本發(fā)明涉及食品保健技術(shù)領(lǐng)域,特別是涉及一種仙半夏清痰開郁鴨蛋及其制備方法。
背景技術(shù):
隨著社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,人們的物質(zhì)生活水平不斷提高,人們對于飲食的品質(zhì)品味要求也越來越高。
鴨蛋又名鴨子、鴨卵,主要含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等營養(yǎng)成分。鴨蛋性味甘、涼,具有滋陰清肺的作用,適應(yīng)于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、高血壓、泄瀉痢疾等病患者食用。鴨蛋營養(yǎng)豐富,鴨蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養(yǎng)物質(zhì)。
鴨蛋的制作方法有很多,主要有煎炸烹煮等幾十種制作方法供人們食用,而具有保健效果的鴨蛋并不多,如何有效的將中藥與鴨蛋充分結(jié)合,將兩者的功效發(fā)揮到最大,是一項(xiàng)急需解決的問題。
目前,市場上清痰開郁的藥物或是保健品有很多,但是大多數(shù)藥物的效果并不是很好,并且大多數(shù)藥物的副作用較多,會對人體健康造成傷害,保健品雖有一定的效果,但是其價(jià)格高昂,因此,市場上急需一種健康安全、營養(yǎng)豐富、口感較好的鴨蛋,同時(shí),還能夠?qū)θ梭w起到清痰開郁的功效。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素:
本發(fā)明的目的是提供一種仙半夏清痰開郁鴨蛋及其制備方法,長期食用具有清痰開郁、行氣理痹、清熱化痰的功效。
本發(fā)明的目的通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn):
一種仙半夏清痰開郁鴨蛋及其制備方法,其制備方法的主要步驟為:
(1)制備中草藥浸泡液:
A、備料:按重量份數(shù),選取仙半夏40-60份、心葉野海棠15-25份、水莎草15-25份、軟絲藻10-15份、千靈丹10-15份、甘草10-15份、樸消5-10份、川貝母5-10份、桑白皮5-10份、木錐花5-10份,洗凈并除雜,備用;
B、混合煎煮:將仙半夏、心葉野海棠、水莎草、軟絲藻、千靈丹、甘草、樸消、川貝母、桑白皮、木錐花混合,混合后放入粉碎機(jī)中粉碎成顆粒,過50-60目篩,將混合顆粒中加入50-80倍的蒸餾水,先用武火加熱煮沸30-40分鐘,再用文火煎煮2-3小時(shí),冷卻至室溫,得到中草藥浸泡液,備用;
(2)制備香料浸泡液:
A、備料:按重量份數(shù),選取草果20-30份、三奈15-20份、丁香15-20份、砂仁10-15份、香果10-15份、桂皮10-15份、甘草10-15份、枝子5-10份、排草5-10份、老扣5-10份、甘松5-10份、陳皮5-10份、篳撥5-10份、香茅草5-10份、八角5-10份、香葉5-10份、玫瑰花5-10份、麝香草5-10份、月桂花5-10份,洗凈并除雜,備用;
B、烘炒:將草果、三奈、丁香、砂仁、香果、桂皮、甘草、枝子、排草、老扣、甘松、陳皮、篳撥、香茅草、八角、香葉、玫瑰花、麝香草、月桂花混合放入鍋中烘炒5-10分鐘,取出,冷卻,放入粉碎機(jī)中粉碎,得到香料粉,備用;
C、煎煮:加入香料粉30-50倍的水,大火煎煮45-60分鐘,然后小火煎煮2-3小時(shí),冷卻至室溫,得到香料浸泡液,備用;
(3)浸泡鴨蛋:
選取優(yōu)質(zhì)的鴨蛋,置于瓷罐或陶罐中,加入中草藥浸泡液,加入適量食用鹽,置于陰涼處,密封腌制15-20天,然后加入香料浸泡液,埋入泥土中,密封腌制10-15天,取出,得到一種仙半夏清痰開郁鴨蛋。
所述的中草藥浸泡液與香料浸泡液的重量比為5:1。
所述的中草藥浸泡液中原料的最佳重量份數(shù)為:仙半夏50份、心葉野海棠20份、水莎草20份、軟絲藻15份、千靈丹15份、甘草13份、樸消10份、川貝母8份、桑白皮6份、木錐花5份。
所述的香料浸泡液中原料的最佳重量份數(shù)為:草果25份、三奈20份、丁香17份、砂仁15份、香果14份、桂皮13份、甘草10份、枝子9份、排草7份、老扣6份、甘松6份、陳皮6份、篳撥6份、香茅草5份、八角5份、香葉5份、玫瑰花5份、麝香草5份、月桂花5份。
