技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種曲奇酥及其制作方法，它包括以下配料及其重量份比例：低筋粉80~100，每斤面粉2個土雞蛋，白糖16~20，金龍油16~20，瑪雅琳32~40，通過備料—混料—烘烤即制得曲奇酥。本發(fā)明采用獨(dú)特的配料方式加入到面粉中，讓曲奇酥更加的香味濃，清香可口，鮮味四溢，口感和口味好，入口香脆，并且土雞蛋的營養(yǎng)價值高，大大提高了營養(yǎng)健康成分，且制作方法簡單。

技術(shù)研發(fā)人員：路元翠
受保護(hù)的技術(shù)使用者：六盤水盛谷實(shí)業(yè)有限公司
文檔號碼：201510215553
技術(shù)研發(fā)日：2015.04.30
技術(shù)公布日：2016.12.07