本發(fā)明涉及食品保健技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及一種西施舌滋陰養(yǎng)血鴨蛋及其制備方法。

背景技術(shù)：

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的物質(zhì)生活水平不斷提高，人們對(duì)于飲食的品質(zhì)和品味的要求也越來越高。

鴨蛋又名鴨子、鴨卵，主要含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等營(yíng)養(yǎng)成分。鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，適應(yīng)于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、高血壓、泄瀉痢疾等病患者食用。鴨蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，鴨蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

鴨蛋的制作方法有很多，主要有煎、炸、烹煮等幾十種制作方法供人們食用，而具有保健效果的鴨蛋并不多，如何有效的將中藥與鴨蛋充分結(jié)合，將兩者的功效發(fā)揮到最大，是一項(xiàng)急需解決的問題。

目前，市場(chǎng)上滋陰養(yǎng)血的藥物或是保健品有很多，但是大多數(shù)藥物的效果并不是很好，并且大多數(shù)藥物的副作用較多，會(huì)對(duì)人體健康造成傷害，保健品雖有一定的效果，但是其價(jià)格高昂，因此，市場(chǎng)上急需一種健康安全、營(yíng)養(yǎng)豐富、口感較好的鴨蛋，同時(shí)，還能夠?qū)θ梭w起到滋陰養(yǎng)血的功效。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是提供一種西施舌滋陰養(yǎng)血鴨蛋及其制備方法，長(zhǎng)期食用具有滋陰養(yǎng)血、清熱涼肝、扶本固正的功效。

本發(fā)明的目的通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)：

一種西施舌滋陰養(yǎng)血鴨蛋及其制備方法，其制備方法的主要步驟為：

（1）制備中草藥浸泡液：

A、備料：按重量份數(shù)，選取西施舌40-60份、三七花15-25份、山茱萸15-25份、海龜板10-15份、靈芝10-15份、西洋參10-15份、柏子仁5-10份、鱉甲5-10份、阿膠5-10份、桑葚5-10份，洗凈并除雜，備用；

B、混合煎煮：將西施舌、三七花、山茱萸、海龜板、靈芝、西洋參、柏子仁、鱉甲、阿膠、桑葚混合，混合后放入粉碎機(jī)中粉碎成顆粒，過50-60目篩，將混合顆粒中加入50-80倍的蒸餾水，先用武火加熱煮沸30-40分鐘，再用文火煎煮2-3小時(shí)，冷卻至室溫，得到中草藥浸泡液，備用；

（2）制備香料浸泡液：

A、備料：按重量份數(shù)，選取草果20-30份、三奈15-20份、丁香15-20份、砂仁10-15份、香果10-15份、桂皮10-15份、西洋參10-15份、枝子5-10份、排草5-10份、老扣5-10份、甘松5-10份、陳皮5-10份、篳撥5-10份、香茅草5-10份、八角5-10份、香葉5-10份、玫瑰花5-10份、麝香草5-10份、月桂花5-10份，洗凈并除雜，備用；

B、烘炒：將草果、三奈、丁香、砂仁、香果、桂皮、西洋參、枝子、排草、老扣、甘松、陳皮、篳撥、香茅草、八角、香葉、玫瑰花、麝香草、月桂花混合放入鍋中烘炒5-10分鐘，取出，冷卻，放入粉碎機(jī)中粉碎，得到香料粉，備用；

C、煎煮：加入香料粉30-50倍的水，大火煎煮45-60分鐘，然后小火煎煮2-3小時(shí)，冷卻至室溫，得到香料浸泡液，備用；

（3）浸泡鴨蛋：

選取優(yōu)質(zhì)的鴨蛋，置于瓷罐或陶罐中，加入中草藥浸泡液，加入適量食用鹽，置于陰涼處，密封腌制15-20天，然后加入香料浸泡液，埋入泥土中，密封腌制10-15天，取出，得到一種西施舌滋陰養(yǎng)血鴨蛋。

所述的中草藥浸泡液與香料浸泡液的重量比為5:1。

所述的中草藥浸泡液中原料的最佳重量份數(shù)為：西施舌50份、三七花20份、山茱萸20份、海龜板15份、靈芝15份、西洋參13份、柏子仁10份、鱉甲8份、阿膠6份、桑葚5份。

所述的香料浸泡液中原料的最佳重量份數(shù)為：草果25份、三奈20份、丁香17份、砂仁15份、香果14份、桂皮13份、西洋參10份、枝子9份、排草7份、老扣6份、甘松6份、陳皮6份、篳撥6份、香茅草5份、八角5份、香葉5份、玫瑰花5份、麝香草5份、月桂花5份。

