一種肉松奶酪餅干及其制備方法
【專利摘要】一種肉松奶酪餅干，其特征在于：所述餅干本體為夾心結(jié)構(gòu)，夾心層按重量份由以下原料制成：肉松50-100份、新鮮山羊奶酪30-60份、果仁20-30份，將肉松、奶酪、果仁按一定比例夾設(shè)到餅干本體中，增加口感，提升營養(yǎng)，滿足人們對(duì)食品的多元化需求。
【專利說明】一種肉松奶酪餅干及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品，具體的說是涉及一種肉松奶酪餅干。

【背景技術(shù)】
[0002]餅干一般采用面粉，再添加糖類、油脂、蛋白、乳品等輔料制備而成，由于其制備工藝簡單、造型多樣化、口感松脆、耐爵，以及攜帶方便等優(yōu)勢(shì)受到所有年齡階段的人群的喜愛。但隨著人們對(duì)生活質(zhì)量提高以及對(duì)食品營養(yǎng)的注重，人們對(duì)餅干也提出了更高的要求。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明目的是提供一種肉松奶酪餅干
一種肉松奶酪餅干，所述餅干本體為夾心結(jié)構(gòu)，夾心層按重量份由以下原料制成:
(1)肉松50-100份
(2)新鮮山羊奶酪30-60份
(3)果仁20-30份。
[0004]優(yōu)選的，所述果仁至少為板栗、核桃、松仁、花生、榛子、瓜子、開心果、長生果和腰果的其中之一。
[0005]本發(fā)明的另一目的在于提供一種上述肉松奶酪餅干的制備方法，其特征在于，包括以下步驟:
(1)將肉松、新鮮山羊奶酪、果仁混合攪拌均勻，作為夾心層料備用；
(2)把夾心層料制成片狀；
(3)在兩片餅干間夾入片狀?yuàn)A心層料，放入烤箱烘干，烤箱溫度控制在110-1301，并且使上下兩片餅干分別與夾心層料粘結(jié)，得到肉松奶酪餅干。
[0006]本發(fā)明的有益效果是:將肉松、奶酪、果仁按一定比例夾設(shè)到餅干本體中，增加口感，提升營養(yǎng)，滿足人們對(duì)食品的多元化需求。

【具體實(shí)施方式】
[0007]實(shí)施例1:
一種肉松奶酪餅干，所述餅干本體為夾心結(jié)構(gòu)，夾心層按重量份由以下原料制成:
(1)肉松50份
(2)新鮮山羊奶酪30份
(3)果仁20份
所述果仁為板栗、松仁、榛子、開心果、長生果和腰果。
[0008]上述肉松奶酪餅干的制備方法，包括以下步驟:
(1)將肉松、新鮮山羊奶酪、果仁混合攪拌均勻，作為夾心層料備用；
(2)把夾心層料制成片狀；
(3)在兩片餅干間夾入片狀?yuàn)A心層料，放入烤箱烘干，烤箱溫度控制在1101，并且使上下兩片餅干分別與夾心層料粘結(jié)，得到肉松奶酪餅干。
[0009]實(shí)施例2:
一種肉松奶酪餅干，所述餅干本體為夾心結(jié)構(gòu)，夾心層按重量份由以下原料制成:
(1)肉松75份
(2)新鮮山羊奶酪40份
(3)果仁25份
所述果仁為核桃、松仁、花生、榛子、瓜子和腰果。
[0010]上述肉松奶酪餅干的制備方法，包括以下步驟:
(1)將肉松、新鮮山羊奶酪、果仁混合攪拌均勻，作為夾心層料備用；
(2)把夾心層料制成片狀；
(3)在兩片餅干間夾入片狀?yuàn)A心層料，放入烤箱烘干，烤箱溫度控制在1201，并且使上下兩片餅干分別與夾心層料粘結(jié)，得到肉松奶酪餅干。
[0011]實(shí)施例3:
一種肉松奶酪餅干，所述餅干本體為夾心結(jié)構(gòu)，夾心層按重量份由以下原料制成:
(1)肉松100份
(2)新鮮山羊奶酪60份
(3)果仁30份
所述果仁為板栗、核桃、松仁、花生、榛子、瓜子、開心果、長生果和腰果。
[0012]上述肉松奶酪餅干的制備方法，包括以下步驟:
(1)將肉松、新鮮山羊奶酪、果仁混合攪拌均勻，作為夾心層料備用；
(2)把夾心層料制成片狀；
(3)在兩片餅干間夾入片狀?yuàn)A心層料，放入烤箱烘干，烤箱溫度控制在1301，并且使上下兩片餅干分別與夾心層料粘結(jié)，得到肉松奶酪餅干。
【權(quán)利要求】
1.一種肉松奶酪餅干，其特征在于:所述餅干本體為夾心結(jié)構(gòu)，夾心層按重量份由以下原料制成: (1)肉松50-100份 (2)新鮮山羊奶酪30-60份 (3)果仁20-30份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的肉松奶酪餅干，其特征在于:所述果仁為板栗、核桃、松仁、花生、榛子、瓜子、開心果、長生果和腰果的一種或多種。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的肉松奶酪餅干的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將肉松、新鮮山羊奶酪、果仁混合攪拌均勻，作為夾心層料備用； (2)把夾心層料制成片狀； (3)在兩片餅干間夾入片狀?yuàn)A心層料，放入烤箱烘干，烤箱溫度控制在110-130°C，并且使上下兩片餅干分別與夾心層料粘結(jié)，得到肉松奶酪餅干。
【文檔編號(hào)】A21D13/08GK104365777SQ201410656474
【公開日】2015年2月25日 申請(qǐng)日期:2014年11月18日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月18日
【發(fā)明者】劉銀燕 申請(qǐng)人:劉銀燕