巧克力保健面粉的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種巧克力保健面粉及其制備方法，是由面粉、黃豆粉、大米粉、板栗、巧克力、羊棲菜、桂圓、藍(lán)莓果、雞蛋粉、栗子內(nèi)果皮、莼菜、牛肉、姬菇、丹參、太子參、蒼耳草等組成。本發(fā)明的有益效果為：本發(fā)明口味清新、口感舒適，受大多數(shù)青少年的喜愛，營(yíng)養(yǎng)豐富，長(zhǎng)期食用有利于人們的身體健康。
【專利說(shuō)明】 巧克力保健面粉發(fā)明領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，更具體地說(shuō)是一種巧克力保健面粉及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]面粉是指一種小麥磨成的粉末，它是中國(guó)北方大部分地區(qū)的主食。但是，隨著人們生活水平的不斷提高，保健食品也越來(lái)越引起人們的關(guān)注，人們對(duì)食品的味道和保健作用的要求也越來(lái)越高，現(xiàn)有的面粉已經(jīng)不能滿足人們的需求。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是為了彌補(bǔ)現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，提供一種巧克力保健面粉及其制備方法。
[0004]本發(fā)明的目的是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:巧克力保健面粉由以下重量份的原料組成:面粉150-180、黃豆粉10-15、大米粉20-25、板栗12-15、巧克力8-10、羊棲菜12-15、桂圓5-8、藍(lán)莓果8-10、雞蛋粉8-10、栗子內(nèi)果皮5-8、莼菜15-18、牛肉25-30、姬菇15-20、丹參3-4、太子參3-5、蒼耳草4-6、助劑7-8、水適量。
[0005]其中助劑由下列重量份的原料組成:紅豆粉30-32、青豆粉14-15、山楂8_10、人參葉5-6、黃芪葉3-4、山藥5-6、雞血藤4-5、川芎4_5、益母草5_6、通草4_6、鹿角霜3_4、水適量。
[0006]本發(fā)明面粉的制備步驟為:
(1)將丹參、太子參、蒼耳草混合，加入8?12倍水，在80°C下保溫4-5小時(shí)，再小火煮沸2-3小時(shí)，過濾得中藥藥液，然后對(duì)中藥藥液進(jìn)行減壓濃縮，最后對(duì)濃縮中藥藥液噴霧干燥得中藥粉；
(2)將牛肉、姬菇、莼菜、羊棲菜洗凈放入砂鍋，加入適量的水小火煮1-2小時(shí)，取出后烘干磨粉得備用粉，湯作為營(yíng)養(yǎng)液備用；
(3)將板栗、巧克力、桂圓、藍(lán)莓果、栗子內(nèi)果皮烘干磨粉，加入步驟(2)的營(yíng)養(yǎng)液混合均勻，盛入密封的容器內(nèi)蒸煮30-40分鐘，取出后烘干磨粉得風(fēng)味添加劑；
(4)面粉過70-80目篩，與步驟(I)中的中藥粉、步驟(2)中的備用粉和步驟(3)中的風(fēng)味添加劑以及其他剩余成分混合均勻，烘干后冷卻即得。
[0007]另外，助劑的制作方法為:將山楂、人參葉、黃芪葉、山藥、雞血藤、川芎、益母草、通草、鹿角霜加適量水煎煮1-2小時(shí)，濾去殘?jiān)蟮弥胁菟幰海^續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一，然后加入紅豆粉、青豆粉，混合均勻后用小火翻炒至完全干燥既得。
[0008]本發(fā)明的有益效果為:本發(fā)明口味清新、口感舒適，受大多數(shù)青少年的喜愛，營(yíng)養(yǎng)豐富，長(zhǎng)期食用有利于人們的身體健康。
【具體實(shí)施方式】
[0009]一種巧克力保健面粉，由以下重量份(kg)的原料組成:
