本發(fā)明涉及食品保健技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及一種小羊桃清熱利濕鴨蛋及其制備方法。

背景技術(shù)：

隨著社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的物質(zhì)生活水平不斷提高，人們對于飲食的品質(zhì)品味要求也越來越高。

鴨蛋又名鴨子、鴨卵，主要含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等營養(yǎng)成分。鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，適應(yīng)于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、高血壓、泄瀉痢疾等病患者食用。鴨蛋營養(yǎng)豐富，鴨蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養(yǎng)物質(zhì)。

鴨蛋的制作方法有很多，主要有煎炸烹煮等幾十種制作方法供人們食用，而具有保健效果的鴨蛋并不多，如何有效的將中藥與鴨蛋充分結(jié)合，將兩者的功效發(fā)揮到最大，是一項急需解決的問題。

目前，市場上清熱利濕的藥物或是保健品有很多，但是大多數(shù)藥物的效果并不是很好，并且大多數(shù)藥物的副作用較多，會對人體健康造成傷害，保健品雖有一定的效果，但是其價格高昂，因此，市場上急需一種健康安全、營養(yǎng)豐富、口感較好的鴨蛋，同時，還能夠?qū)θ梭w起到清熱利濕的功效。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是提供一種小羊桃清熱利濕鴨蛋及其制備方法，長期食用具有清熱利濕、補(bǔ)虛益損、扶本固正的功效。

本發(fā)明的目的通過以下技術(shù)方案來實現(xiàn)：

一種小羊桃清熱利濕鴨蛋及其制備方法，其制備方法的主要步驟為：

（1）制備中草藥浸泡液：

A、備料：按重量份數(shù)，選取小羊桃40-60份、烏泡刺15-25份、人參子15-25份、狍茸10-15份、馬蹄金10-15份、苦竹筍10-15份、九牛力5-10份、飛廉5-10份、桑白皮5-10份、耳水莧5-10份，洗凈并除雜，備用；

B、混合煎煮：將小羊桃、烏泡刺、人參子、狍茸、馬蹄金、苦竹筍、九牛力、飛廉、桑白皮、耳水莧混合，混合后放入粉碎機(jī)中粉碎成顆粒，過50-60目篩，將混合顆粒中加入50-80倍的蒸餾水，先用武火加熱煮沸30-40分鐘，再用文火煎煮2-3小時，冷卻至室溫，得到中草藥浸泡液，備用；

（2）制備香料浸泡液：

A、備料：按重量份數(shù)，選取草果20-30份、三奈15-20份、丁香15-20份、砂仁10-15份、香果10-15份、桂皮10-15份、苦竹筍10-15份、枝子5-10份、排草5-10份、老扣5-10份、甘松5-10份、陳皮5-10份、篳撥5-10份、香茅草5-10份、八角5-10份、香葉5-10份、玫瑰花5-10份、麝香草5-10份、月桂花5-10份，洗凈并除雜，備用；

B、烘炒：將草果、三奈、丁香、砂仁、香果、桂皮、苦竹筍、枝子、排草、老扣、甘松、陳皮、篳撥、香茅草、八角、香葉、玫瑰花、麝香草、月桂花混合放入鍋中烘炒5-10分鐘，取出，冷卻，放入粉碎機(jī)中粉碎，得到香料粉，備用；

C、煎煮：加入香料粉30-50倍的水，大火煎煮45-60分鐘，然后小火煎煮2-3小時，冷卻至室溫，得到香料浸泡液，備用；

（3）浸泡鴨蛋：

選取優(yōu)質(zhì)的鴨蛋，置于瓷罐或陶罐中，加入中草藥浸泡液，加入適量食用鹽，置于陰涼處，密封腌制15-20天，然后加入香料浸泡液，埋入泥土中，密封腌制10-15天，取出，得到一種小羊桃清熱利濕鴨蛋。

所述的中草藥浸泡液與香料浸泡液的重量比為5:1。

所述的中草藥浸泡液中原料的最佳重量份數(shù)為：小羊桃50份、烏泡刺20份、人參子20份、狍茸15份、馬蹄金15份、苦竹筍13份、九牛力10份、飛廉8份、桑白皮6份、耳水莧5份。

所述的香料浸泡液中原料的最佳重量份數(shù)為：草果25份、三奈20份、丁香17份、砂仁15份、香果14份、桂皮13份、苦竹筍10份、枝子9份、排草7份、老扣6份、甘松6份、陳皮6份、篳撥6份、香茅草5份、八角5份、香葉5份、玫瑰花5份、麝香草5份、月桂花5份。

