本發(fā)明屬于中醫(yī)藥
技術(shù)領(lǐng)域：
，具體涉及了一種辣木酵素及其制備方法。
背景技術(shù)：
：辣木樹是近年來風靡的一顆保健食品新星，它以高蛋白、低脂質(zhì)、高纖維、高維生素的含量特性與降血糖、抗菌消炎、強心的保健效果而受到養(yǎng)生食品界的大力歡迎。辣木桿、辣木根、辣木葉、辣木籽含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、鎂、磷、銅、維生素、脂肪酸等，并含有人體無法自行合成，合成速率趕不上身體需要的“必需氨基酸”。尤其是辣木葉對降低血壓，降低血脂，控制血糖，補充身體營養(yǎng)，消除疲勞，改善睡眠都非常有益。辣木樹的根、皮、葉、花、果、種子、樹膠等均有可藥食兩用，不但可以作為營養(yǎng)補充品，而且還能治療一些疾病。目前市場上出現(xiàn)的辣木產(chǎn)品種類也比較多，辣木酵素就是其中的一個代表。但是利用辣木直接發(fā)酵轉(zhuǎn)化成辣木酵素不能充分的發(fā)揮出辣木酵素的功效，且工序比較繁雜，導致生產(chǎn)成本較高。技術(shù)實現(xiàn)要素：本發(fā)明提供了一種辣木酵素及其制備方法，以解決利用辣木直接發(fā)酵轉(zhuǎn)化成辣木酵素不能充分的發(fā)揮出辣木酵素的功效，且工序比較繁雜，導致生產(chǎn)成本較高的技術(shù)問題。本發(fā)明的辣木酵素具有抗菌、消炎、促進吃入的食物分解、消化，使之成為容易吸收的物質(zhì)，促進體力迅速復原等功效。為解決以上技術(shù)問題，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案：一種辣木酵素，以重量份為單位，包括以下原料：辣木籽20-50份、辣木桿20-40份、辣木葉15-40份、食鹽1-4份、蜂蜜2-5份、甘草3-5份、枸杞3-5份、羅漢果3-5份、酵母菌1-3份、乳酸菌1-3份、維生素E3-8份、水200-250份。所述辣木酵素的制備方法，包括以下步驟：S1：將辣木籽、辣木桿、辣木葉攪碎，加入水、酵母菌、乳酸菌后放置于容器中發(fā)酵一段時間得發(fā)酵物Ⅰ；S2：將甘草、枸杞、羅漢果煮沸室溫冷卻后獲取提取液；S3：將步驟S2制得的提取液加入食鹽、蜂蜜、維生素E、步驟S1制得的發(fā)酵物Ⅰ混合發(fā)酵獲得發(fā)酵物Ⅱ，發(fā)酵物Ⅱ滅菌灌裝后即制得所述辣木酵素。優(yōu)選地，步驟S1中辣木籽、辣木桿、辣木葉為鮮辣木籽、鮮辣木桿、鮮辣木葉。優(yōu)選地，步驟S1中酵母菌與乳酸菌的比例為1∶1。優(yōu)選地，步驟S1中辣木籽、辣木桿、辣木葉攪碎，加入水、酵母菌、乳酸菌在溫度為45-50℃環(huán)境下發(fā)酵3個月制得發(fā)酵物Ⅰ。優(yōu)選地，步驟S2中甘草、枸杞、羅漢果煮沸10-15min后室溫冷卻制得提取液。優(yōu)選地，步驟S3中提取液、食鹽、蜂蜜、維生素E、發(fā)酵物Ⅰ混合后在溫度為30-35℃環(huán)境下發(fā)酵1個月制得發(fā)酵物Ⅱ。優(yōu)選地，步驟S3中發(fā)酵物Ⅱ在溫度為40℃環(huán)境下滅菌。優(yōu)選地，步驟S3中發(fā)酵物Ⅱ滅菌時間為2-3min。