技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種綠寶石綠茶的制作工藝，采用經(jīng)檢驗(yàn)合格的一芽二葉或三葉的茶葉為原料，具體包括以下步驟：(1)攤青：將茶葉放置到攤青槽或者攤青車內(nèi)，進(jìn)行分級(jí)處理，攤青時(shí)間為6-14h；(2)殺青；(3)揉捻：揉捻機(jī)轉(zhuǎn)速為32-35轉(zhuǎn)/min，揉捻時(shí)間為20-24min，揉捻采用輕壓慢速短揉的方式進(jìn)行揉捻；(4)脫水；(5)做形；(6)烘干；(7)提香。本發(fā)明在我國(guó)傳統(tǒng)的綠茶加工工藝的基礎(chǔ)上進(jìn)行深化加工和細(xì)化加工，將粗糙茶青進(jìn)行細(xì)化加工，產(chǎn)生了一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，使得制作出的綠茶外形顆粒狀，品質(zhì)重實(shí)綠潤(rùn)有亳，味道濃郁且略帶有奶香，茶水色黃綠明亮。

技術(shù)研發(fā)人員：牟小虎
受保護(hù)的技術(shù)使用者：貴州百鳥河茶業(yè)有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2015.12.29
技術(shù)公布日：2017.07.07