技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種即食、無谷蛋白且生酮的谷類食物，所述谷類食物包括：作為基質(zhì)成分的椰子肉，所述基質(zhì)成分為谷類食物糊的約48重量份至約50重量份；天然的粘合成分，所述粘合成分包括西米淀粉，為谷類食物糊的約2重量份至約3重量份；天然的食品香料，所述食品香料為谷類食物糊的約0重量份至約1重量份；以及約48重量份至約50重量份的足量的椰子水以使谷類食物糊組合物呈液體狀。本發(fā)明還包括制備這種即食、無谷蛋白且生酮的谷類食物的方法，該方法不使用鹽、不使用糖、不使用化學(xué)防腐劑，且不添加人工香料和色素，所制備的谷類食物的特征是具有高的中鏈甘油三酯(MCT)和纖維含量以及低的血糖指數(shù)。

技術(shù)研發(fā)人員：普里西利亞·基姆斯
受保護(hù)的技術(shù)使用者：普里西利亞·基姆斯
技術(shù)研發(fā)日：2015.04.22
技術(shù)公布日：2017.08.18