在中草藥浸泡液中：西施舌，滋陰養(yǎng)血，清熱涼肝，主肝腎服虛，腰膝酸重，目赤，消渴，三七花，清熱，平肝，降壓，治高血壓，頭昏，目眩，耳鳴，急性咽喉炎，山茱萸，補(bǔ)益肝腎，澀精固脫，用于眩暈耳鳴，腰膝酸痛，陽(yáng)痿遺精，大汗虛脫，內(nèi)熱消渴，海龜板，滋陰潛陽(yáng)，柔肝補(bǔ)腎，清火明目，祛風(fēng)除濕，止咳化痰，用于陰虛陽(yáng)亢，陰虛內(nèi)熱，風(fēng)濕痹痛，咳嗽氣逆，靈芝，補(bǔ)氣安神，止咳平喘，用于眩暈不眠，心悸氣短，虛勞咳喘，西洋參，補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清熱生津，用于氣虛陰虧，內(nèi)熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽干，柏子仁，養(yǎng)心安神，止汗，潤(rùn)腸，用于虛煩失眠，心悸怔忡，陰虛盜汗，腸燥便秘，鱉甲，滋陰潛陽(yáng)，軟堅(jiān)散結(jié)，退熱除蒸，用于陰虛發(fā)熱，勞熱骨蒸，虛風(fēng)內(nèi)動(dòng)，經(jīng)閉，瘕，久瘧瘧母，阿膠，補(bǔ)血，止血，滋陰潤(rùn)腸，用于血虛萎黃，眩暈，心悸，多種出血證，陰虛證及燥證，桑葚，補(bǔ)血滋陰，生津潤(rùn)燥，用于眩暈耳鳴，心悸失眠，須發(fā)早白，津傷口渴。

本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明的一種西施舌滋陰養(yǎng)血鴨蛋，長(zhǎng)期食用具有滋陰養(yǎng)血、清熱涼肝、扶本固正的功效，本發(fā)明的制備工藝切實(shí)可行，易于操作及規(guī)?；a(chǎn)，具有保健、見效快、純天然、無毒無副作用等優(yōu)點(diǎn)。

本發(fā)明經(jīng)兩組臨床驗(yàn)證，其中一組為治療組食用本發(fā)明，每天食用本發(fā)明一次，7天為一個(gè)療程，另一組對(duì)照組服用滋陰養(yǎng)血膠囊，每天使用一次，7天為一個(gè)療程，每組選擇門診病人100例，其中男50例，女50例，最大年齡75歲，最小年齡35歲，臨床表現(xiàn)為眩暈耳鳴，心悸失眠，須發(fā)早白，津傷口渴、陰虛發(fā)熱，表一為服用一個(gè)療程后的對(duì)照數(shù)據(jù)：

表1服用前后兩組療程比較(單位:人)

治療組和對(duì)照組有顯著差異，從而可以看出本發(fā)明在臨床上的應(yīng)用有顯著的療效。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例1

一種西施舌滋陰養(yǎng)血鴨蛋及其制備方法，其制備方法的主要步驟為：

（1）制備中草藥浸泡液：

A、備料：按重量份數(shù)，選取西施舌40-60份、三七花15-25份、山茱萸15-25份、海龜板10-15份、靈芝10-15份、西洋參10-15份、柏子仁5-10份、鱉甲5-10份、阿膠5-10份、桑葚5-10份，洗凈并除雜，備用；

B、混合煎煮：將西施舌、三七花、山茱萸、海龜板、靈芝、西洋參、柏子仁、鱉甲、阿膠、桑葚混合，混合后放入粉碎機(jī)中粉碎成顆粒，過50-60目篩，將混合顆粒加入50-80倍的蒸餾水，先用武火加熱煮沸30-40分鐘，再用文火煎煮2-3小時(shí)，冷卻至室溫，得到中草藥浸泡液，備用；

（2）制備香料浸泡液：

A、備料：按重量份數(shù)，選取草果20-30份、三奈15-20份、丁香15-20份、砂仁10-15份、香果10-15份、桂皮10-15份、西洋參10-15份、枝子5-10份、排草5-10份、老扣5-10份、甘松5-10份、陳皮5-10份、篳撥5-10份、香茅草5-10份、八角5-10份、香葉5-10份、玫瑰花5-10份、麝香草5-10份、月桂花5-10份，洗凈并除雜，備用；

B、烘炒：將草果、三奈、丁香、砂仁、香果、桂皮、西洋參、枝子、排草、老扣、甘松、陳皮、篳撥、香茅草、八角、香葉、玫瑰花、麝香草、月桂花混合放入鍋中烘炒5-10分鐘，取出，冷卻，放入粉碎機(jī)中粉碎，得到香料粉，備用；

C、煎煮：加入香料粉30-50倍的水，大火煎煮45-60分鐘，然后小火煎煮2-3小時(shí)，冷卻至室溫，得到香料浸泡液，備用；

（3）浸泡鴨蛋：

選取優(yōu)質(zhì)的鴨蛋，置于瓷罐或陶罐中，加入中草藥浸泡液，加入適量食用鹽，置于陰涼處，密封腌制15-20天，然后加入香料浸泡液，埋入泥土中，密封腌制10-15天，取出，得到一種西施舌滋陰養(yǎng)血鴨蛋。

所述的中草藥浸泡液與香料浸泡液的重量比為5:1。

所述的中草藥浸泡液中原料的最佳重量份數(shù)為：西施舌50份、三七花20份、山茱萸20份、海龜板15份、靈芝15份、西洋參13份、柏子仁10份、鱉甲8份、阿膠6份、桑葚5份。

所述的香料浸泡液中原料的最佳重量份數(shù)為：草果25份、三奈20份、丁香17份、砂仁15份、香果14份、桂皮13份、西洋參10份、枝子9份、排草7份、老扣6份、甘松6份、陳皮6份、篳撥6份、香茅草5份、八角5份、香葉5份、玫瑰花5份、麝香草5份、月桂花5份。