本發(fā)明涉及一種防感冒的促消化豆腐及其制作方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，營(yíng)養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6等，常食可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃等，專家發(fā)現(xiàn)，豆腐中含有大量的雌激素，多吃豆腐可以很好的補(bǔ)充雌激素；陳皮、青皮、山楂、谷芽、麥芽都具有消積導(dǎo)滯、促進(jìn)消化的作用。
隨著人們生活方式的改變，生活環(huán)境的變化，身體常常容易出現(xiàn)食欲不振的現(xiàn)象，從而影響人們盡情享受美食，因此常常需要服用消食的藥物，如果能通過(guò)食物促進(jìn)消化，將更加便利人們的生活。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
根據(jù)以上現(xiàn)有技術(shù)中的不足，本發(fā)明要解決的技術(shù)問(wèn)題是：提供一種防感冒的促消化豆腐及其制作方法，不僅能夠通過(guò)食用豆腐提供人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還具有消積導(dǎo)滯、促進(jìn)消化等功效，同時(shí)還具有防感冒的功效。
本發(fā)明所述的防感冒的促消化豆腐，其特征在于：由黃豆、陳皮、青皮、山楂、谷芽、麥芽、內(nèi)酯、食品級(jí)硫酸鈣、食品級(jí)氯化鎂和板藍(lán)根組成；
其中所述黃豆為600-650份；所述陳皮為10-13份；所述青皮為5-8份； 所述山楂為12-15份；所述谷芽為3-5份；所述麥芽為7-9份；所述內(nèi)酯為7-9份；所述食品級(jí)硫酸鈣為8-10份；所述食品級(jí)氯化鎂為5-7份；所述板藍(lán)根為8-16份；
所述的份數(shù)為重量份數(shù)。
本發(fā)明所述的防感冒的促消化豆腐的制作方法是：
包括以下幾個(gè)步驟：
(A)準(zhǔn)備材料：把陳皮、青皮、山楂、谷芽、麥芽和板藍(lán)根烘干或者炒干后用粉碎機(jī)將它們粉碎，然后加入1～3倍的水?dāng)嚢?，接著過(guò)濾掉渣，得到混合汁；
(B)準(zhǔn)備黃豆：將黃豆用3～4倍的水泡4～6小時(shí)；
(C)打漿：將泡后的黃豆用打漿機(jī)打漿，在打漿的過(guò)程中隨黃豆加入0.9～1.2黃豆重的水，并且應(yīng)將漿打至摸起來(lái)沒(méi)有明顯的顆粒感為止；
(D)煮漿：將步驟(C)中打的漿煮沸，接著進(jìn)行過(guò)濾，將豆渣過(guò)濾掉，然后將過(guò)濾后的豆?jié){倒入鍋中，隨著倒入步驟(A)中的混合汁，攪拌均勻；
(E)用3～5倍內(nèi)酯、硫酸鈣和氯化鎂重的水將它們?nèi)诨?，接著用勺子一勺一勺均勻放入步驟(D)的鍋中至豆腐凝固；
(F)用竹子編的過(guò)濾器輕輕壓凝固的豆腐至豆腐成型，接著用刀將豆腐劃分成喜歡的大小，然后煮沸，防感冒的促消化豆腐制作完成。
與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有的有益效果是：
本發(fā)明所述的防感冒的促消化豆腐，由于含有陳皮、山楂等材料，不僅能通過(guò)食用豆腐提供人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還具有促進(jìn)消化等功效，長(zhǎng)期食用，可以改善人體食欲不振等，通過(guò)食物促進(jìn)消化，從而達(dá)到一舉兩得的目的，而且主要原料來(lái)源都是人們?nèi)粘ｏ嬍持械钠胀ㄊ巢?，制作工藝?jiǎn)單易于推廣，食用后同時(shí)還具有防感冒的功效，非常適用于不愛(ài)喝藥的小孩子。
具體實(shí)施方式
下面對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步描述：
以下通過(guò)具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明，但不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
實(shí)施例一
所述的防感冒的促消化豆腐，其特征在于：由黃豆、陳皮、青皮、山楂、谷芽、麥芽、內(nèi)酯、食品級(jí)硫酸鈣、食品級(jí)氯化鎂和板藍(lán)根組成；
其中所述黃豆為630份；所述陳皮為12份；所述青皮為7份；所述山楂為15份；所述谷芽為3份；所述麥芽為8份；所述內(nèi)酯為8份；所述食品級(jí)硫酸鈣為10份；所述食品級(jí)氯化鎂為6份；所述板藍(lán)根為8份；所述的份數(shù)為重量份數(shù)。