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有以下有益效果：(1)本發(fā)明的辣木酵素綜合了辣木桿、辣木葉、辣木籽所包含的功效，具有抗菌、消炎、促進吃入的食物分解、消化，使之成為容易吸收的物質(zhì)，促進體力迅速復原，適于患者病后快速復原。(2)本發(fā)明的辣木酵素可以有效的避免因利用辣木直接發(fā)酵轉(zhuǎn)化成辣木酵素不能充分的發(fā)揮出辣木酵素的功效，且工序比較繁雜，導致生產(chǎn)成本較高的問題。(3)本發(fā)明的辣木酵素的制備方法簡單，工藝流程簡單容易實施，另外也縮短了發(fā)酵的周期，有利于大規(guī)模生產(chǎn)。【具體實施方式】下面結(jié)合具體實施例進行具體說明。實施例1一種辣木酵素，以重量份為單位，包括以下原料：辣木籽20份、辣木桿20份、辣木葉15份、食鹽1份、蜂蜜2份、甘草3份、枸杞3份、羅漢果3份、酵母菌1份、乳酸菌1份、維生素E3份、水200份。所述辣木酵素的制備方法，包括以下步驟：S1：將鮮辣木籽、鮮辣木桿、鮮辣木葉攪碎，加入水、酵母菌、乳酸菌且酵母菌與乳酸菌的比例為1∶1，放置于容器中在溫度為45℃環(huán)境下發(fā)酵3個月制得發(fā)酵物Ⅰ；S2：將甘草、枸杞、羅漢果煮沸10min后室溫冷卻制得提取液；S3：將提取液加入食鹽、蜂蜜、維生素E、發(fā)酵物Ⅰ在溫度為30℃環(huán)境下發(fā)酵1個月制得發(fā)酵物Ⅱ，發(fā)酵物Ⅱ在溫度為40℃環(huán)境下滅菌2min，灌裝后即制得所述辣木酵素。實施例2一種辣木酵素，以重量份為單位，包括以下原料：辣木籽35份、辣木桿30份、辣木葉25份、食鹽2.2份、蜂蜜3.5份、甘草4份、枸杞4份、羅漢果4份、酵母菌2份、乳酸菌2份、維生素E5.5份、水230份。所述辣木酵素的制備方法，包括以下步驟：S1：將鮮辣木籽、鮮辣木桿、鮮辣木葉攪碎，加入水、酵母菌、乳酸菌且酵母菌與乳酸菌的比例為1∶1，放置于容器中在溫度為47℃環(huán)境下發(fā)酵3個月制得發(fā)酵物Ⅰ；S2：將甘草、枸杞、羅漢果煮沸13min后室溫冷卻制得提取液；S3：將提取液加入食鹽、蜂蜜、維生素E、發(fā)酵物Ⅰ在溫度為33℃環(huán)境下發(fā)酵1個月制得發(fā)酵物Ⅱ，發(fā)酵物Ⅱ在溫度為40℃環(huán)境下滅菌2.5min，灌裝后即制得所述辣木酵素。實施例3一種辣木酵素，以重量份為單位，包括以下原料：辣木籽50份、辣木桿40份、辣木葉40份、食鹽4份、蜂蜜5份、甘草5份、枸杞5份、羅漢果5份、酵母菌3份、乳酸菌3份、維生素E8份、水250份。所述辣木酵素的制備方法，包括以下步驟：S1：將鮮辣木籽、鮮辣木桿、鮮辣木葉攪碎，加入水、酵母菌、乳酸菌且酵母菌與乳酸菌的比例為1∶1，放置于容器中在溫度為50℃環(huán)境下發(fā)酵3個月制得發(fā)酵物Ⅰ；S2：將甘草、枸杞、羅漢果煮沸15min后室溫冷卻制得提取液；S3：將提取液加入食鹽、蜂蜜、維生素E、發(fā)酵物Ⅰ在溫度為35℃環(huán)境下發(fā)酵1個月制得發(fā)酵物Ⅱ，發(fā)酵物Ⅱ在溫度為40℃環(huán)境下滅菌3min，灌裝后即制得所述辣木酵素。實施例4一種辣木酵素，以重量份為單位，包括以下原料：辣木籽25份、辣木桿24份、辣木葉18份、食鹽1份、蜂蜜3份、甘草5份、枸杞3份、羅漢果5份、酵母菌3份、乳酸菌3份、維生素E4份、水216份。