在中草藥浸泡液中：小羊桃，清熱利濕，補(bǔ)虛益損，主風(fēng)濕性關(guān)節(jié)痛，慢性肝炎，吐血，月經(jīng)不調(diào)，烏泡刺，補(bǔ)氣益精，用于病后體虛，神經(jīng)衰弱，人參子，補(bǔ)氣強(qiáng)身，延緩衰老，主體虛乏力，頭昏失眼，胸悶氣短，狍茸，補(bǔ)腎陽，益精血，強(qiáng)筋骨，主虛勞贏弱，腰膝酸軟，筋骨疼痛，陽痿，不孕，馬蹄金，清熱利濕，解毒消腫，用于肝炎，膽囊炎，痢疾，腎炎水腫，泌尿系感染，泌尿系結(jié)石，扁桃體炎，跌打損傷，苦竹筍，清熱除煩，除濕，利水，主熱病煩渴，濕熱黃疸，小便不利，腳氣，九牛力，健脾胃，強(qiáng)筋骨，主脾虛少食，耳鳴，乏力，腰膝酸軟，飛廉，散瘀止血，清熱利濕，用于吐血，鼻衄，尿血，功能性子宮出血，白帝，乳糜尿，泌尿系感染，外用治癰癤、疔瘡，桑白皮，瀉肺平喘，利水消腫，耳水莧，健脾利濕，行氣散瘀，主脾虛厭食，胸膈滿悶，急慢性膀胱炎，婦女帶下，跌打瘀腫作痛。

本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明的一種小羊桃清熱利濕鴨蛋，長期食用具有清熱利濕、補(bǔ)虛益損、扶本固正的功效，本發(fā)明的制備工藝切實可行，易于操作及規(guī)模化生產(chǎn)，具有保健、見效快、純天然、無毒無副作用等優(yōu)點。

本發(fā)明經(jīng)兩組臨床驗證，其中一組為治療組食用本發(fā)明，每天食用本發(fā)明一次，7天為一個療程，另一組對照組服用清熱利濕膠囊，每天使用一次，7天為一個療程，每組選擇門診病人105例，其中男55例，女50例，最大年齡75歲，最小年齡35歲，臨床表現(xiàn)為風(fēng)濕腫痛、病后體虛，神經(jīng)衰弱、脾虛厭食，胸膈滿悶，表一為服用一個療程后的對照數(shù)據(jù)：

表1服用前后兩組療程比較(單位:人)

治療組和對照組有顯著差異，從而可以看出本發(fā)明在臨床上的應(yīng)用有顯著的療效。

具體實施方式

實施例1

一種小羊桃清熱利濕鴨蛋及其制備方法，其制備方法的主要步驟為：

（1）制備中草藥浸泡液：

A、備料：按重量份數(shù)，選取小羊桃40-60份、烏泡刺15-25份、人參子15-25份、狍茸10-15份、馬蹄金10-15份、苦竹筍10-15份、九牛力5-10份、飛廉5-10份、桑白皮5-10份、耳水莧5-10份，洗凈并除雜，備用；

B、混合煎煮：將小羊桃、烏泡刺、人參子、狍茸、馬蹄金、苦竹筍、九牛力、飛廉、桑白皮、耳水莧混合，混合后放入粉碎機(jī)中粉碎成顆粒，過50-60目篩，將混合顆粒加入50-80倍的蒸餾水，先用武火加熱煮沸30-40分鐘，再用文火煎煮2-3小時，冷卻至室溫，得到中草藥浸泡液，備用；

（2）制備香料浸泡液：

A、備料：按重量份數(shù)，選取草果20-30份、三奈15-20份、丁香15-20份、砂仁10-15份、香果10-15份、桂皮10-15份、苦竹筍10-15份、枝子5-10份、排草5-10份、老扣5-10份、甘松5-10份、陳皮5-10份、篳撥5-10份、香茅草5-10份、八角5-10份、香葉5-10份、玫瑰花5-10份、麝香草5-10份、月桂花5-10份，洗凈并除雜，備用；

B、烘炒：將草果、三奈、丁香、砂仁、香果、桂皮、苦竹筍、枝子、排草、老扣、甘松、陳皮、篳撥、香茅草、八角、香葉、玫瑰花、麝香草、月桂花混合放入鍋中烘炒5-10分鐘，取出，冷卻，放入粉碎機(jī)中粉碎，得到香料粉，備用；

C、煎煮：加入香料粉30-50倍的水，大火煎煮45-60分鐘，然后小火煎煮2-3小時，冷卻至室溫，得到香料浸泡液，備用；

（3）浸泡鴨蛋：

選取優(yōu)質(zhì)的鴨蛋，置于瓷罐或陶罐中，加入中草藥浸泡液，加入適量食用鹽，置于陰涼處，密封腌制15-20天，然后加入香料浸泡液，埋入泥土中，密封腌制10-15天，取出，得到一種小羊桃清熱利濕鴨蛋。

所述的中草藥浸泡液與香料浸泡液的重量比為5:1。

所述的中草藥浸泡液中原料的最佳重量份數(shù)為：小羊桃50份、烏泡刺20份、人參子20份、狍茸15份、馬蹄金15份、苦竹筍13份、九牛力10份、飛廉8份、桑白皮6份、耳水莧5份。

所述的香料浸泡液中原料的最佳重量份數(shù)為：草果25份、三奈20份、丁香17份、砂仁15份、香果14份、桂皮13份、苦竹筍10份、枝子9份、排草7份、老扣6份、甘松6份、陳皮6份、篳撥6份、香茅草5份、八角5份、香葉5份、玫瑰花5份、麝香草5份、月桂花5份。