本發(fā)明涉及飲料制備技術(shù)領(lǐng)域，具體是一種營養(yǎng)豐富的綠色葡萄汁飲料及其制備方法。

背景技術(shù)：

葡萄為葡萄科葡萄屬木質(zhì)藤本植物，小枝圓柱形，有縱棱紋，無毛或被稀疏柔毛，葉卵圓形，圓錐花序密集或疏散，基部分枝發(fā)達(dá)，果實球形或橢圓形，花期4-5月，果期8-9月。葡萄是世界最古老的果樹樹種之一，葡萄的植物化石發(fā)現(xiàn)于第三紀(jì)地層中，說明當(dāng)時已遍布于歐、亞及格陵蘭。葡萄原產(chǎn)亞洲西部，世界各地均有栽培，世界各地的葡萄約95％集中分布在北半球。

葡萄的營養(yǎng)價值很高，成熟的漿果中葡萄含糖量高達(dá)10％-30％，以葡萄糖為主。葡萄中的多種果酸有助于消化；葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B₁、維生素B₂、維生素B₆、維生素C和維生素P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益。研究發(fā)現(xiàn)，葡萄比阿司匹林能更好地阻止血栓形成，并能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預(yù)防心腦血管病有一定作用。

葡萄可生食或制葡萄干，并釀酒，釀酒后的酒腳可提酒食酸，根和藤藥用能止嘔、安胎。只有少數(shù)葡萄被用來制成葡萄汁飲料，但這些葡萄汁飲料中營養(yǎng)過于單一，添加了大量的添加劑，口感不好，營養(yǎng)不佳。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提供一種營養(yǎng)豐富的綠色葡萄汁飲料及其制備方法。

本發(fā)明的目的可以通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)：

一種營養(yǎng)豐富的綠色葡萄汁飲料，由以下重量份的原料制備而成：葡萄原汁50-60份、蘋果原汁12-15份、蘆薈汁3-5份、蜂蜜6-10分、檸檬酸2-6份；

葡萄原汁的制備方法為：選取新鮮葡萄，洗凈晾干，去除果梗；用粉碎機將葡萄果粒擠壓破碎，得葡萄果漿；將葡萄果漿裝入不銹鋼容器內(nèi)加熱10-15min，加熱溫度為60-70℃，過濾2次，混合過濾液，加入混合液重量0.08％的苯甲酸鈉，攪拌均勻，沉淀3個月，得葡萄原汁；

蘋果原汁的制備方法為：選擇新鮮蘋果洗凈；用粉碎機將蘋果破碎，破碎時加入0.02％的抗壞血酸溶液；采用螺旋壓榨機榨汁，過100-120目篩，分離出果肉漿，得濾液，加入0.03％果膠脂，靜置20-26h，過濾，得蘋果原汁。

本發(fā)明由以下重量份的原料制備而成：葡萄原汁55份、蘋果原汁14份、蘆薈汁4份、蜂蜜8分、檸檬酸4份。

本發(fā)明還提供一種制備營養(yǎng)豐富的綠色葡萄汁飲料的方法，包括以下步驟：

(1)葡萄原汁的制備方法為：選取新鮮葡萄，洗凈晾干，去除果梗；用粉碎機將葡萄果粒擠壓破碎，得葡萄果漿；將葡萄果漿裝入不銹鋼容器內(nèi)加熱10-15min，加熱溫度為60-70℃，過濾2次，混合過濾液，加入混合液重量0.08％的苯甲酸鈉，攪拌均勻，沉淀3個月，得葡萄原汁；

(2)蘋果原汁的制備方法為：選擇新鮮蘋果洗凈；用粉碎機將蘋果破碎，破碎時加入0.02％的抗壞血酸溶液；采用螺旋壓榨機榨汁，過100-120目篩，分離出果肉漿，得濾液，加入0.03％果膠脂，靜置20-26h，過濾，得蘋果原汁；

(3)將葡萄原汁、蘋果原汁、蘆薈汁、蜂蜜、檸檬酸混合，在90-95℃條件下殺菌15-20min；

(4)噴淋冷卻，冷卻后中心溫度不超過35℃，灌裝。

本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明葡萄汁飲料以葡萄原汁、蘋果原汁和蘆薈汁為主要成分，同時含有葡萄、蘆薈和蘋果的營養(yǎng)成分，酸甜適口，飲料穩(wěn)定性好，無沉淀分層現(xiàn)象。

