1.液體乳品濃縮物，用于與水性介質(zhì)混合形成飲品，所述濃縮物包括酪蛋白和至少5wt％脂肪，其中脂肪對(duì)酪蛋白的比例是從3:1到18:1。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的液體乳品濃縮物，其中所述濃縮物包括從5-30wt％脂肪，優(yōu)選從17-25wt％脂肪。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或權(quán)利要求2所述的液體乳品濃縮物，其中所述脂肪對(duì)酪蛋白的比例是從7:1-18:1，更優(yōu)選是從14:1-18:1。
4.根據(jù)前述權(quán)利要求之任一項(xiàng)所述的液體乳品濃縮物，其中所述脂肪由乳品脂肪組成。
5.根據(jù)前述權(quán)利要求之任一項(xiàng)所述的液體乳品濃縮物，進(jìn)一步包含一種或更多種選自風(fēng)味料、穩(wěn)定劑、鹽、糖和維生素/礦物質(zhì)補(bǔ)充劑的組分。
6.一種生產(chǎn)液體乳品濃縮物的方法，所述方法包括：
提供乳品成分，所述乳品成分具有至少5wt％的脂肪，
將所述乳品成分與酪蛋白來源混合，以提供從3:1至18:1的脂肪對(duì)酪蛋白的比例。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的方法，其中通過使奶油濃縮，優(yōu)選通過超濾和/或滲濾使奶油濃縮，來提供所述乳品成分。
8.根據(jù)權(quán)利要求6或權(quán)利要求7所述的方法，其中所述酪蛋白以天然膠束酪蛋白提供。
9.根據(jù)權(quán)利要求6至8之任一項(xiàng)的所述方法，其中所述酪蛋白以濃縮乳成分提供。
10.根據(jù)前述權(quán)利要求之任一項(xiàng)所述的方法，其中混合的步驟包括高壓均化步驟。
11.根據(jù)前述權(quán)利要求之任一項(xiàng)所述的方法，其中所述方法還包括將所述液體乳品濃縮物裝填到飲品膠囊中和/或?qū)σ后w乳品濃縮物進(jìn)行巴氏滅菌。
12.由權(quán)利要求6至11之任一項(xiàng)所述的方法可獲得的液體乳品濃縮物。
13.一種飲品膠囊，含有權(quán)利要求1至5之任一項(xiàng)的或者根據(jù)權(quán)利要求6至11之任一項(xiàng)的方法生產(chǎn)的所述液體乳品濃縮物以及，任選地，用于起泡的裝置。
14.根據(jù)權(quán)利要求13所述的飲品膠囊，其中用于起泡的裝置是噴射器。
15.一種制備飲品的方法，所述方法包括將水性介質(zhì)引入到根據(jù)權(quán)利要求13或權(quán)利要求14所述的膠囊中，以通過稀釋所述液體乳品濃縮物來制備飲品，并由膠囊分發(fā)飲品。
16.一種用于制備飲品的系統(tǒng)，所述系統(tǒng)包括根據(jù)權(quán)利要求13或權(quán)利要求14的膠囊和制飲品機(jī)，所述制飲品機(jī)用于提供經(jīng)過所述膠囊的水性介質(zhì)流以分發(fā)飲品。