1.一種富含多種乳磷脂的嬰兒配方乳粉,其特征在于,由包括如下重量份的組分制備而成:1400~3400份生乳、250~375份脫鹽乳清粉、80~250份乳糖、70~300份稀奶油、5~60份菜籽油、15~65份玉米油、15~50份大豆油、5~25份葵花籽油、2~20份椰子油、5~12份ARA粉、4~9份DHA粉、10~30份富含乳磷脂乳清蛋白粉、3~6份碳酸鈣、1~3份復配礦物質、1~3份復配維生素、1~3份氯化鉀、1~3份檸檬酸鈉。
2.根據權利要求1所述的富含多種乳磷脂的嬰兒配方乳粉,其特征在于,由包括如下重量份的組分制備而成:1800~3200份生乳、350~375份脫鹽乳清粉、90~210份乳糖、80~170份稀奶油、5~55份菜籽油、10~55份玉米油、20~40份大豆油、5~10份葵花籽油、2~10份椰子油、6~9份ARA粉、6~7.5份DHA粉、19~21份富含乳磷脂乳清蛋白粉、3~5份碳酸鈣、1~2份復配礦物質、3~5份復配維生素、1~2份檸檬酸鈉、1~2份氯化鉀。
3.根據權利要求1或2所述的富含多種乳磷脂的嬰兒配方乳粉,其特征在于,所述稀奶油中乳脂的含量為25~45%,總乳磷脂占乳脂的百分比為0.45~1.35%。
4.根據權利要求3所述的富含多種乳磷脂的嬰兒配方乳粉,其特征在于,所述稀奶油中各磷脂成分占總磷脂比例為:鞘磷脂(SM):15~32%,磷脂酰乙醇胺(PE)30~48%,絲氨酸磷脂(PS)5~18%,磷脂酰肌醇(PI)5~15%,磷脂酰膽堿(PC)13~30%。
5.根據權利要求1或2所述的富含多種乳磷脂的嬰兒配方乳粉,其特征在于,所述富含乳磷脂的乳清蛋白粉中蛋白質的含量為50~85%,總磷脂的含量為7~22%。
6.根據權利要求5所述的富含多種乳磷脂的嬰幼兒配方乳粉,所述富含乳磷脂的乳清蛋白粉中不同種類的磷脂占總磷脂比例為:磷脂酰乙醇胺(PE)20~38%,鞘磷脂(SM)15~36%,絲氨酸磷脂(PS)5~18%,磷脂酰肌醇(PI)3~11%,磷脂酰膽堿(PC)20~40%。
7.根據權利要求1或2所述的富含多種乳磷脂的嬰兒配方乳粉,其特征在于,所述富含乳磷脂的乳清蛋白粉來源于牛乳的乳清和脂肪球膜。
8.根據權利要求1或2所述的富含多種乳磷脂的嬰兒配方乳粉,其特征在于,所述復配維生素每克至少包含以下成分:
維生素A:6000~11000IU;維生素D:1000~2000IU;維生素E:30~65mg;維生素K1:200~400μg;維生素B1:2.0~3.3mg;維生素B6:1.5~3.5mg;維生素B12:4.5~9.1μg;煙酸:15~23mg;葉酸:250~600μg;泛酸:7~13mg;維生素C:300~500mg;生物素:50~80μg;
所述復配礦物質每克至少包含以下成分:
鎂:10~56mg;鐵:26~90mg;鋅:20~30mg;碘:170~450μg;銅:2~4.5mg;優(yōu)選的,0~6個月配方奶粉還含有硒:80~120μg,錳:190~250μg。
9.根據權利要求1或2所述的富含多種乳磷脂的嬰兒配方乳粉,其特征在于,所述ARA粉和DHA粉均為10%含量的粉劑。
10.權利要求1~9任一所述富含多種乳磷脂的嬰兒配方乳粉的制備方法,其特征在于,包括如下步驟:
(1)配料:將生乳打入配料罐,在真空混料循環(huán)系統(tǒng)循環(huán)的過程中,加入脫鹽乳清粉、富含乳磷脂的乳清蛋白粉、乳糖、ARA粉、DHA粉;再加入復配維生素、復配礦物質、碳酸鈣、檸檬酸鈉、氯化鉀;最后加入稀奶油、玉米油、大豆油、葵花籽油、椰子油,得奶液;
(3)混合與均質:將所述奶液進行均質,均質溫度40~50℃,均質壓力15~20Mpa,然后冷卻到0~7℃;
(4)殺菌:將所述冷卻后的奶液加熱到43~47℃,然后進行閃蒸,閃蒸后的物料經過92~102℃瞬間殺菌;
(5)三效濃縮:殺菌后的奶液通過三效蒸發(fā)器濃縮,濃縮至干物質的量為48~52%;
(6)噴霧干燥:將濃縮后的奶液在主風機溫度170~195℃、排風溫度85~95℃的條件下進行噴霧干燥,冷卻得乳粉。