本實(shí)施例所述的防感冒的促消化豆腐的制作方法是：
包括以下幾個(gè)步驟：
(A)準(zhǔn)備材料：把陳皮、青皮、山楂、谷芽、麥芽和板藍(lán)根烘干或者炒干后用粉碎機(jī)將它們粉碎，然后加入2倍的水?dāng)嚢?，接著過(guò)濾掉渣，得到混合汁；
(B)準(zhǔn)備黃豆：將黃豆用4倍的水泡6小時(shí)；
(C)打漿：將泡后的黃豆用打漿機(jī)打漿，在打漿的過(guò)程中隨黃豆加入0.9黃豆重的水，并且應(yīng)將漿打至摸起來(lái)沒(méi)有明顯的顆粒感為止；
(D)煮漿：將步驟(C)中打的漿煮沸，接著進(jìn)行過(guò)濾，將豆渣過(guò)濾掉，然后將過(guò)濾后的豆?jié){倒入鍋中，隨著倒入步驟(A)中的混合汁，攪拌均勻；
(E)用4倍內(nèi)酯、硫酸鈣和氯化鎂重的水將它們?nèi)诨又蒙鬃右簧滓簧? 均勻放入步驟(D)的鍋中至豆腐凝固；
(F)用竹子編的過(guò)濾器輕輕壓凝固的豆腐至豆腐成型，接著用刀將豆腐劃分成喜歡的大小，然后煮沸，防感冒的促消化豆腐制作完成。
實(shí)施例二
在實(shí)施例一的基礎(chǔ)上進(jìn)行變化，變化如下：
其中所述黃豆為650份；所述陳皮為13份；所述青皮為7份；所述山楂為14份；所述谷芽為5份；所述麥芽為9份；所述內(nèi)酯為8份；所述食品級(jí)硫酸鈣為10份；所述食品級(jí)氯化鎂為6份；所述板藍(lán)根為16份；所述的份數(shù)為重量份數(shù)。
本實(shí)施例所述的防感冒的促消化豆腐的制作方法是：
包括以下幾個(gè)步驟：
(A)準(zhǔn)備材料：把陳皮、青皮、山楂、谷芽、麥芽和板藍(lán)根烘干或者炒干后用粉碎機(jī)將它們粉碎，然后加入3倍的水?dāng)嚢?，接著過(guò)濾掉渣，得到混合汁；
(B)準(zhǔn)備黃豆：將黃豆用3倍的水泡4小時(shí)；
(C)打漿：將泡后的黃豆用打漿機(jī)打漿，在打漿的過(guò)程中隨黃豆加入1.1黃豆重的水，并且應(yīng)將漿打至摸起來(lái)沒(méi)有明顯的顆粒感為止；
(D)煮漿：將步驟(C)中打的漿煮沸，接著進(jìn)行過(guò)濾，將豆渣過(guò)濾掉，然后將過(guò)濾后的豆?jié){倒入鍋中，隨著倒入步驟(A)中的混合汁，攪拌均勻；
(E)用5倍內(nèi)酯、硫酸鈣和氯化鎂重的水將它們?nèi)诨?，接著用勺子一勺一勺均勻放入步驟(D)的鍋中至豆腐凝固；
(F)用竹子編的過(guò)濾器輕輕壓凝固的豆腐至豆腐成型，接著用刀將豆腐劃分成喜歡的大小，然后煮沸，防感冒的促消化豆腐制作完成。
其它同實(shí)施例一。
實(shí)施例三
在實(shí)施例一的基礎(chǔ)上進(jìn)行變化，變化如下：
其中所述黃豆為610份；所述陳皮為10份；所述青皮為8份；所述山楂為13份；所述谷芽為4份；所述麥芽為8份；所述內(nèi)酯為7份；所述食品級(jí)硫酸鈣為8份；所述食品級(jí)氯化鎂為7份；所述板藍(lán)根為13份；所述的份數(shù)為重量份數(shù)。
本實(shí)施例所述的防感冒的促消化豆腐的制作方法是：
包括以下幾個(gè)步驟：
(A)準(zhǔn)備材料：把陳皮、青皮、山楂、谷芽、麥芽和板藍(lán)根烘干或者炒干后用粉碎機(jī)將它們粉碎，然后加入3倍的水?dāng)嚢?，接著過(guò)濾掉渣，得到混合汁；
(B)準(zhǔn)備黃豆：將黃豆用3倍的水泡4小時(shí)；
(C)打漿：將泡后的黃豆用打漿機(jī)打漿，在打漿的過(guò)程中隨黃豆加入1.2黃豆重的水，并且應(yīng)將漿打至摸起來(lái)沒(méi)有明顯的顆粒感為止；
(D)煮漿：將步驟(C)中打的漿煮沸，接著進(jìn)行過(guò)濾，將豆渣過(guò)濾掉，然后將過(guò)濾后的豆?jié){倒入鍋中，隨著倒入步驟(A)中的混合汁，攪拌均勻；
(E)用4倍內(nèi)酯、硫酸鈣和氯化鎂重的水將它們?nèi)诨?，接著用勺子一勺一勺均勻放入步驟(D)的鍋中至豆腐凝固；
(F)用竹子編的過(guò)濾器輕輕壓凝固的豆腐至豆腐成型，接著用刀將豆腐劃分成喜歡的大小，然后煮沸，防感冒的促消化豆腐制作完成。
其它同實(shí)施例一。
以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實(shí)施例的限制，上述實(shí)施例和說(shuō)明書(shū)中描述的只是說(shuō)明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會(huì)有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書(shū)及其等效物界定。