面粉180、黃豆粉15、大米粉25、板栗15、巧克力10、羊棲菜15、桂圓8、藍(lán)莓果10、雞蛋粉10、栗子內(nèi)果皮5、莼菜15、牛肉30、姬菇15、丹參3、太子參5、蒼耳草4、助劑8、水適量。
[0010]其中助劑由以下重量份(kg)的原料組成:紅豆粉30、青豆粉15、山楂10、人參葉5、黃芪葉4、山藥5、雞血藤5、川芎4、益母草5、通草6、鹿角霜3、水適量。
[0011]制備方法，包括如下步驟:
(1)將丹參、太子參、蒼耳草混合，加入10倍水，在80°C下保溫4小時(shí)，再小火煮沸2小時(shí)，過濾得中藥藥液，然后對(duì)中藥藥液進(jìn)行減壓濃縮，最后對(duì)濃縮中藥藥液噴霧干燥得中藥粉；
(2)將牛肉、姬菇、莼菜、羊棲菜洗凈放入砂鍋，加入適量的水小火煮2小時(shí)，取出后烘干磨粉得備用粉，湯作為營(yíng)養(yǎng)液備用；
(3)將板栗、巧克力、桂圓、藍(lán)莓果、栗子內(nèi)果皮烘干磨粉，加入步驟(2)的營(yíng)養(yǎng)液混合均勻，盛入密封的容器內(nèi)蒸煮30分鐘，取出后烘干磨粉得風(fēng)味添加劑；
(4)面粉過80目篩，與步驟(I)中的中藥粉、步驟(2)中的備用粉和步驟(3)中的風(fēng)味添加劑以及其他剩余成分混合均勻，烘干后冷卻即得。
[0012]另外，助劑的制備方法為:將山楂、人參葉、黃芪葉、山藥、雞血藤、川芎、益母草、通草、鹿角霜加適量水煎煮2小時(shí)，濾去殘?jiān)蟮弥胁菟幰?，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一，然后加入紅豆粉、青豆粉，混合均勻后用小火翻炒至完全干燥既得。
【權(quán)利要求】
1.一種巧克力保健面粉，其特征在于，由以下重量份的原料組成:面粉150-180、黃豆粉10-15、大米粉20-25、板栗12-15、巧克力8-10、羊棲菜12-15、桂圓5-8、藍(lán)莓果8-10,雞蛋粉8-10、栗子內(nèi)果皮5-8、莼菜15-18、牛肉25-30、姬菇15-20、丹參3-4、太子參3-5、蒼耳草4-6、助劑7-8、水適量；其中助劑由下列重量份的原料組成:紅豆粉30-32、青豆粉14-15、山楂8-10、人參葉5-6、黃芪葉3-4、山藥5_6、雞血藤4_5、川芎4_5、益母草5-6、通草4-6、鹿角霜3-4、水適量；制備方法為:將山楂、人參葉、黃芪葉、山藥、雞血藤、川芎、益母草、通草、鹿角霜加適量水煎煮1-2小時(shí)，濾去殘?jiān)蟮弥胁菟幰?，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一，然后加入紅豆粉、青豆粉，混合均勻后用小火翻炒至完全干燥既得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種巧克力保健面粉的制備方法，其特征在于:包括以下步驟: (1)將丹參、太子參、蒼耳草混合，加入8?12倍水，在80°C下保溫4-5小時(shí)，再小火煮沸2-3小時(shí)，過濾得中藥藥液，然后對(duì)中藥藥液進(jìn)行減壓濃縮，最后對(duì)濃縮中藥藥液噴霧干燥得中藥粉； (2)將牛肉、姬菇、莼菜、羊棲菜洗凈放入砂鍋，加入適量的水小火煮1-2小時(shí)，取出后烘干磨粉得備用粉，湯作為營(yíng)養(yǎng)液備用； (3)將板栗、巧克力、桂圓、藍(lán)莓果、栗子內(nèi)果皮烘干磨粉，加入步驟(2)的營(yíng)養(yǎng)液混合均勻，盛入密封的容器內(nèi)蒸煮30-40分鐘，取出后烘干磨粉得風(fēng)味添加劑； (4)面粉過70-80目篩，與步驟(I)中的中藥粉、步驟(2)中的備用粉和步驟(3)中的風(fēng)味添加劑以及其他剩余成分混合均勻，烘干后冷卻即得。
【文檔編號(hào)】A23L1/10GK104472988SQ201410605844
【公開日】2015年4月1日 申請(qǐng)日期:2014年11月3日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月3日
【發(fā)明者】湯興華 申請(qǐng)人:湯興華