所述辣木酵素的制備方法，包括以下步驟：S1：將鮮辣木籽、鮮辣木桿、鮮辣木葉攪碎，加入水、酵母菌、乳酸菌且酵母菌與乳酸菌的比例為1∶1，放置于容器中在溫度為50℃環(huán)境下發(fā)酵3個月制得發(fā)酵物Ⅰ；S2：將甘草、枸杞、羅漢果煮沸11min后室溫冷卻制得提取液；S3：將提取液加入食鹽、蜂蜜、維生素E、發(fā)酵物Ⅰ在溫度為31℃環(huán)境下發(fā)酵1個月制得發(fā)酵物Ⅱ，發(fā)酵物Ⅱ在溫度為40℃環(huán)境下滅菌2.1min，灌裝后即制得所述辣木酵素。實施例5一種辣木酵素，以重量份為單位，包括以下原料：辣木籽20份、辣木桿36份、辣木葉18份、食鹽3份、蜂蜜4份、甘草3份、枸杞5份、羅漢果4份、酵母菌1份、乳酸菌1份、維生素E6份、水219份。所述辣木酵素的制備方法，包括以下步驟：S1：將鮮辣木籽、鮮辣木桿、鮮辣木葉攪碎，加入水、酵母菌、乳酸菌且酵母菌與乳酸菌的比例為1∶1，放置于容器中在溫度為46℃環(huán)境下發(fā)酵3個月制得發(fā)酵物Ⅰ；S2：將甘草、枸杞、羅漢果煮沸12min后室溫冷卻制得提取液；S3：將提取液加入食鹽、蜂蜜、維生素E、發(fā)酵物Ⅰ在溫度為32℃環(huán)境下發(fā)酵1個月制得發(fā)酵物Ⅱ，發(fā)酵物Ⅱ在溫度為40℃環(huán)境下滅菌2.2min，灌裝后即制得所述辣木酵素。實施例6一種辣木酵素，以重量份為單位，包括以下原料：辣木籽22份、辣木桿33份、辣木葉19份、食鹽3份、蜂蜜4份、甘草3份、枸杞5份、羅漢果4份、酵母菌2份、乳酸菌2份、維生素E6份、水249份。所述辣木酵素的制備方法，包括以下步驟：S1：將鮮辣木籽、鮮辣木桿、鮮辣木葉攪碎，加入水、酵母菌、乳酸菌且酵母菌與乳酸菌的比例為1∶1，放置于容器中在溫度為48℃環(huán)境下發(fā)酵3個月制得發(fā)酵物Ⅰ；S2：將甘草、枸杞、羅漢果煮沸14min后室溫冷卻制得提取液；S3：將提取液加入食鹽、蜂蜜、維生素E、發(fā)酵物Ⅰ在溫度為34℃環(huán)境下發(fā)酵1個月制得發(fā)酵物Ⅱ，發(fā)酵物Ⅱ在溫度為40℃環(huán)境下滅菌2.3min，灌裝后即制得所述辣木酵素。實施例7一種辣木酵素，以重量份為單位，包括以下原料：辣木籽23份、辣木桿34份、辣木葉20份、食鹽3份、蜂蜜4份、甘草3份、枸杞5份、羅漢果4份、酵母菌2份、乳酸菌2份、維生素E6份、水249份。所述辣木酵素的制備方法，包括以下步驟：S1：將鮮辣木籽、鮮辣木桿、鮮辣木葉攪碎，加入水、酵母菌、乳酸菌且酵母菌與乳酸菌的比例為1∶1，放置于容器中在溫度為45℃環(huán)境下發(fā)酵3個月制得發(fā)酵物Ⅰ；S2：將甘草、枸杞、羅漢果煮沸14min后室溫冷卻制得提取液；S3：將提取液加入食鹽、蜂蜜、維生素E、發(fā)酵物Ⅰ在溫度為30℃環(huán)境下發(fā)酵1個月制得發(fā)酵物Ⅱ，發(fā)酵物Ⅱ在溫度為40℃環(huán)境下滅菌2.4min，灌裝后即制得所述辣木酵素。實施例8一種辣木酵素，以重量份為單位，包括以下原料：辣木籽33份、辣木桿22份、辣木葉39份、食鹽2份、蜂蜜4份、甘草3份、枸杞5份、羅漢果4份、酵母菌2份、乳酸菌2份、維生素E6份、水239份。