本發(fā)明屬于微生物技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及到一種以辣木提取液為載體制備蟲草生物飲品。
技術(shù)背景
所述的辣木屬辣木科，多年生常綠喬木，原產(chǎn)印度北部西馬拉雅山麓和非洲北部地區(qū)，被稱為“神奇之樹”。經(jīng)研究表明，辣木葉中含有豐富的營養(yǎng)，高維生素A、B、B1、B3、C、E高蛋白質(zhì)，高纖維，含有六種礦物質(zhì)，五種微量元素及十一種人休必需氨基酸。
辣木全身是寶，每100g辣木葉中含蛋白質(zhì)27.1g約為牛奶的2倍，維C約為鮮橙的7倍，古印度傳統(tǒng)醫(yī)學認為：辣木葉可以預(yù)防多種疾病，更被廣泛應(yīng)用在多種慢性疾病上。
根據(jù)多項研究，辣木樹皮及樹根等部位可以降低血壓及血糖、緩和發(fā)炎腫大、腸胃不適、風濕關(guān)節(jié)疼痛等，也可以舒緩神經(jīng)系統(tǒng)，對于歇斯底里及止痛有良好的作用。
根據(jù)國內(nèi)外臨床報告，經(jīng)常食用辣木籽可增強免疫力、排毒、塑身、抗老化、抗癌、并對多種慢性及重大疾病都有極大的改善功效。辣木籽是純天然綠色食品,含有人體所需的全部營養(yǎng)物質(zhì)，它可取代復(fù)合維生素、鈣片、魚肝油等。特別對高血壓、高血脂、糖尿病、痛風等有很好的效果。辣木籽可協(xié)助改善、預(yù)防疾病，改善睡眠、增強記憶力、延緩衰老，還可用來治療肝臟、脾臟、經(jīng)絡(luò)等特殊部位的疾病。它還具有治療口臭和醒酒等作用。
辣木花內(nèi)含豐富的氨基酸，是保健滋補的佳品。辣木花具有排毒、凈化肌膚，令肌膚更加有光澤的作用，對于皮膚干燥粗糙和容易長粉刺而言，辣木花是最合適的選擇。辣木花加牛奶煮熟可以起到調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，辣木花汁也可以減輕喉嚨發(fā)炎，但孕婦不宜。
辣木所含鈣質(zhì)是牛奶的四倍；辣木所含蛋白質(zhì)是牛奶的二倍；辣木所含鉀是香蕉的三倍；辣木所含鐵是菠菜的三倍；辣木所含維生素C是柑橘的七倍；辣木所含維生素A是（B胡蘿卜）的四倍；辣木是對抗營養(yǎng)不良的健康食品，被西方科學家稱為奇跡之繹；辣木對控制血糖、降血壓、降血脂很有效，也是三高患者的一大福音；辣木對口干、無吐液、咽喉疼有特效，取到生津作用；辣木的減肥效果也很奇特，辣木中含有一種白氨酸，白氨酸對減肥效果比較好，國外已開發(fā)了辣木減肥茶、辣木減肥膠囊；辣木也有降火、排毒功效，辣木對長期縮便，便秘患者有極其幫助作用，連服10日可見奇效；辣木具有退熱、消炎、提神、凈化血管減肥瘦身，改善皮膚，增進性欲等功效。因此辣木分別被廣泛應(yīng)用于食品、保健、藥品、美容等領(lǐng)域。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的就是提供全新的一種以辣木提取液為載體制備蟲草生物飲品。具體包括：該飲品是用辣木提取液作為一種液體培養(yǎng)基，將辣木液體培養(yǎng)基滅菌后接入蟲草菌種，接著培育至辣木液體培養(yǎng)基長滿蟲草菌絲或菌球得辣木蟲草生物飲品。
