一種月餅加工烤爐的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及食品加工領(lǐng)域，特別是指一種月餅加工烤爐。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著社會經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，月餅的陷料已經(jīng)從過去的寥寥數(shù)種廣泛擴(kuò)展到多種多樣。其生產(chǎn)也從老作坊向現(xiàn)代工業(yè)化發(fā)展，但是在月餅風(fēng)味獨(dú)特和工業(yè)化批量生產(chǎn)之間，仍然存在沖突。
[0003]為了保持月餅風(fēng)味的獨(dú)特又能得到盡可能量化的生產(chǎn)，對其生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行了各種設(shè)計(jì)改造。例如烤爐，現(xiàn)代的烤爐往往是針對面包、或者肉類食品設(shè)計(jì)，針對月餅這種皮陷不同，對烘烤火候要求更高的中國傳統(tǒng)食品，還較少有針對性設(shè)計(jì)。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0004]本實(shí)用新型提出一種月餅加工烤爐，其特殊之處是采用了雙烘烤區(qū)、透明可視側(cè)門的設(shè)計(jì)，并在爐壁與烘烤區(qū)四周形成全包圍式熱風(fēng)通道，使得熱量輻射更為均勻。
[0005]本實(shí)用新型的技術(shù)方案是這樣實(shí)現(xiàn)的:
[0006]—種月餅加工烤爐，其結(jié)構(gòu)包括:
[0007]爐體，其內(nèi)腔分為第一烘烤區(qū)和第二烘烤區(qū)；
[0008]所述第一烘烤區(qū)、第二烘烤區(qū)與爐體的爐壁之間設(shè)有保溫層；
[0009]所述第一烘烤區(qū)、第二烘烤區(qū)之間設(shè)有熱交換室；
[0010]所述保溫層與熱交換室連通并構(gòu)成熱風(fēng)通道，并連接至加熱裝置；
[0011]所述第一烘烤區(qū)和第二烘烤區(qū)內(nèi)部結(jié)構(gòu)相同，均包括:
[0012]設(shè)置在烘烤區(qū)底部的軸承座，其上設(shè)置有轉(zhuǎn)軸，所述轉(zhuǎn)軸上固定有多層水平食物架，所述轉(zhuǎn)軸由電機(jī)帶動其勻速旋轉(zhuǎn)。
[0013]上述技術(shù)方案中，所述轉(zhuǎn)軸上固定有被動輪;所述電機(jī)設(shè)置在爐體外，其上設(shè)有主動輪;所述被動輪和主動輪通過鏈條連接。
[0014]上述技術(shù)方案中，所述第一烘烤區(qū)和第二烘烤區(qū)分別設(shè)置有透明側(cè)門。
[0015]上述技術(shù)方案中，所述爐體底部設(shè)置有萬向輪。
[0016]上述技術(shù)方案中，所述第一烘烤區(qū)和第二烘烤區(qū)內(nèi)分別設(shè)置有照明燈泡。
[0017]本領(lǐng)域人員可以理解，上述技術(shù)方案中，所述加熱裝置、電機(jī)、照明燈泡均有控制器統(tǒng)一控制和設(shè)定相關(guān)參數(shù)。
[0018]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型的月餅加工烤爐采用了雙烘烤區(qū)，一方面增加了同時(shí)烘烤月餅的數(shù)量，又可以分別控制;并且在爐壁和烘烤區(qū)四周形成了包圍式熱風(fēng)通道，增加了烘烤區(qū)內(nèi)熱量輻射的均勻性;并且烘烤區(qū)內(nèi)水平食物架為可旋轉(zhuǎn)設(shè)計(jì)，其勻速旋轉(zhuǎn)增加了烘烤區(qū)內(nèi)熱量的交換流動，使得食物受熱更加均勻。
【附圖說明】

[0019]為了更清楚地說明本實(shí)用新型實(shí)施例或現(xiàn)有技術(shù)中的技術(shù)方案，下面將對實(shí)施例或現(xiàn)有技術(shù)描述中所需要使用的附圖作簡單地介紹，顯而易見地，下面描述中的附圖僅僅是本實(shí)用新型的一些實(shí)施例，對于本領(lǐng)域普通技術(shù)人員來講，在不付出創(chuàng)造性勞動性的前提下，還可以根據(jù)這些附圖獲得其他的附圖。
[0020]圖1為本實(shí)用新型月餅加工烤爐的整體結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0021]下面將結(jié)合本實(shí)用新型實(shí)施例中的附圖，對本實(shí)用新型實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本實(shí)用新型一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒緦?shí)用新型中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有作出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本實(shí)用新型保護(hù)的范圍。
[0022]如圖1所示，本實(shí)用新型的月餅加工烤爐，其結(jié)構(gòu)包括:
[0023]爐體I，其內(nèi)腔分為第一烘烤區(qū)2和第二烘烤區(qū)3;