所述辣木酵素的制備方法，包括以下步驟：S1：將鮮辣木籽、鮮辣木桿、鮮辣木葉攪碎，加入水、酵母菌、乳酸菌且酵母菌與乳酸菌的比例為1∶1，放置于容器中在溫度為46℃環(huán)境下發(fā)酵3個月制得發(fā)酵物Ⅰ；S2：將甘草、枸杞、羅漢果煮沸14min后室溫冷卻制得提取液；S3：將提取液加入食鹽、蜂蜜、維生素E、發(fā)酵物Ⅰ在溫度為35℃環(huán)境下發(fā)酵1個月制得發(fā)酵物Ⅱ，發(fā)酵物Ⅱ在溫度為40℃環(huán)境下滅菌2.6min，灌裝后即制得所述辣木酵素。實施例9一種辣木酵素，以重量份為單位，包括以下原料：辣木籽50份、辣木桿23份、辣木葉39份、食鹽3份、蜂蜜4份、甘草3份、枸杞5份、羅漢果4份、酵母菌2份、乳酸菌2份、維生素E6份、水249份。所述辣木酵素的制備方法，包括以下步驟：S1：將鮮辣木籽、鮮辣木桿、鮮辣木葉攪碎，加入水、酵母菌、乳酸菌且酵母菌與乳酸菌的比例為1∶1，放置于容器中在溫度為49℃環(huán)境下發(fā)酵3個月制得發(fā)酵物Ⅰ；S2：將甘草、枸杞、羅漢果煮沸15min后室溫冷卻制得提取液；S3：將提取液加入食鹽、蜂蜜、維生素E、發(fā)酵物Ⅰ在溫度為35℃環(huán)境下發(fā)酵1個月制得發(fā)酵物Ⅱ，發(fā)酵物Ⅱ在溫度為40℃環(huán)境下滅菌2min，灌裝后即制得所述辣木酵素。實施例10一種辣木酵素，以重量份為單位，包括以下原料：辣木籽42份、辣木桿33份、辣木葉29份、食鹽3份、蜂蜜4份、甘草3份、枸杞5份、羅漢果4份、酵母菌2份、乳酸菌2份、維生素E6份、水219份。所述辣木酵素的制備方法，包括以下步驟：S1：將鮮辣木籽、鮮辣木桿、鮮辣木葉攪碎，加入水、酵母菌、乳酸菌且酵母菌與乳酸菌的比例為1∶1，放置于容器中在溫度為45℃環(huán)境下發(fā)酵3個月制得發(fā)酵物Ⅰ；S2：將甘草、枸杞、羅漢果煮沸15min后室溫冷卻制得提取液；S3：將提取液加入食鹽、蜂蜜、維生素E、發(fā)酵物Ⅰ在溫度為30℃環(huán)境下發(fā)酵1個月制得發(fā)酵物Ⅱ，發(fā)酵物Ⅱ在溫度為40℃環(huán)境下滅菌3min，灌裝后即制得所述辣木酵素。為驗證本發(fā)明辣木酵素具有促進吃入的食物分解、消化，使之成為容易吸收的物質(zhì)，促進體力迅速復原，適于患者病后快速復原的功效，申請人邀請了8個體質(zhì)相近并且剛燒退病愈者，分別標記為1-8號，1-4號燒退病愈者為對照組人員，5-8號燒退病愈者為試驗本發(fā)明人員。試驗時間為五天，5-8號燒退病愈者分別服用實施例1-4的辣木酵素，然后每隔一天為1-8號燒退病愈者測試體能，結(jié)果示于下表：第一天體能第二天體能第三天體能第四天體能第五天體能試驗者1差差良良良試驗者2差差差良良試驗者3差差差良良試驗者4差差差良良試驗者5差良良良優(yōu)試驗者6差良良優(yōu)優(yōu)試驗者7差良良優(yōu)優(yōu)試驗者8差良良良優(yōu)綜上8個試驗可知，本發(fā)明的辣木酵素具有促進吃入的食物分解、消化，使之成為容易吸收的物質(zhì)，促進體力迅速復原，適于患者病后快速復原的功效。以上內(nèi)容不能認定本發(fā)明具體實施只局限于這些說明，對于本發(fā)明所屬
技術(shù)領(lǐng)域：
的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明構(gòu)思前提下，還可以做出若干簡單推演或替換，都應(yīng)當視為屬于本發(fā)明由所提交的權(quán)利要求書確定的專利保護范圍。當前第1頁1 2 3