所述的蟲草，也叫北蟲草，是一種富含蟲草素、高蛋白、氨基酸的食用菌類，是上等的滋補佳品。目前人工栽培的北蟲草主要是有兩類：一類是人工飼養(yǎng)用蟲蛹生菌而成，第二類是市場上最常見的，人工飼養(yǎng)用谷類、麥子發(fā)酵生菌而成。
北冬蟲夏草草長5～8公分，金黃、桔黃色，與青海冬蟲夏草同屬于真菌門蟲草屬，有相似的藥用和滋補功效。國內(nèi)外對已經(jīng)成為誘發(fā)蟲草子實體的種類研究認為，北蟲草食用和藥用價值可與傳統(tǒng)的冬蟲夏草媲美，人工培養(yǎng)的北蟲草蟲草素含量高于傳統(tǒng)冬蟲夏草幾十倍。
現(xiàn)代醫(yī)藥學研究證明，北冬蟲夏草含有豐富的蛋白質(zhì)、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇類，具有滋肺補腎、止血化痰、擴張氣管、鎮(zhèn)靜、抗各類細菌、降血壓等功效。經(jīng)香港、韓國、日本、加拿大、美國以及國內(nèi)國十多個單位等世界各國的研究和檢測證明，北蟲草是傳統(tǒng)冬蟲夏草的最理想代用品。
將北蟲草制備成茶飲料，具抗衰老、抗疲勞、抗癌、抗炎、抗菌、保心、保肝、潤肺、補腎壯陽、美顏烏發(fā)等多種醫(yī)療保健作用。亦不同于一般營養(yǎng)保健食品只對某一方面營養(yǎng)素的不足進行補充和強化，而是在整體上雙向調(diào)節(jié)人體機能平衡，調(diào)動機體內(nèi)部活力，調(diào)節(jié)人體新陳代謝機能，提高自身免疫能力，促使全部的內(nèi)臟或器官機能正?；?。
本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案來實現(xiàn)的：
一種以辣木提取液為載體制備蟲草生物飲品，技術(shù)方案中在于：該飲品是用辣木提取液作為一種液體培養(yǎng)基，將辣木液體培養(yǎng)基滅菌后接入蟲草菌種，接著培育至辣木液體培養(yǎng)基長滿蟲草菌絲或菌球得辣木蟲草生物飲品。
具體包括如下步驟：
1、辣木采集及處理：采集無病害、無農(nóng)藥殘留的辣木枝葉為原料，接著將辣木枝葉曬或烘干至物料含水量低于8%，最后粉碎至能過80-100目備用。
2、辣木提取液萃?。喊?公斤辣木粉碎物配100公斤清水的比例，把辣木粉碎物和清水一起放置到加熱容器內(nèi)，接著加熱至水沸騰，并持續(xù)加熱至水沸騰，直至容器內(nèi)的水減少一半，最后經(jīng)過過濾得到辣木提取液。
3、制備液體培養(yǎng)基：把85%的辣木提取液、3%的玉米粉和12%的紅糖一起放入液體菌種培養(yǎng)容器內(nèi)，最后按照常規(guī)方法滅菌后得生產(chǎn)用液體培養(yǎng)基。
4、接種：在無菌環(huán)境下往生產(chǎn)用液體培養(yǎng)基接入蟲草菌種，并保持菌種浮在液體培養(yǎng)基上面。
5、培菌：將接好種的培養(yǎng)容器移到培養(yǎng)室進行避光培養(yǎng)，在溫度是20～23℃、相對濕度為60～65%的環(huán)境下使浮在液體培養(yǎng)基上面的菌種萌發(fā)出2-3厘米的菌絲，最后按照常規(guī)方法通過深層發(fā)酵培養(yǎng)至菌絲或菌球達到液體體積的90%以上而得辣木蟲草生物飲品。
6、成品：把長滿菌絲或菌球辣木汁培養(yǎng)基分裝于包裝瓶中得成品辣木蟲草生物飲品。
本發(fā)明既有如下優(yōu)點：
