本發(fā)明涉及食品保健領域，特別是一種紫貝齒平肝潛陽干菜及其制備方法。
背景技術：
普通干菜大多由新鮮蔬菜經(jīng)日光曬后而成，如干豆腐片、長治蘿卜黃菜、茄子干、南瓜干、干豆角、雪里蕻。但是這種干菜的營養(yǎng)價值不高，僅僅是在缺少新鮮蔬菜的狀況下，作為脫水蔬菜被人們食用，而不具備其他功效。
竹筍、紅背菜、蘆蒿、菠菜、梅菜全是市場上常見的菜品，其做法也是多種多樣，但是大多數(shù)制作方法僅僅發(fā)揮出菜品本身價值的一少部分，無法有效利用其內(nèi)在的營養(yǎng)價值。
技術實現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的是提供一種紫貝齒平肝潛陽干菜及其制備方法，由青菜與中草藥制成，將中草藥中的有效成分融入到青菜中，長期食用具有健脾益氣、鎮(zhèn)驚安神的功效。
本發(fā)明的目的通過以下技術方案來實現(xiàn)：
一種紫貝齒平肝潛陽干菜，原料按重量份數(shù)，竹筍50-60份、紅背菜20-30份、蘆蒿20-30份、菠菜20-30份、梅菜20-30份、紫貝齒10-15份、紅鐵樹5-10份、小槐花5-10份、黃花稔3-5份、穿破石3-5份、刺五加3-5份、艾葉1-3份、地膚子1-3份、絲瓜藤1-3份、醬油10-15份、燒酒5-8份、陳醋5-8份、白砂糖5-8份、食用鹽3-5份。
所述的一種紫貝齒平肝潛陽干菜，原料按最佳重量份數(shù)，竹筍60份、紅背菜30份、蘆蒿25份、菠菜25份、梅菜25份、紫貝齒15份、紅鐵樹10份、小槐花8份、黃花稔4份、穿破石4份、刺五加3份、艾葉2份、地膚子2份、絲瓜藤4份、醬油10-15份、燒酒5-8份、陳醋5-8份、白砂糖5-8份、食用鹽3-5份。
所述的一種紫貝齒平肝潛陽干菜及其制備方法，其制備方法的具體步驟為：
步驟1、按重量份數(shù)，選取新鮮的竹筍、紅背菜、蘆蒿、菠菜、梅菜，將竹筍便面進行打孔處理，并于鍋中燙熟，濾去水分，將紅背菜、蘆蒿、菠菜、梅菜使用純凈水中浸泡30-40分鐘，取出，瀝干水分，備用；
步驟2、按重量份數(shù)，選取優(yōu)質(zhì)的紫貝齒、紅鐵樹、小槐花、黃花稔、穿破石、刺五加、艾葉、地膚子、絲瓜藤，洗凈并除雜，分別使用粉碎機粉碎，粉碎后混合均勻，加10-12倍的水，中火煎煮2-3次，煎煮時間為2-3小時，煎煮后濾去殘渣，混合溶液，冷卻，得到中藥提取液；
步驟3、將處理后的竹筍、紅背菜、蘆蒿、菠菜、梅菜分別置于中藥提取液中，小火煎煮1-3分鐘，然后加入中藥提取液10-15倍的水，浸泡15-45分鐘，取出，將竹筍、紅背菜、蘆蒿、菠菜、梅菜混合置于瓷罐中，按重量份數(shù)加入醬油、燒酒、陳醋、白砂糖、食用鹽，密封腌制10-15天，取出，清水沖洗3-5次；
步驟4、取腌制后的竹筍、紅背菜、蘆蒿、菠菜、梅菜，用干燥機烘干至含水＜5%，采用紫外線滅菌的方法滅菌，滅菌后塑封裝袋，制得一種紫貝齒平肝潛陽干菜。
所述步驟3中，竹筍于中藥提取液中的浸泡時間為45分鐘，紅背菜、菠菜、梅菜于中藥提取液中的浸泡時間為15分鐘，蘆蒿于中藥提取液中的浸泡時間為20分鐘。