[0024]所述第一烘烤區(qū)2、第二烘烤區(qū)3與爐體的爐壁之間設(shè)有保溫層4;
[0025]所述第一烘烤區(qū)2、第二烘烤區(qū)3之間設(shè)有熱交換室5;
[0026]所述保溫層4與熱交換室5連通并構(gòu)成熱風(fēng)通道，并連接至加熱裝置；
[0027]所述第一烘烤區(qū)2和第二烘烤區(qū)3內(nèi)部結(jié)構(gòu)相同，均包括:
[0028]設(shè)置在烘烤區(qū)底部的軸承座6，其上設(shè)置有轉(zhuǎn)軸7，所述轉(zhuǎn)軸7上固定有多層水平食物架8，所述轉(zhuǎn)軸7由電機(jī)帶動其勻速旋轉(zhuǎn)。
[0029]上述技術(shù)方案中，所述轉(zhuǎn)軸7上固定有被動輪;所述電機(jī)設(shè)置在爐體I外，其上設(shè)有主動輪;所述被動輪和主動輪通過鏈條連接。
[0030]上述技術(shù)方案中，所述第一烘烤區(qū)2和第二烘烤區(qū)3分別設(shè)置有透明側(cè)門。
[0031 ]上述技術(shù)方案中，所述爐體I底部設(shè)置有萬向輪。
[0032]上述技術(shù)方案中，所述第一烘烤區(qū)2和第二烘烤區(qū)3內(nèi)分別設(shè)置有照明燈泡。
[0033]本領(lǐng)域人員可以理解，上述技術(shù)方案中，所述加熱裝置、電機(jī)、照明燈泡均有控制器統(tǒng)一控制和設(shè)定相關(guān)參數(shù)。
[0034]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型的月餅加工烤爐采用了雙烘烤區(qū)，一方面增加了同時(shí)烘烤月餅的數(shù)量，又可以分別控制;并且在爐壁和烘烤區(qū)四周形成了包圍式熱風(fēng)通道，增加了烘烤區(qū)內(nèi)熱量輻射的均勻性;并且烘烤區(qū)內(nèi)水平食物架為可旋轉(zhuǎn)設(shè)計(jì)，其勻速旋轉(zhuǎn)增加了烘烤區(qū)內(nèi)熱量的交換流動，使得食物受熱更加均勻。
[0035]以上所述僅為本實(shí)用新型的較佳實(shí)施例而已，并不用以限制本實(shí)用新型，凡在本實(shí)用新型的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本實(shí)用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種月餅加工烤爐，其特征在于，包括: 爐體，其內(nèi)腔分為第一烘烤區(qū)和第二烘烤區(qū)； 所述第一烘烤區(qū)、第二烘烤區(qū)與爐體的爐壁之間設(shè)有保溫層； 所述第一烘烤區(qū)、第二烘烤區(qū)之間設(shè)有熱交換室； 所述保溫層與熱交換室連通并構(gòu)成熱風(fēng)通道，并連接至加熱裝置； 所述第一烘烤區(qū)和第二烘烤區(qū)內(nèi)部結(jié)構(gòu)相同，均包括: 設(shè)置在烘烤區(qū)底部的軸承座，其上設(shè)置有轉(zhuǎn)軸，所述轉(zhuǎn)軸上固定有多層水平食物架，所述轉(zhuǎn)軸由電機(jī)帶動其勻速旋轉(zhuǎn)。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的月餅加工烤爐，其特征在于: 所述轉(zhuǎn)軸上固定有被動輪； 所述電機(jī)設(shè)置在爐體外，其上設(shè)有主動輪； 所述被動輪和主動輪通過鏈條連接。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的月餅加工烤爐，其特征在于: 所述第一烘烤區(qū)和第二烘烤區(qū)分別設(shè)置有透明側(cè)門。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的月餅加工烤爐，其特征在于: 所述爐體底部設(shè)置有萬向輪。5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的月餅加工烤爐，其特征在于: 所述第一烘烤區(qū)和第二烘烤區(qū)內(nèi)分別設(shè)置有照明燈泡。
【專利摘要】本實(shí)用新型提出了一種月餅加工烤爐，屬于食品加工領(lǐng)域，結(jié)構(gòu)包括：爐體，其內(nèi)腔分為第一烘烤區(qū)和第二烘烤區(qū)；所述第一烘烤區(qū)、第二烘烤區(qū)與爐體的爐壁之間設(shè)有保溫層；所述第一烘烤區(qū)、第二烘烤區(qū)之間設(shè)有熱交換室；所述保溫層與熱交換室連通并構(gòu)成熱風(fēng)通道，并連接至加熱裝置；所述第一烘烤區(qū)和第二烘烤區(qū)內(nèi)部結(jié)構(gòu)相同，均包括：設(shè)置在烘烤區(qū)底部的軸承座，其上設(shè)置有轉(zhuǎn)軸，所述轉(zhuǎn)軸上固定有多層水平食物架，所述轉(zhuǎn)軸由電機(jī)帶動其勻速旋轉(zhuǎn)。該烤爐增加了可同時(shí)烘烤食物的數(shù)量，并采用包圍式熱風(fēng)通道和旋轉(zhuǎn)食物架使得食物受熱更均勻。
【IPC分類】A21B1/26, A21B1/44, A21B3/02, A21B5/02
【公開號】CN205385824
【申請?zhí)枴緾N201521133068
【發(fā)明人】徐永海, 陳道美, 張青
【申請人】宣威市海匯食品有限責(zé)任公司
【公開日】2016年7月20日
【申請日】2015年12月30日