在中草藥浸泡液中:仙半夏,清痰開郁,行氣理痹,痰疾中風(fēng)不語,研七八粒,同井華水送下,以手摩運(yùn)腹上,心葉野海棠,化痰止咳,活血止血,主咳嗽,手腳麻木,血痢,鼻衄,胃出血,月經(jīng)不調(diào),崩漏,白帶,外傷出血,水莎草,止咳化痰,主慢性支氣管炎,軟絲藻,清熱利水,化痰止咳,主水腫,咳嗽痰結(jié),千靈丹,止咳平喘,祛風(fēng)止痛,主肺癆,咳嗽,哮中喘,風(fēng)濕骨痛,腸胃炎,甘草,清熱解毒、祛痰止咳,樸消,瀉熱潤燥,清熱消腫,軟堅(jiān)散結(jié),主實(shí)熱積滯,腹脹便秘,停痰積聚,目赤腫痛,喉痹,癰腫,乳腫,痔瘡腫痛,停痰積聚,婦人瘀血腹痛,川貝母,清熱潤肺,化痰止咳,用于肺熱燥咳,干咳少痰,陰虛勞嗽,咯痰帶血,桑白皮,瀉肺平喘,利水消腫,木錐花,清熱解毒,止咳化痰,消炎利尿,治肺炎,氣管、支氣管炎,咳嗽痰多,尿路感染,膀胱炎,腎炎水腫,尿路結(jié)石。
本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明的一種仙半夏清痰開郁鴨蛋,長期食用具有清痰開郁、行氣理痹、清熱化痰的功效,本發(fā)明的制備工藝切實(shí)可行,易于操作及規(guī)?;a(chǎn),具有保健、見效快、純天然、無毒無副作用等優(yōu)點(diǎn)。
本發(fā)明經(jīng)兩組臨床驗(yàn)證,其中一組為治療組食用本發(fā)明,每天食用本發(fā)明一次,7天為一個(gè)療程,另一組對照組服用清痰開郁膠囊,每天使用一次,7天為一個(gè)療程,每組選擇門診病人100例,其中男50例,女50例,最大年齡75歲,最小年齡35歲,臨床表現(xiàn)為咳嗽痰多、肺熱燥咳,干咳少痰,陰虛勞嗽,咯痰帶血,表一為服用一個(gè)療程后的對照數(shù)據(jù):
表1服用前后兩組療程比較(單位:人)
治療組和對照組有顯著差異,從而可以看出本發(fā)明在臨床上的應(yīng)用有顯著的療效。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例1
一種仙半夏清痰開郁鴨蛋及其制備方法,其制備方法的主要步驟為:
(1)制備中草藥浸泡液:
A、備料:按重量份數(shù),選取仙半夏40-60份、心葉野海棠15-25份、水莎草15-25份、軟絲藻10-15份、千靈丹10-15份、甘草10-15份、樸消5-10份、川貝母5-10份、桑白皮5-10份、木錐花5-10份,洗凈并除雜,備用;
B、混合煎煮:將仙半夏、心葉野海棠、水莎草、軟絲藻、千靈丹、甘草、樸消、川貝母、桑白皮、木錐花混合,混合后放入粉碎機(jī)中粉碎成顆粒,過50-60目篩,將混合顆粒加入50-80倍的蒸餾水,先用武火加熱煮沸30-40分鐘,再用文火煎煮2-3小時(shí),冷卻至室溫,得到中草藥浸泡液,備用;
(2)制備香料浸泡液:
A、備料:按重量份數(shù),選取草果20-30份、三奈15-20份、丁香15-20份、砂仁10-15份、香果10-15份、桂皮10-15份、甘草10-15份、枝子5-10份、排草5-10份、老扣5-10份、甘松5-10份、陳皮5-10份、篳撥5-10份、香茅草5-10份、八角5-10份、香葉5-10份、玫瑰花5-10份、麝香草5-10份、月桂花5-10份,洗凈并除雜,備用;
B、烘炒:將草果、三奈、丁香、砂仁、香果、桂皮、甘草、枝子、排草、老扣、甘松、陳皮、篳撥、香茅草、八角、香葉、玫瑰花、麝香草、月桂花混合放入鍋中烘炒5-10分鐘,取出,冷卻,放入粉碎機(jī)中粉碎,得到香料粉,備用;
C、煎煮:加入香料粉30-50倍的水,大火煎煮45-60分鐘,然后小火煎煮2-3小時(shí),冷卻至室溫,得到香料浸泡液,備用;
(3)浸泡鴨蛋:
選取優(yōu)質(zhì)的鴨蛋,置于瓷罐或陶罐中,加入中草藥浸泡液,加入適量食用鹽,置于陰涼處,密封腌制15-20天,然后加入香料浸泡液,埋入泥土中,密封腌制10-15天,取出,得到一種仙半夏清痰開郁鴨蛋。
所述的中草藥浸泡液與香料浸泡液的重量比為5:1。
所述的中草藥浸泡液中原料的最佳重量份數(shù)為:仙半夏50份、心葉野海棠20份、水莎草20份、軟絲藻15份、千靈丹15份、甘草13份、樸消10份、川貝母8份、桑白皮6份、木錐花5份。
所述的香料浸泡液中原料的最佳重量份數(shù)為:草果25份、三奈20份、丁香17份、砂仁15份、香果14份、桂皮13份、甘草10份、枝子9份、排草7份、老扣6份、甘松6份、陳皮6份、篳撥6份、香茅草5份、八角5份、香葉5份、玫瑰花5份、麝香草5份、月桂花5份。