本發(fā)明涉及食品保健領(lǐng)域，特別是一種茵陳清熱利濕干菜及其制備方法。
背景技術(shù)：
普通干菜大多由新鮮蔬菜經(jīng)日光曬后而成，如干豆腐片、長(zhǎng)治蘿卜黃菜、茄子干、南瓜干、干豆角、雪里蕻。但是這種干菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，僅僅是在缺少新鮮蔬菜的狀況下，作為脫水蔬菜被人們食用，而不具備其他功效。
竹筍、紅背菜、蘆蒿、菠菜、梅菜全是市場(chǎng)上常見(jiàn)的菜品，其做法也是多種多樣，但是大多數(shù)制作方法僅僅發(fā)揮出菜品本身價(jià)值的一少部分，無(wú)法有效利用其內(nèi)在的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的是提供一種茵陳清熱利濕干菜及其制備方法，由青菜與中草藥制成，將中草藥中的有效成分融入到青菜中，長(zhǎng)期食用具有健脾益氣、清暑化濕、順氣和胃的功效。
本發(fā)明的目的通過(guò)以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)：
一種茵陳清熱利濕干菜，原料按重量份數(shù)，竹筍50-60份、紅背菜20-30份、蘆蒿20-30份、菠菜20-30份、梅菜20-30份、茵陳10-15份、平貝母5-10份、桑葚5-10份、薔薇花3-5份、廣防己3-5份、赤藥3-5份、塘葛菜1-3份、田基黃1-3份、龍船花1-3份、醬油10-15份、燒酒5-8份、陳醋5-8份、白砂糖5-8份、食用鹽3-5份。
所述的一種茵陳清熱利濕干菜，原料按最佳重量份數(shù)，竹筍60份、紅背菜30份、蘆蒿25份、菠菜25份、梅菜25份、茵陳15份、平貝母10份、桑葚8份、薔薇花4份、廣防己4份、赤藥3份、塘葛菜2份、田基黃2份、龍船花4份、醬油10-15份、燒酒5-8份、陳醋5-8份、白砂糖5-8份、食用鹽3-5份。
所述的一種茵陳清熱利濕干菜及其制備方法，其制備方法的具體步驟為：
步驟1、按重量份數(shù)，選取新鮮的竹筍、紅背菜、蘆蒿、菠菜、梅菜，將竹筍便面進(jìn)行打孔處理，并于鍋中燙熟，濾去水分，將紅背菜、蘆蒿、菠菜、梅菜使用純凈水中浸泡30-40分鐘，取出，瀝干水分，備用；
步驟2、按重量份數(shù)，選取優(yōu)質(zhì)的茵陳、平貝母、桑葚、薔薇花、廣防己、赤藥、塘葛菜、田基黃、龍船花，洗凈并除雜，分別使用粉碎機(jī)粉碎，粉碎后混合均勻，加10-12倍的水，中火煎煮2-3次，煎煮時(shí)間為2-3小時(shí)，煎煮后濾去殘?jiān)旌先芤?，冷卻，得到中藥提取液；
步驟3、將處理后的竹筍、紅背菜、蘆蒿、菠菜、梅菜分別置于中藥提取液中，小火煎煮1-3分鐘，然后加入中藥提取液10-15倍的水，浸泡15-45分鐘，取出，將竹筍、紅背菜、蘆蒿、菠菜、梅菜混合置于瓷罐中，按重量份數(shù)加入醬油、燒酒、陳醋、白砂糖、食用鹽，密封腌制10-15天，取出，清水沖洗3-5次；
步驟4、取腌制后的竹筍、紅背菜、蘆蒿、菠菜、梅菜，用干燥機(jī)烘干至含水＜5%，采用紫外線滅菌的方法滅菌，滅菌后塑封裝袋，制得一種茵陳清熱利濕干菜。
所述步驟3中，竹筍于中藥提取液中的浸泡時(shí)間為45分鐘，紅背菜、菠菜、梅菜于中藥提取液中的浸泡時(shí)間為15分鐘，蘆蒿于中藥提取液中的浸泡時(shí)間為20分鐘。
