一種滋補(bǔ)葡萄酒及其制備方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種滋補(bǔ)葡萄酒及其制備方法，由以下按重量份配比的原料組成：鮮葡萄85-95份，酵母7-9份，白糖10-15份，蜂蜜6-8份，人參25-30份，鮮姜10-15份，冬蟲(chóng)夏草15-20份，靈芝10-15份。本發(fā)明滋補(bǔ)葡萄酒，該葡萄酒風(fēng)味濃郁，具有葡萄酒和其他組合物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，保健滋補(bǔ)效果十分顯著；本發(fā)明滋補(bǔ)葡萄酒的制備方法，該方法簡(jiǎn)單易行，成本低，生產(chǎn)周期短。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種滋補(bǔ)葡萄酒及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于酒類(lèi)食品【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及一種滋補(bǔ)葡萄酒及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002] 葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成。酒精度大于等 于7%的酒精飲品。
[0003] 葡萄酒中含有的多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等，能直接被人體吸收。因此葡萄酒 能對(duì)維持和調(diào)節(jié)人體的生理機(jī)能起到良好的作用。
[0004] 現(xiàn)代人工作節(jié)奏日益加快，工作壓力越來(lái)越大，由此引發(fā)的身體問(wèn)題越來(lái)越多，對(duì) 于愛(ài)喝酒的人，適當(dāng)?shù)暮赛c(diǎn)葡萄酒對(duì)身體很好。用人參制作葡萄酒的專(zhuān)利已經(jīng)有了，但是用 鮮葡萄，人參，鮮姜，冬蟲(chóng)夏草，靈芝，酵母，白糖和蜂蜜混合后自然發(fā)酵的滋補(bǔ)葡萄酒尚未 見(jiàn)有報(bào)道。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 本發(fā)明的目的是提供一種滋補(bǔ)葡萄酒，該葡萄酒風(fēng)味濃郁，具有葡萄酒和其他組 合物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，保健滋補(bǔ)效果十分顯著； 本發(fā)明的另一個(gè)目的是提供一種滋補(bǔ)葡萄酒的制備方法，該方法簡(jiǎn)單易行，成本低，生 產(chǎn)周期短。
[0006] 本發(fā)明技術(shù)方案如下： 一種滋補(bǔ)葡萄酒，其特征在于，由以下按重量份配比的原料組成：鮮葡萄85-95份，酵 母7-9份，白糖10-15份，蜂蜜6-8份，人參25-30份，鮮姜10-15份，冬蟲(chóng)夏草15-20份，靈 芝10-15份。
[0007] 優(yōu)選的，所述葡萄酒的原料的重量份數(shù)為：鮮葡萄90份，酵母8份，白糖12份，蜂 蜜7份，人參28份，鮮姜13份，冬蟲(chóng)夏草18份，靈芝13份。
[0008] 所述酵母為葡萄酒用酵母。
[0009] 本發(fā)明滋補(bǔ)葡萄酒的制備方法，其特征是：包括如下步驟： 1) 取鮮葡萄85-95份，酵母7-9份，白糖10-15份，蜂蜜6-8份，對(duì)鮮葡萄進(jìn)行清洗消毒， 除梗破碎后得到葡萄漿，然后將酵母，白糖，蜂蜜和葡萄漿充分混合得到混合物并放入發(fā)酵 罐中，進(jìn)行密封發(fā)酵，發(fā)酵溫度為24-32°C，發(fā)酵時(shí)間為21-35天，發(fā)酵完成后對(duì)發(fā)酵物進(jìn)行 過(guò)濾除菌得到葡萄酒，保存?zhèn)溆茫?2) 取人參25-30份，鮮姜10-15份，冬蟲(chóng)夏草15-20份，靈芝10-15份，將它們混合并加 入500重量份的水，浸泡1小時(shí)，然后放入煎藥砂鍋中經(jīng)過(guò)煎煮三次合并三次濾液，得到水 煎劑，保存?zhèn)溆茫?3) 將上述水煎劑和葡萄酒按照1 :5-7的比例均勻混合，再經(jīng)過(guò)過(guò)濾、殺菌、計(jì)量、分裝 得到成品。
