本發(fā)明涉及食品保健領(lǐng)域，特別是一種野菱補(bǔ)脾健胃干菜及其制備方法。

背景技術(shù)：

普通干菜大多由新鮮蔬菜經(jīng)日光曬后而成，如干豆腐片、長(zhǎng)治蘿卜黃菜、茄子干、南瓜干、干豆角、雪里蕻。但是這種干菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，僅僅是在缺少新鮮蔬菜的狀況下，作為脫水蔬菜被人們食用，而不具備其他功效。

竹筍、紅背菜、蘆蒿、菠菜、梅菜全是市場(chǎng)上常見(jiàn)的菜品，其做法也是多種多樣，但是大多數(shù)制作方法僅僅發(fā)揮出菜品本身價(jià)值的一少部分，無(wú)法有效利用其內(nèi)在的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是提供一種野菱補(bǔ)脾健胃干菜及其制備方法，由青菜與中草藥制成，將中草藥中的有效成分融入到青菜中，長(zhǎng)期食用具有健脾益氣、生津止渴；解毒消腫的功效。

本發(fā)明的目的通過(guò)以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)：

一種野菱補(bǔ)脾健胃干菜，原料按重量份數(shù)，竹筍50-60份、紅背菜20-30份、蘆蒿20-30份、菠菜20-30份、梅菜20-30份、野菱10-15份、棕板5-10份、蓽澄茄5-10份、石龍芮3-5份、石花菜3-5份、烏蘞莓3-5份、蓮房1-3份、陳皮1-3份、絲瓜絡(luò)1-3份、醬油10-15份、燒酒5-8份、陳醋5-8份、白砂糖5-8份、食用鹽3-5份。

所述的一種野菱補(bǔ)脾健胃干菜，原料按最佳重量份數(shù)，竹筍60份、紅背菜30份、蘆蒿25份、菠菜25份、梅菜25份、野菱15份、棕板10份、蓽澄茄8份、石龍芮4份、石花菜4份、烏蘞莓3份、蓮房2份、陳皮2份、絲瓜絡(luò)4份、醬油10-15份、燒酒5-8份、陳醋5-8份、白砂糖5-8份、食用鹽3-5份。

所述的一種野菱補(bǔ)脾健胃干菜及其制備方法，其制備方法的具體步驟為：

步驟1、按重量份數(shù)，選取新鮮的竹筍、紅背菜、蘆蒿、菠菜、梅菜，將竹筍便面進(jìn)行打孔處理，并于鍋中燙熟，濾去水分，將紅背菜、蘆蒿、菠菜、梅菜使用純凈水中浸泡30-40分鐘，取出，瀝干水分，備用；

步驟2、按重量份數(shù)，選取優(yōu)質(zhì)的野菱、棕板、蓽澄茄、石龍芮、石花菜、烏蘞莓、蓮房、陳皮、絲瓜絡(luò)，洗凈并除雜，分別使用粉碎機(jī)粉碎，粉碎后混合均勻，加10-12倍的水，中火煎煮2-3次，煎煮時(shí)間為2-3小時(shí)，煎煮后濾去殘?jiān)旌先芤?，冷卻，得到中藥提取液；

步驟3、將處理后的竹筍、紅背菜、蘆蒿、菠菜、梅菜分別置于中藥提取液中，小火煎煮1-3分鐘，然后加入中藥提取液10-15倍的水，浸泡15-45分鐘，取出，將竹筍、紅背菜、蘆蒿、菠菜、梅菜混合置于瓷罐中，按重量份數(shù)加入醬油、燒酒、陳醋、白砂糖、食用鹽，密封腌制10-15天，取出，清水沖洗3-5次；

步驟4、取腌制后的竹筍、紅背菜、蘆蒿、菠菜、梅菜，用干燥機(jī)烘干至含水＜5%，采用紫外線滅菌的方法滅菌，滅菌后塑封裝袋，制得一種野菱補(bǔ)脾健胃干菜。

所述步驟3中，竹筍于中藥提取液中的浸泡時(shí)間為45分鐘，紅背菜、菠菜、梅菜于中藥提取液中的浸泡時(shí)間為15分鐘，蘆蒿于中藥提取液中的浸泡時(shí)間為20分鐘。

