萄原汁、蘋果原汁、蘆薈汁、蜂蜜、檸檬酸混合,在90-95℃條件下殺菌15-20min;

(4)噴淋冷卻,冷卻后中心溫度不超過35℃,灌裝。

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