在藥物中：茵陳清熱利濕；退黃；主治：黃疸、小便不利、濕瘡瘙癢、傳染性黃疸型肝炎；平貝母清熱潤(rùn)肺，化痰，止咳；用于肺熱燥咳，干咳少血，陰虛勞嗽，咯痰帶血；桑葚補(bǔ)肝，益腎，熄風(fēng)，滋液；治肝腎陰虧，消渴，便秘，目暗，耳鳴，瘰疬，關(guān)節(jié)不利；薔薇花清暑化濕、順氣和胃、止血的功效；常用于治療暑熱胸悶、口渴、嘔吐、不思飲食、口瘡、口噤、腹瀉、痢疾、吐血及外傷出血等；廣防己祛風(fēng)止痛，清熱利水，用于濕熱身痛、下肢水腫、小便不利、風(fēng)濕痹痛；白茅花止血，定痛；治吐血，衄血，刀傷；鎖陽(yáng)補(bǔ)腎潤(rùn)腸；治陽(yáng)痿，尿血，血枯便秘，腰膝痿弱；赤藥清熱涼血；活血祛瘀；主溫毒發(fā)斑；吐血衄血；腸風(fēng)下血；目赤腫痛；癰腫瘡瘍；閉經(jīng)；痛經(jīng)；崩帶淋濁；瘀滯脅痛；疝瘕積聚；跌撲損傷；用于溫毒發(fā)斑，吐血衄血，目赤腫痛，肝郁脅痛，經(jīng)閉痛經(jīng)，癥瘕腹痛，跌撲損傷，癰腫瘡瘍；塘葛菜有解表健胃、止咳化痰、平喘、清熱解毒、散熱消腫等效；田基黃清熱解毒，利濕退黃，消腫散瘀；用于濕熱黃疸，腸癰，目赤腫痛，熱毒瘡腫；近有用于急慢性肝炎、早期肝硬化、肝區(qū)疼痛，闌尾炎，乳腺炎，肺膿腫。
本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明的一種茵陳清熱利濕干菜，由青菜與中草藥制成，將中草藥中的有效成分融入到青菜中，長(zhǎng)期食用具有清熱利濕、養(yǎng)血安神、扶本固正的作用，具有純天然、無(wú)公害、制作簡(jiǎn)單、質(zhì)感可口、美味鮮爽的特點(diǎn)。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例1
一種茵陳清熱利濕干菜，原料按重量份數(shù)，竹筍50-60份、紅背菜20-30份、蘆蒿20-30份、菠菜20-30份、梅菜20-30份、茵陳10-15份、平貝母5-10份、桑葚5-10份、薔薇花3-5份、廣防己3-5份、赤藥3-5份、塘葛菜1-3份、田基黃1-3份、龍船花1-3份、醬油10-15份、燒酒5-8份、陳醋5-8份、白砂糖5-8份、食用鹽3-5份。
所述的一種茵陳清熱利濕干菜，原料按最佳重量份數(shù)，竹筍60份、紅背菜30份、蘆蒿25份、菠菜25份、梅菜25份、茵陳15份、平貝母10份、桑葚8份、薔薇花4份、廣防己4份、赤藥3份、塘葛菜2份、田基黃2份、龍船花4份、醬油10-15份、燒酒5-8份、陳醋5-8份、白砂糖5-8份、食用鹽3-5份。
所述的一種茵陳清熱利濕干菜及其制備方法，其制備方法的具體步驟為：
步驟1、按重量份數(shù)，選取新鮮的竹筍、紅背菜、蘆蒿、菠菜、梅菜，將竹筍便面進(jìn)行打孔處理，并于鍋中燙熟，濾去水分，將紅背菜、蘆蒿、菠菜、梅菜使用純凈水中浸泡30-40分鐘，取出，瀝干水分，備用；
步驟2、按重量份數(shù)，選取優(yōu)質(zhì)的茵陳、平貝母、桑葚、薔薇花、廣防己、赤藥、塘葛菜、田基黃、龍船花，洗凈并除雜，分別使用粉碎機(jī)粉碎，粉碎后混合均勻，加10-12倍的水，中火煎煮2-3次，煎煮時(shí)間為2-3小時(shí)，煎煮后濾去殘?jiān)?，混合溶液，冷卻，得到中藥提取液；
步驟3、將處理后的竹筍、紅背菜、蘆蒿、菠菜、梅菜分別置于中藥提取液中，小火煎煮1-3分鐘，然后加入中藥提取液10-15倍的水，浸泡15-45分鐘，取出，將竹筍、紅背菜、蘆蒿、菠菜、梅菜混合置于瓷罐中，按重量份數(shù)加入醬油、燒酒、陳醋、白砂糖、食用鹽，密封腌制10-15天，取出，清水沖洗3-5次；
步驟4、取腌制后的竹筍、紅背菜、蘆蒿、菠菜、梅菜，用干燥機(jī)烘干至含水＜5%，采用紫外線滅菌的方法滅菌，滅菌后塑封裝袋，制得一種茵陳清熱利濕干菜。
所述步驟3中，竹筍于中藥提取液中的浸泡時(shí)間為45分鐘，紅背菜、菠菜、梅菜于中藥提取液中的浸泡時(shí)間為15分鐘，蘆蒿于中藥提取液中的浸泡時(shí)間為20分鐘。