本發(fā)明涉及一種飲料制作方法，特別涉及一種紅茶飲料加工工藝，屬于飲料制作方法技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)：

飲料是指以水為基本原料，由不同的配方和制造工藝生產(chǎn)出來(lái)，供人或牲畜直接飲用的液體食品。飲料除提供水分外，由于在不同品種的飲料中含有不等量的糖、酸、乳、鈉、脂肪、能量以及各種氨基酸、維生素、無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)成分，因此有一定的營(yíng)養(yǎng)。

飲料一般可分為含酒精飲料和無(wú)酒精飲料，無(wú)酒精飲料又稱(chēng)軟飲料。酒精飲料系指供人們飲用且乙醇(酒精)含量在百分之0.5—65(v/v)的飲料，包括各種發(fā)酵酒、蒸餾酒及配制酒。無(wú)酒精飲料是指酒精含量小于百分之0.5(v/v)，以補(bǔ)充人體水分為主要目的的流質(zhì)食品，包括固體飲料。一般分為不含酒精飲料和含酒精飲料，不含酒精飲料大致有以下幾類(lèi)：碳酸類(lèi)飲料：是將二氧化碳?xì)怏w和各種不同的香料、水分、糖漿、色素等混合在一起而形成的氣泡式飲料。像可樂(lè)、汽水等。主要成分包括：碳酸水、檸檬酸等酸性物質(zhì)、白糖、香料，有些含有咖啡因。果蔬汁飲料：各種果汁、鮮榨汁、蔬菜汁、果蔬混合汁等。

功能飲料：含各種營(yíng)養(yǎng)要素的飲品，滿(mǎn)足人體特殊需求。茶類(lèi)飲料：各種綠茶、紅茶、花茶、烏龍茶、麥茶以、涼茶以及冰茶等飲品。有些含有檸檬成分。乳飲料：牛奶、酸奶、奶茶等以鮮乳或乳制品為原料的飲品?？Х蕊嬃希汉锌Х瘸煞值娘嬈?。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明基于現(xiàn)有的飲料配方及制作方法配方，采用創(chuàng)新性的科學(xué)原理，提出了一種紅茶飲料加工工藝。

本發(fā)明解決其技術(shù)問(wèn)題采用的技術(shù)方案如下。

一種紅茶飲料加工工藝，所述的加工工藝是：紅茶茶水比為0.44%，浸提溫度為90℃，浸提時(shí)間為7—8分鐘，浸提PH值為4.5—5；先用冷卻水將浸液冷卻至18℃以下，然后采用冷卻設(shè)備將其冷卻至5℃，分離出茶乳酪；用100目的尼龍過(guò)濾網(wǎng)去除茶渣以及冷卻產(chǎn)生的茶乳酪，精濾采取加助濾劑以及加壓過(guò)濾的方法，精濾采用200目的尼龍過(guò)濾網(wǎng)，除去沉淀物；按配方向茶汁中加入溶解之后的其他輔助原料；將調(diào)配好的汁液加熱至75℃，殺菌溫度為100℃，殺菌時(shí)間為15分鐘，殺菌后迅速冷卻。

本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:本發(fā)明其配方科學(xué)合理，營(yíng)養(yǎng)全面，制備方法簡(jiǎn)單，生產(chǎn)方便。

具體實(shí)施方式

為使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點(diǎn)更加清楚明了，下面通過(guò)具體實(shí)施例來(lái)描述本發(fā)明。但是應(yīng)該理解，這些描述只是示例性的，而并非要限制本發(fā)明的范圍。此外，在以下說(shuō)明中，省略了對(duì)公知結(jié)構(gòu)和技術(shù)的描述，以避免不必要地混淆本發(fā)明的概念。

一種紅茶飲料加工工藝，所述的加工工藝是：紅茶茶水比為0.44%，浸提溫度為90℃，浸提時(shí)間為7—8分鐘，浸提PH值為4.5—5；先用冷卻水將浸液冷卻至18℃以下，然后采用冷卻設(shè)備將其冷卻至5℃，分離出茶乳酪；用100目的尼龍過(guò)濾網(wǎng)去除茶渣以及冷卻產(chǎn)生的茶乳酪，精濾采取加助濾劑以及加壓過(guò)濾的方法，精濾采用200目的尼龍過(guò)濾網(wǎng)，除去沉淀物；按配方向茶汁中加入溶解之后的其他輔助原料；將調(diào)配好的汁液加熱至75℃，殺菌溫度為100℃，殺菌時(shí)間為15分鐘，殺菌后迅速冷卻。

以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實(shí)施例的限制，上述實(shí)施例和說(shuō)明書(shū)中描述的只是說(shuō)明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會(huì)有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)，本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書(shū)及其等效物界定。