1、本發(fā)明所提出的以辣木提取液為載體制備蟲草生物飲品其制備方法構(gòu)思新穎，生產(chǎn)工藝簡單、容易實施。
2、辣木全身是寶，辣木所含鈣質(zhì)是牛奶的四倍；辣木所含蛋白質(zhì)是牛奶的二倍；辣木所含鉀是香蕉的三倍；辣木所含鐵是菠菜的三倍；辣木所含維生素C是柑橘的七倍；辣木所含維生素A是（B胡蘿卜）的四倍；辣木是對抗營養(yǎng)不良的健康食品，被西方科學家稱為奇跡之繹；辣木對控制血糖、降血壓、降血脂很有效，也是三高患者的一大福音；辣木對口干、無吐液、咽喉疼有特效，取到生津作用；辣木的減肥效果也很奇特，辣木中含有一種白氨酸，白氨酸對減肥效果比較好，國外已開發(fā)了辣木減肥茶、辣木減肥膠囊；辣木也有降火、排毒功效，辣木對長期縮便，便秘患者有極其幫助作用，連服10日可見奇效；辣木具有退熱、消炎、提神、凈化血管減肥瘦身，改善皮膚，增進性欲等功效。通過實施本發(fā)明，把辣木和蟲草菌種通過生物減少組合形成另一個特色的結(jié)合體——辣木蟲草生物飲品，使其營養(yǎng)、功能及功效會更加突出，使普通的辣木也由此增值百倍。
3、通過實施本發(fā)明，最終產(chǎn)品——辣木蟲草生物飲品的生產(chǎn)制備工藝，具有培育周期短、生產(chǎn)制備工藝簡單、產(chǎn)品的生產(chǎn)效率高及穩(wěn)定等特點。
4、通過實施本發(fā)明，由于主要原料——辣木，其原料來源廣，容易組織，價格低廉，最終產(chǎn)品——辣木蟲草生物飲品的形成不但具有特色、新穎、營養(yǎng)價值高、保健效果佳等特點，而且形成的產(chǎn)品成本極低，加上形成的產(chǎn)品還具有特殊的防病、治病等食療功能，將是新型保健飲品的新寵。
具體實施方式
下面結(jié)合實施例對本發(fā)明的方法進一步說明。
一種以辣木提取液為載體制備蟲草生物飲品，技術(shù)方案中在于：該飲品是用辣木提取液作為一種液體培養(yǎng)基，將辣木液體培養(yǎng)基滅菌后接入蟲草菌種，接著培育至辣木液體培養(yǎng)基長滿蟲草菌絲或菌球得辣木蟲草生物飲品。
具體實施方式如下：
1、辣木采集及處理：采集無病害、無農(nóng)藥殘留的辣木枝葉為原料，接著將辣木枝葉曬或烘干至物料含水量低于8%，最后粉碎至能過80-100目備用。
2、辣木提取液萃取：按1公斤辣木粉碎物配100公斤清水的比例，把辣木粉碎物和清水一起放置到加熱容器內(nèi)，接著加熱至水沸騰，并持續(xù)加熱至水沸騰，直至容器內(nèi)的水減少一半，最后經(jīng)過過濾得到辣木提取液。
3、制備液體培養(yǎng)基：把85%的辣木提取液、3%的玉米粉和12%的紅糖一起放入液體菌種培養(yǎng)容器內(nèi)，最后按照常規(guī)方法滅菌后得生產(chǎn)用液體培養(yǎng)基。
4、接種：在無菌環(huán)境下往生產(chǎn)用液體培養(yǎng)基接入蟲草菌種，并保持菌種浮在液體培養(yǎng)基上面。
5、培菌：將接好種的培養(yǎng)容器移到培養(yǎng)室進行避光培養(yǎng)，在溫度是20～23℃、相對濕度為60～65%的環(huán)境下使浮在液體培養(yǎng)基上面的菌種萌發(fā)出2-3厘米的菌絲，最后按照常規(guī)方法通過深層發(fā)酵培養(yǎng)至菌絲或菌球達到液體體積的90%以上而得辣木蟲草生物飲品。
6、成品：把長滿菌絲或菌球辣木汁培養(yǎng)基分裝于包裝瓶中得成品辣木蟲草生物飲品。