1.一種微波輔助乳酸菌發(fā)酵奶油制備奶味香精底物的方法，其特征是：包括如下步驟：
⑴：將天然奶油在1000MHz~150GHz頻率的電磁波下照射處理15-60分鐘，同時(shí)輔以攪拌，攪拌轉(zhuǎn)數(shù)20-120轉(zhuǎn)/分鐘；
⑵：將微波處理后的天然奶油按質(zhì)量百分比94-98%加入到不銹鋼反應(yīng)罐，并同時(shí)加入復(fù)合乳酸菌粉0.5-2%、脂肪酶0.5-2%、風(fēng)味酶1-2%，上述質(zhì)量份數(shù)按100%配比，在60-120轉(zhuǎn)/分鐘的轉(zhuǎn)數(shù)下混合5分鐘；
混合后，控溫至25-35℃，在10-30轉(zhuǎn)/分鐘的轉(zhuǎn)數(shù)下密閉發(fā)酵5-15小時(shí)；
⑷：發(fā)酵結(jié)束，加溫至80-100℃，保持20-35分鐘；
⑸：降溫至室溫，靜置2-3小時(shí)，排出反應(yīng)好的物料，通過膜過濾的方法除去載體等雜質(zhì)，收集產(chǎn)物清液作為奶味香精底物。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種微波輔助乳酸菌發(fā)酵奶油制備奶味香精底物的方法，其特征是：步驟（1）所述的天然奶油為安佳牌天然奶油或者是藍(lán)風(fēng)車天然奶油。