技術總結(jié)
本發(fā)明公開了一種方便紅苕粉及制作方法，屬于一種預煮過的面條或速熟的面條食品。其主要包括大紅苕粉、小麥粉、玉紅苕粉、黃豆粉的主料與包括蔬菜、菌類、果品、肉類等干品的輔料。加工方法為：先將玉紅苕、黃豆進行去異味處理，然后于大紅苕粉、小麥粉及輔料放入和面機內(nèi)混合均勻，加入水，攪拌均勻得生料；將生料送入自熟雙筒粉絲機內(nèi)成型紅苕粉。本發(fā)明的營養(yǎng)紅苕粉，原料多樣，營養(yǎng)豐富，由于原料多樣化，使得各原料營養(yǎng)成分互補做到營養(yǎng)平衡，提高食品營養(yǎng)成分的合理性、有效性，使其對于保持人體營養(yǎng)平衡，對人健康長壽有著重要的作用。

技術研發(fā)人員：陳清祿
受保護的技術使用者：陳清祿
文檔號碼：201510950625
技術研發(fā)日：2015.12.18
技術公布日：2017.06.27