本發(fā)明涉及一種飲料生產(chǎn)工藝，更具體地說(shuō)，涉及一種一種黃花梨飲料的生產(chǎn)方法。
背景技術(shù)：
黃花梨屬沙梨，最早由浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝系用黃蜜梨與三花梨雜交而成。
建寧縣位于福建省西北部，隸屬三明市，是福建省母親河閩江的發(fā)源地，屬排水良好、土質(zhì)肥厚的丘陵坡地，受亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候的影響，這里陽(yáng)光充足、雨量充沛，夏季早晚溫差大，非常適宜黃花梨生長(zhǎng)。
建寧盛產(chǎn)的黃花梨果大心小、可食率達(dá)87.83%，單果重200克以上，最大的可達(dá)500克，果實(shí)呈圓錐形，表皮光滑呈黃褐色、果肉潔白、質(zhì)地細(xì)脆、汁多味甜、香氣濃郁，品質(zhì)上等，耐貯性好，成熟期為7月下旬至8月上旬，是消暑的佳果。
黃花梨中含有果糖、葡葡糖以及磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，具有很高的食用價(jià)值。因此，建寧黃花梨以其獨(dú)特的品質(zhì)享譽(yù)海內(nèi)外，享有“果王”之稱(chēng)。
就目前而言，現(xiàn)有黃花梨一半是直接食用或者榨汁飲用，采用黃花梨作原料制作飲料較為少見(jiàn)。而且直接榨汁會(huì)導(dǎo)致大量營(yíng)養(yǎng)成分的流失，口感也會(huì)受到不小的影響。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明提供一種黃花梨飲料的生產(chǎn)方法，其主要目的在于克服現(xiàn)有黃花梨直接榨汁存在的營(yíng)養(yǎng)成分流失、口感不佳等缺陷。
為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：
一種黃花梨飲料的生產(chǎn)方法，由以下步驟依序制作而成：a、選材備料：將采集到的新鮮黃花梨進(jìn)行去皮、去核后清洗晾干；b、將洗凈晾干后的黃花梨于70℃條件下進(jìn)行殺青、護(hù)色c、將護(hù)色后的黃花梨進(jìn)行70℃低溫滅酶；d、壓榨破損；e、出料調(diào)配；f、均質(zhì)處理；g、高壓殺菌；h、無(wú)菌灌裝；i、成品。
進(jìn)一步的，在步驟e中，出料調(diào)配包括：將15～25%(w/v)的經(jīng)過(guò)壓榨破損獲得的黃花梨汁液、45～55%(w/v)的水、10～20%(w/v)的檸檬汁、及10～20%(w/v)的蜂蜜混合成飲料。
進(jìn)一步的，在步驟e中，出料調(diào)配還包括：再添加3～5%(w/v)的桂花凍干粉末。
進(jìn)一步的，所述桂花凍干粉末采用如下工藝制備而成：選用干燥桂花，在室溫下將其浸泡于飲用水中并靜置半小時(shí)以上，將所組成的混合物加熱煮沸1小時(shí)，之后在室溫下恒溫靜置1小時(shí)，之后將混合物通過(guò)濾紙進(jìn)行過(guò)濾，從而獲得桂花濾液，之后再將該濾液于40℃下以一減壓濃縮機(jī)進(jìn)行濃縮歷時(shí)8小時(shí)，然后再以一冷凍干燥機(jī)進(jìn)行冷凍干燥歷時(shí)72小時(shí)，進(jìn)而獲得上述桂花凍干粉末。
和現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明產(chǎn)生的有益效果在于:
1、本發(fā)明不加入偏重亞硫酸鈉進(jìn)行護(hù)色，而采用70℃殺青以達(dá)到護(hù)色目的，不加入化學(xué)物質(zhì)。
2、與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明70℃低溫滅酶，滅酶溫度較低，避免對(duì)維生素等營(yíng)養(yǎng)成分的破壞。
3、本發(fā)明通過(guò)采用黃花梨汁液、檸檬汁和蜂蜜一起搭配成飲料，不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)成分豐富，更是具有使皮膚細(xì)膩、光滑、富有彈性，并且能夠促進(jìn)消化、提高免疫力，具有改善睡眠、保肝健體等作用。