在藥物中：紫貝齒，平肝潛陽，鎮(zhèn)驚安神，清肝明目；用于肝陽上亢，頭暈目眩，驚悸失眠，目赤翳障，目昏眼花；紅鐵樹，清熱，止血，散瘀；治痢疾，吐血，便血，胃痛，尿血，月經(jīng)過多，跌打腫痛；小槐花，祛風利濕，解毒，利尿；用于吐瀉，泄瀉，痄腮，咳嗽吐血；黃花稔，清熱利濕，排膿止痛；用于感冒發(fā)熱，扁桃體炎，細菌性痢疾，泌尿系結(jié)石，黃疸，痢疾，腹中疼痛；外用治癰癤疔瘡；穿破石，祛風利濕，活血通經(jīng)；治風濕關節(jié)疼痛，黃疸，淋濁，蠱脹，閉經(jīng)，勞傷咳血，跌打損傷，疔瘡癰腫；刺五加，益氣健脾，補腎安神；用于脾腎陽虛、體虛乏力、食欲不振、腰膝酸痛、失眠多夢；艾葉，理氣血，逐寒濕；溫經(jīng)，止血，安胎；治心腹冷痛，泄瀉轉(zhuǎn)筋，久痢，吐衄，下血，月經(jīng)不調(diào)，崩漏，帶下，胎動不安，癰瘍，疥癬；地膚子，利小便，清濕熱；治小便不利，淋病，帶下，疝氣，風疹，瘡毒，疥癬，陰部濕癢；絲瓜藤，舒筋，活血，健脾，殺蟲，治腰膝四肢麻木，月經(jīng)不調(diào)，水腫；齒露，鼻淵，牙宣。
本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明的一種紫貝齒平肝潛陽干菜，由青菜與中草藥制成，將中草藥中的有效成分融入到青菜中，長期食用具有平肝潛陽、鎮(zhèn)驚安神的作用，具有純天然、無公害、制作簡單、質(zhì)感可口、美味鮮爽的特點。
具體實施方式
實施例1
一種紫貝齒平肝潛陽干菜，原料按重量份數(shù)，竹筍50-60份、紅背菜20-30份、蘆蒿20-30份、菠菜20-30份、梅菜20-30份、紫貝齒10-15份、紅鐵樹5-10份、小槐花5-10份、黃花稔3-5份、穿破石3-5份、刺五加3-5份、艾葉1-3份、地膚子1-3份、絲瓜藤1-3份、醬油10-15份、燒酒5-8份、陳醋5-8份、白砂糖5-8份、食用鹽3-5份。
所述的一種紫貝齒平肝潛陽干菜，原料按最佳重量份數(shù)，竹筍60份、紅背菜30份、蘆蒿25份、菠菜25份、梅菜25份、紫貝齒15份、紅鐵樹10份、小槐花8份、黃花稔4份、穿破石4份、刺五加3份、艾葉2份、地膚子2份、絲瓜藤4份、醬油10-15份、燒酒5-8份、陳醋5-8份、白砂糖5-8份、食用鹽3-5份。
所述的一種紫貝齒平肝潛陽干菜及其制備方法，其制備方法的具體步驟為：
步驟1、按重量份數(shù)，選取新鮮的竹筍、紅背菜、蘆蒿、菠菜、梅菜，將竹筍便面進行打孔處理，并于鍋中燙熟，濾去水分，將紅背菜、蘆蒿、菠菜、梅菜使用純凈水中浸泡30-40分鐘，取出，瀝干水分，備用；
步驟2、按重量份數(shù)，選取優(yōu)質(zhì)的紫貝齒、紅鐵樹、小槐花、黃花稔、穿破石、刺五加、艾葉、地膚子、絲瓜藤，洗凈并除雜，分別使用粉碎機粉碎，粉碎后混合均勻，加10-12倍的水，中火煎煮2-3次，煎煮時間為2-3小時，煎煮后濾去殘渣，混合溶液，冷卻，得到中藥提取液；
步驟3、將處理后的竹筍、紅背菜、蘆蒿、菠菜、梅菜分別置于中藥提取液中，小火煎煮1-3分鐘，然后加入中藥提取液10-15倍的水，浸泡15-45分鐘，取出，將竹筍、紅背菜、蘆蒿、菠菜、梅菜混合置于瓷罐中，按重量份數(shù)加入醬油、燒酒、陳醋、白砂糖、食用鹽，密封腌制10-15天，取出，清水沖洗3-5次；
步驟4、取腌制后的竹筍、紅背菜、蘆蒿、菠菜、梅菜，用干燥機烘干至含水＜5%，采用紫外線滅菌的方法滅菌，滅菌后塑封裝袋，制得一種紫貝齒平肝潛陽干菜。
所述步驟3中，竹筍于中藥提取液中的浸泡時間為45分鐘，紅背菜、菠菜、梅菜于中藥提取液中的浸泡時間為15分鐘，蘆蒿于中藥提取液中的浸泡時間為20分鐘。