在藥物中：野菱補(bǔ)脾健胃；生津止渴；解毒消腫；主治脾胃虛弱；泄瀉；痢疾；暑熱煩渴；飲酒過(guò)度；瘡腫；棕板收斂止血；主吐血；衄血；便血；血淋；尿血；血崩；外傷出血；下?。粠?；金瘡；疥癬；蓽澄茄溫暖脾腎，健胃消食；治食積氣脹，脘腹冷痛，反胃嘔吐，腸鳴泄瀉，痢疾，痰癖；石龍芮清熱解毒；消腫散結(jié)；止痛；截瘧；主癰癤腫毒；毒蛇咬傷；痰核瘰疬；風(fēng)濕關(guān)節(jié)腫痛；牙痛；瘧疾；石花菜清肺化痰、清熱燥濕，滋陰降火、涼血止血，并有解暑功效；桑葉祛風(fēng)清熱，涼血明目；治風(fēng)溫發(fā)熱，頭痛，目赤，口渴，肺熱咳嗽，風(fēng)痹，癮疹，下肢象皮腫；烏蘞莓清熱利濕，解毒消腫；癰腫，疔瘡，痄腮，丹毒，風(fēng)濕痛，黃疸，痢疾，尿血，白濁；咽喉腫痛、癤腫、癰疽、跌打損傷、毒蛇咬傷；蓮房消瘀，止血，去濕；治血崩，月經(jīng)過(guò)多，胎漏下血，瘀血腹痛，產(chǎn)后胎衣不下，血痢，血淋，痔瘡脫肛，皮膚濕瘡；陳皮理氣健脾，燥濕化痰；用于胸脘脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。

本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明的一種野菱補(bǔ)脾健胃干菜，由青菜與中草藥制成，將中草藥中的有效成分融入到青菜中，長(zhǎng)期食用具有補(bǔ)脾健胃、養(yǎng)血安神、扶本固正的作用，具有純天然、無(wú)公害、制作簡(jiǎn)單、質(zhì)感可口、美味鮮爽的特點(diǎn)。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例1

一種野菱補(bǔ)脾健胃干菜，原料按重量份數(shù)，竹筍50-60份、紅背菜20-30份、蘆蒿20-30份、菠菜20-30份、梅菜20-30份、野菱10-15份、棕板5-10份、蓽澄茄5-10份、石龍芮3-5份、石花菜3-5份、烏蘞莓3-5份、蓮房1-3份、陳皮1-3份、絲瓜絡(luò)1-3份、醬油10-15份、燒酒5-8份、陳醋5-8份、白砂糖5-8份、食用鹽3-5份。

所述的一種野菱補(bǔ)脾健胃干菜，原料按最佳重量份數(shù)，竹筍60份、紅背菜30份、蘆蒿25份、菠菜25份、梅菜25份、野菱15份、棕板10份、蓽澄茄8份、石龍芮4份、石花菜4份、烏蘞莓3份、蓮房2份、陳皮2份、絲瓜絡(luò)4份、醬油10-15份、燒酒5-8份、陳醋5-8份、白砂糖5-8份、食用鹽3-5份。

所述的一種野菱補(bǔ)脾健胃干菜及其制備方法，其制備方法的具體步驟為：

步驟1、按重量份數(shù)，選取新鮮的竹筍、紅背菜、蘆蒿、菠菜、梅菜，將竹筍便面進(jìn)行打孔處理，并于鍋中燙熟，濾去水分，將紅背菜、蘆蒿、菠菜、梅菜使用純凈水中浸泡30-40分鐘，取出，瀝干水分，備用；

步驟2、按重量份數(shù)，選取優(yōu)質(zhì)的野菱、棕板、蓽澄茄、石龍芮、石花菜、烏蘞莓、蓮房、陳皮、絲瓜絡(luò)，洗凈并除雜，分別使用粉碎機(jī)粉碎，粉碎后混合均勻，加10-12倍的水，中火煎煮2-3次，煎煮時(shí)間為2-3小時(shí)，煎煮后濾去殘?jiān)?，混合溶液，冷卻，得到中藥提取液；

步驟3、將處理后的竹筍、紅背菜、蘆蒿、菠菜、梅菜分別置于中藥提取液中，小火煎煮1-3分鐘，然后加入中藥提取液10-15倍的水，浸泡15-45分鐘，取出，將竹筍、紅背菜、蘆蒿、菠菜、梅菜混合置于瓷罐中，按重量份數(shù)加入醬油、燒酒、陳醋、白砂糖、食用鹽，密封腌制10-15天，取出，清水沖洗3-5次；

步驟4、取腌制后的竹筍、紅背菜、蘆蒿、菠菜、梅菜，用干燥機(jī)烘干至含水＜5%，采用紫外線滅菌的方法滅菌，滅菌后塑封裝袋，制得一種野菱補(bǔ)脾健胃干菜。

所述步驟3中，竹筍于中藥提取液中的浸泡時(shí)間為45分鐘，紅背菜、菠菜、梅菜于中藥提取液中的浸泡時(shí)間為15分鐘，蘆蒿于中藥提取液中的浸泡時(shí)間為20分鐘。