具體實施方式

下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述。

實施例1

一種營養(yǎng)豐富的綠色葡萄汁飲料，由以下重量份的原料制備而成：葡萄原汁50份、蘋果原汁15份、蘆薈汁3份、蜂蜜6分、檸檬酸2份。

綠色葡萄汁飲料制備方法：

1、葡萄原汁的制備方法為：選取新鮮葡萄，洗凈晾干，去除果梗；用粉碎機將葡萄果粒擠壓破碎，得葡萄果漿；將葡萄果漿裝入不銹鋼容器內(nèi)加熱10min，加熱溫度為70℃，過濾2次，混合過濾液，加入混合液重量0.08％的苯甲酸鈉，攪拌均勻，沉淀3個月，得葡萄原汁。

2、蘋果原汁的制備方法為：選擇新鮮蘋果洗凈；用粉碎機將蘋果破碎，破碎時加入0.02％的抗壞血酸溶液；采用螺旋壓榨機榨汁，過120目篩，分離出果肉漿，得濾液，加入0.03％果膠脂，靜置26h，過濾，得蘋果原汁。

3、將葡萄原汁、蘋果原汁、蘆薈汁、蜂蜜、檸檬酸混合，在90℃條件下殺菌15min。

4、噴淋冷卻，冷卻后中心溫度不超過35℃，灌裝。

實施例2

一種營養(yǎng)豐富的綠色葡萄汁飲料，由以下重量份的原料制備而成：葡萄原汁60份、蘋果原汁12份、蘆薈汁5份、蜂蜜10分、檸檬酸5份。

綠色葡萄汁飲料制備方法：

1、葡萄原汁的制備方法為：選取新鮮葡萄，洗凈晾干，去除果梗；用粉碎機將葡萄果粒擠壓破碎，得葡萄果漿；將葡萄果漿裝入不銹鋼容器內(nèi)加熱15min，加熱溫度為60℃，過濾2次，混合過濾液，加入混合液重量0.08％的苯甲酸鈉，攪拌均勻，沉淀3個月，得葡萄原汁。

2、蘋果原汁的制備方法為：選擇新鮮蘋果洗凈；用粉碎機將蘋果破碎，破碎時加入0.02％的抗壞血酸溶液；采用螺旋壓榨機榨汁，過120目篩，分離出果肉漿，得濾液，加入0.03％果膠脂，靜置24h，過濾，得蘋果原汁。

3、將葡萄原汁、蘋果原汁、蘆薈汁、蜂蜜、檸檬酸混合，在92℃條件下殺菌20min。

4、噴淋冷卻，冷卻后中心溫度不超過35℃，灌裝。

實施例3

一種營養(yǎng)豐富的綠色葡萄汁飲料，由以下重量份的原料制備而成：葡萄原汁55份、蘋果原汁14份、蘆薈汁4份、蜂蜜8分、檸檬酸4份。

綠色葡萄汁飲料制備方法：

1、葡萄原汁的制備方法為：選取新鮮葡萄，洗凈晾干，去除果梗；用粉碎機將葡萄果粒擠壓破碎，得葡萄果漿；將葡萄果漿裝入不銹鋼容器內(nèi)加熱12min，加熱溫度為65℃，過濾2次，混合過濾液，加入混合液重量0.08％的苯甲酸鈉，攪拌均勻，沉淀3個月，得葡萄原汁。

2、蘋果原汁的制備方法為：選擇新鮮蘋果洗凈；用粉碎機將蘋果破碎，破碎時加入0.02％的抗壞血酸溶液；采用螺旋壓榨機榨汁，過110目篩，分離出果肉漿，得濾液，加入0.03％果膠脂，靜置20-26h，過濾，得蘋果原汁。

3、將葡萄原汁、蘋果原汁、蘆薈汁、蜂蜜、檸檬酸混合，在95℃條件下殺菌15min。

4、噴淋冷卻，冷卻后中心溫度不超過35℃，灌裝。

以上內(nèi)容僅僅是對本發(fā)明所作的舉例和說明，所屬本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員對所描述的具體實施例做各種各樣的修改或補充或采用類似的方式替代，只要不偏離發(fā)明或者超越本權(quán)利要求書所定義的范圍，均應(yīng)屬于本發(fā)明的保護范圍。