技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開(kāi)了一種紅茶飲料加工工藝，所述的加工工藝是：紅茶茶水比為0.44%，浸提溫度為90℃，浸提時(shí)間為7—8分鐘，浸提PH值為4.5—5；先用冷卻水將浸液冷卻至18℃以下，然后采用冷卻設(shè)備將其冷卻至5℃，分離出茶乳酪；用100目的尼龍過(guò)濾網(wǎng)去除茶渣以及冷卻產(chǎn)生的茶乳酪，精濾采取加助濾劑以及加壓過(guò)濾的方法，精濾采用200目的尼龍過(guò)濾網(wǎng)，除去沉淀物；按配方向茶汁中加入溶解之后的其他輔助原料；將調(diào)配好的汁液加熱至75℃，殺菌溫度為100℃，殺菌時(shí)間為15分鐘，殺菌后迅速冷卻。

技術(shù)研發(fā)人員：李志慧
受保護(hù)的技術(shù)使用者：哈爾濱達(dá)濟(jì)仁科技開(kāi)發(fā)有限公司
文檔號(hào)碼：201510550658
技術(shù)研發(fā)日：2015.09.02
技術(shù)公布日：2017.03.08