技術(shù)編號：12682646
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于一種預(yù)煮過的面條或速熟的面條，具體是一種方便紅苕粉及制作方法。背景技術(shù)鮮紅苕粉是一種以紅苕為原料，經(jīng)浸泡磨漿、壓慮去水、揉團(tuán)蒸煮、擠壓成形，食用時先用滾湯燙散，再配以肉湯、佐料而制成，為人們喜好、細(xì)滑爽口的食品，在南方普遍食用，而且逐漸向全國各地普及推廣。中國專利02137778公開了一種“營養(yǎng)紅苕粉生產(chǎn)工藝”，它是以大紅苕為原料，除了沿用傳統(tǒng)紅苕粉的進(jìn)紅苕淘沙浸泡，粉碎、和粉、出絲、一次松散、蒸料、二次松散、切粉、包裝等常規(guī)生產(chǎn)工序外，本發(fā)明的特點(diǎn)在于在烘干工序中利用微機(jī)和程序控制技...
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