技術(shù)總結(jié)
籽膨化辣椒調(diào)味品：屬食品領(lǐng)域產(chǎn)品。辣椒籽膨化形成酥香軟的特性，解決了含籽辣椒調(diào)味品口感不好影響口味的問題。辣椒籽膨化物和皮層碎狀物、食用油、豆豉、豆瓣醬、畜禽產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品加工的片、絲、丁、粒是其主要組成。除辣椒籽膨化調(diào)味外，其它的用食用油分別熟化調(diào)味并根據(jù)市場需求，調(diào)味生產(chǎn)以辣椒籽膨化物和表皮碎狀物為主的不同比例混合，或配豆豉、豆瓣醬、畜禽產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品加工的片、絲、丁、粒的油性辣椒產(chǎn)品；調(diào)味生產(chǎn)以辣椒籽膨化物和干性表皮碎狀物為主的不同比例混合的干性辣椒產(chǎn)品；以上產(chǎn)品消毒合格包裝后即為籽膨化辣椒調(diào)味品。有益之處：為市場提供了籽膨化為特征、酥香軟為特點(diǎn)、口感好、風(fēng)味獨(dú)特、易消化的籽膨化辣椒調(diào)味品。

技術(shù)研發(fā)人員：尚能文
受保護(hù)的技術(shù)使用者：尚能文
文檔號(hào)碼：201610152013
技術(shù)研發(fā)日：2016.03.17
技術(shù)公布日：2017.02.22