4、本發(fā)明通過(guò)引入桂花凍干粉末到溶液中，更是具有可以替代藥物治療的效果。經(jīng)過(guò)研究測(cè)試表面，在高噪音工作環(huán)境下，以上飲料具有減緩暫時(shí)性聽(tīng)力損失的效用，因而使得上述黃花梨飲料可以普遍適用于機(jī)場(chǎng)或者其他高噪音場(chǎng)合，同時(shí)對(duì)于部分聽(tīng)力障礙的人群，以上黃花梨飲料也有助于幫助其早日恢復(fù)聽(tīng)覺(jué)。
具體實(shí)施方式
下面對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整的描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
一種黃花梨飲料的生產(chǎn)方法，由以下步驟依序制作而成：a、選材備料：將采集到的新鮮黃花梨進(jìn)行去皮、去核后清洗晾干；b、將洗凈晾干后的黃花梨于70℃條件下進(jìn)行殺青、護(hù)色c、將護(hù)色后的黃花梨進(jìn)行70℃低溫滅酶；d、壓榨破損；e、出料調(diào)配；f、均質(zhì)處理；g、高壓殺菌；h、無(wú)菌灌裝；i、成品。
進(jìn)一步的，在步驟e中，出料調(diào)配包括：將15～25%(w/v)的經(jīng)過(guò)壓榨破損獲得的黃花梨汁液、45～55%(w/v)的水、10～20%(w/v)的檸檬汁、及10～20%(w/v)的蜂蜜混合成飲料。
進(jìn)一步的，在步驟e中，出料調(diào)配還包括：再添加3～5%(w/v)的桂花凍干粉末。
進(jìn)一步的，所述桂花凍干粉末采用如下工藝制備而成：選用干燥桂花，在室溫下將其浸泡于飲用水中并靜置半小時(shí)以上，將所組成的混合物加熱煮沸1小時(shí)，之后在室溫下恒溫靜置1小時(shí)，之后將混合物通過(guò)濾紙進(jìn)行過(guò)濾，從而獲得桂花濾液，之后再將該濾液于40℃下以一減壓濃縮機(jī)進(jìn)行濃縮歷時(shí)8小時(shí)，然后再以一冷凍干燥機(jī)進(jìn)行冷凍干燥歷時(shí)72小時(shí)，進(jìn)而獲得上述桂花凍干粉末。
和現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明產(chǎn)生的有益效果在于:
1、本發(fā)明不加入偏重亞硫酸鈉進(jìn)行護(hù)色，而采用70℃殺青以達(dá)到護(hù)色目的，不加入化學(xué)物質(zhì)。
2、與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明70℃低溫滅酶，滅酶溫度較低，避免對(duì)維生素等營(yíng)養(yǎng)成分的破壞。
3、本發(fā)明通過(guò)采用黃花梨汁液、檸檬汁和蜂蜜一起搭配成飲料，不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)成分豐富，更是具有使皮膚細(xì)膩、光滑、富有彈性，并且能夠促進(jìn)消化、提高免疫力，具有改善睡眠、保肝健體等作用。
4、本發(fā)明通過(guò)引入桂花凍干粉末到溶液中，更是具有可以替代藥物治療的效果。經(jīng)過(guò)研究測(cè)試表面，在高噪音工作環(huán)境下，以上飲料具有減緩暫時(shí)性聽(tīng)力損失的效用，因而使得上述黃花梨飲料可以普遍適用于機(jī)場(chǎng)或者其他高噪音場(chǎng)合，同時(shí)對(duì)于部分聽(tīng)力障礙的人群，以上黃花梨飲料也有助于幫助其早日恢復(fù)聽(tīng)覺(jué)。
本文中應(yīng)用了具體個(gè)例對(duì)本發(fā)明的原理及實(shí)施方式進(jìn)行了闡述，以上實(shí)施例的說(shuō)明只是用于幫助理解本發(fā)明的方法及其核心思想。應(yīng)當(dāng)指出，對(duì)于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，在不脫離本發(fā)明原理的前提下，還可以對(duì)本發(fā)明進(jìn)行若干改進(jìn)和修飾，這些改進(jìn)和修飾也落入本發(fā)明權(quán)利要求的保護(hù)范圍內(nèi)。