一種黃皮果酒及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種黃皮果酒，所述黃皮果酒由以下質(zhì)量份數(shù)的各組分制備而成：黃皮果5-8份、黃皮果樹葉0.5-0.8份、白酒12-15份。本發(fā)明還提供其制備方法。本發(fā)明的黃皮果酒富含維生素C、糖、有機(jī)酸、果膠及酚類、黃酮甙等，飲用后具有很好的消食化痰的功效，口感酸甜可口，是一種很好的保健酒。
【專利說明】一種黃皮果酒及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種黃皮果酒及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]黃皮果又名:黃彈、黃皮、黃枇、黃彈子、王壇子。蕓香科、黃皮屬植物,果色澤金黃、光潔耀目，根據(jù)性味，可分甜、酸兩個系統(tǒng)，有些品種甜酸適口、汁液豐富而具香味，是色、香、味俱佳的水果，可與荔枝并稱。葉、根皮及果核均供藥用。民間謗語云:“饑食荔枝，飽食黃皮”，說明黃皮可幫助消化。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明提供了一種黃皮果酒；為此，本發(fā)明還提供其制備方法。
[0004]本發(fā)明提供一種黃皮果酒，所述黃皮果酒由以下質(zhì)量份數(shù)的各組分制備而成:黃皮果5-8份、黃皮果樹葉0.5-0.8份、白酒12-15份。
[0005]優(yōu)選地，所述黃皮果酒由以下質(zhì)量份數(shù)的各組分制備而成:黃皮果6份、黃皮果樹葉0.6份、白酒13份。
[0006]本發(fā)明還提供上述黃皮果酒的制備方法，步驟如下:
(1)將黃皮果洗凈、干燥，連皮帶核一起粉碎；
(2)將黃皮果樹葉粉碎；
(3)將粉碎后的黃皮果、黃皮樹葉、白酒混合，將混合液裝入發(fā)酵罐中密封發(fā)酵，發(fā)酵溫度為20-25°C，發(fā)酵時間為40-50天；過濾，高壓滅菌后得到本發(fā)明的黃皮果酒。
[0007]本發(fā)明的黃皮果酒富含維生素C、糖、有機(jī)酸、果膠及酚類、黃酮甙等，飲用后具有很好的消食化痰的功效，口感酸甜可口，是一種很好的保健酒。

【具體實施方式】
[0008]以下的實施例便于更好地理解本發(fā)明，但并不限定本發(fā)明。下述實施例中的實驗方法，如無特殊說明，均為常規(guī)方法。
[0009]實施例1
本發(fā)明的黃皮果酒的配方如下:
黃皮果6kg、黃皮果樹葉0.6kg、白酒13kg。
[0010]本發(fā)明的黃皮果酒的制備方法為:
(1)將6kg黃皮果洗凈、干燥，連皮帶核一起粉碎；
(2)將0.6kg黃皮果樹葉粉碎；
(3)將粉碎后的黃皮果、黃皮樹葉、13kg白酒混合，將混合液裝入發(fā)酵罐中密封發(fā)酵，發(fā)酵溫度為22°C，發(fā)酵時間為45天；過濾，高壓滅菌后得到本發(fā)明的黃皮果酒。
[0011]實施例2
本發(fā)明的黃皮果酒的配方如下: 黃皮果8kg、黃皮果樹葉0.8kg、白酒15kg。
[0012]本發(fā)明的黃皮果酒的制備方法為:
(1)將8kg黃皮果洗凈、干燥，連皮帶核一起粉碎；
(2)將0.8kg黃皮果樹葉粉碎；
(3)將粉碎后的黃皮果、黃皮樹葉、15kg白酒混合，將混合液裝入發(fā)酵罐中密封發(fā)酵，發(fā)酵溫度為20°C，發(fā)酵時間為50天；過濾，高壓滅菌后得到本發(fā)明的黃皮果酒。
[0013]實施例3
本發(fā)明的黃皮果酒的配方如下:
黃皮果5kg、黃皮果樹葉0.5kg、白酒12kg。
[0014]本發(fā)明的黃皮果酒的制備方法為:
(1)將5kg黃皮果洗凈、干燥，連皮帶核一起粉碎；
(2)將0.5kg黃皮果樹葉粉碎；
(3)將粉碎后的黃皮果、黃皮樹葉、12kg白酒混合，將混合液裝入發(fā)酵罐中密封發(fā)酵，發(fā)酵溫度為25°C，發(fā)酵時間為40天；過濾，高壓滅菌后得到本發(fā)明的黃皮果酒。
[0015]最后應(yīng)說明的是:以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實施例而已，并不用于限制本發(fā)明，盡管參照前述實施例對本發(fā)明進(jìn)行了詳細(xì)的說明，對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，其依然可以對前述各實施例所記載的技術(shù)方案進(jìn)行修改，或者對其中部分技術(shù)特征進(jìn)行等同替換。凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種黃皮果酒，其特征在于:所述黃皮果酒由以下質(zhì)量份數(shù)的各組分制備而成:黃皮果5-8份、黃皮果樹葉0.5-0.8份、白酒12-15份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的黃皮果酒，其特征在于:所述黃皮果酒由以下質(zhì)量份數(shù)的各組分制備而成:黃皮果6份、黃皮果樹葉0.6份、白酒13份。
3.權(quán)利要求1或2所述的黃皮果酒的制備方法，其特征在于:步驟如下: (1)將黃皮果洗凈、干燥，連皮帶核一起粉碎； (2)將黃皮果樹葉粉碎； (3)將粉碎后的黃皮果、黃皮樹葉、白酒混合，將混合液裝入發(fā)酵罐中密封發(fā)酵，發(fā)酵溫度為20-25°C，發(fā)酵時間為40-50天；過濾，高壓滅菌后得到本發(fā)明的黃皮果酒。
【文檔編號】C12G3/02GK104403866SQ201410698338
【公開日】2015年3月11日 申請日期:2014年11月28日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月28日
【發(fā)明者】楊經(jīng)勇, 梁遠(yuǎn)雄 申請人:柳州貴族酒業(yè)有限公司