[0010] 本發(fā)明滋補(bǔ)葡萄酒有如下功效： 人參：大補(bǔ)元?dú)?，益氣固脫，益氣生血，主補(bǔ)五臟，安精神，止驚悸，除邪氣，明目的功效。 [0011] 鮮姜：辛散胃寒力量強(qiáng)，能抗氧化，抑制腫瘤，開(kāi)胃健脾，促進(jìn)食欲；針對(duì)風(fēng)濕病， 痛風(fēng)有很好的療效。
[0012] 冬蟲(chóng)夏草：性溫，味甘，具有補(bǔ)虛損、益精氣、止咳化痰、抗癌抗老的功效，還具有抗 菌、平喘、強(qiáng)心、降壓等作用。
[0013] 靈芝：保肝解毒，能治療糖尿病，改善心血管系統(tǒng)，對(duì)老年人非常好，長(zhǎng)期食用可以 使得肌膚美白，面色紅潤(rùn)，精力旺盛，抵抗力增強(qiáng)。
[0014] 本發(fā)明滋補(bǔ)葡萄酒采用上述藥材，非常的滋補(bǔ)，非常適合老年人和身體虛弱的人 飲用，能夠大補(bǔ)元?dú)?，益精氣，抗氧化，改善心血管系統(tǒng)，增強(qiáng)抵抗力。
[0015] 本發(fā)明滋補(bǔ)葡萄酒，該葡萄酒風(fēng)味濃郁，具有葡萄酒和其他組合物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，保 健滋補(bǔ)效果十分顯著；本發(fā)明滋補(bǔ)葡萄酒的制備方法，該方法簡(jiǎn)單易行，成本低，生產(chǎn)周期 短。

【具體實(shí)施方式】
[0016] 本發(fā)明使用的酵母為葡萄酒用酵母。
[0017] 下面通過(guò)具體實(shí)施例對(duì)發(fā)明進(jìn)行進(jìn)一步的闡述。
[0018] 實(shí)施例一 本發(fā)明滋補(bǔ)葡萄酒，由以下按重量份配比的原料組成：鮮葡萄85份，酵母7份，白糖10 份，蜂蜜6份，人參25份，鮮姜10份，冬蟲(chóng)夏草15份，靈芝10份。
[0019] 本發(fā)明滋補(bǔ)葡萄酒的制備方法，其特征是：包括如下步驟： 1) 取鮮葡萄85份，酵母7份，白糖10份，蜂蜜6份，對(duì)鮮葡萄進(jìn)行清洗消毒，除梗破碎 后得到葡萄漿，然后將酵母，白糖，蜂蜜和葡萄漿充分混合得到混合物并放入發(fā)酵罐中，進(jìn) 行密封發(fā)酵，發(fā)酵溫度為24°C，發(fā)酵時(shí)間為21天，發(fā)酵完成后對(duì)發(fā)酵物進(jìn)行過(guò)濾除菌得到 葡萄酒，保存?zhèn)溆茫?2) 取人參25份，鮮姜10份，冬蟲(chóng)夏草15份，靈芝10份，將它們混合并加入500重量份 的水，浸泡1小時(shí)，然后放入煎藥砂鍋中經(jīng)過(guò)煎煮三次合并三次濾液，得到水煎劑，保存?zhèn)?用； 3) 將上述水煎劑和葡萄酒按照1 :5的比例均勻混合，再經(jīng)過(guò)過(guò)濾、殺菌、計(jì)量、分裝得 到成品。
[0020] 實(shí)施例二(優(yōu)選實(shí)施例） 本發(fā)明滋補(bǔ)葡萄酒，由以下按重量份配比的原料組成：鮮葡萄90份，酵母8份，白糖12 份，蜂蜜7份，人參28份，鮮姜13份，冬蟲(chóng)夏草18份，靈芝13份。
[0021] 本發(fā)明滋補(bǔ)葡萄酒的制備方法，其特征是：包括如下步驟： 1) 取鮮葡萄90份，酵母8份，白糖12份，蜂蜜7份，對(duì)鮮葡萄進(jìn)行清洗消毒，除梗破碎 后得到葡萄漿，然后將酵母，白糖，蜂蜜和葡萄漿充分混合得到混合物并放入發(fā)酵罐中，進(jìn) 行密封發(fā)酵，發(fā)酵溫度為28°C，發(fā)酵時(shí)間為30天，發(fā)酵完成后對(duì)發(fā)酵物進(jìn)行過(guò)濾除菌得到 葡萄酒，保存?zhèn)溆茫?2) 取人參28份，鮮姜13份，冬蟲(chóng)夏草18份，靈芝13份，將它們混合并加入500重量份 的水，浸泡1小時(shí)，然后放入煎藥砂鍋中經(jīng)過(guò)煎煮三次合并三次濾液，得到水煎劑，保存?zhèn)?用； 3)將上述水煎劑和葡萄酒按照1 :6的比例均勻混合，再經(jīng)過(guò)過(guò)濾、殺菌、計(jì)量、分裝得 到成品。
[0022] 實(shí)施例三 本發(fā)明滋補(bǔ)葡萄酒，由以下按重量份配比的原料組成：鮮葡萄95份，酵母9份，白糖15 份，蜂蜜8份，人參30份，鮮姜15份，冬蟲(chóng)夏草20份，靈芝15份。
[0023] 本發(fā)明滋補(bǔ)葡萄酒的制備方法，其特征是：包括如下步驟： 1) 取鮮葡萄95份，酵母9份，白糖15份，蜂蜜8份，對(duì)鮮葡萄進(jìn)行清洗消毒，除梗破碎 后得到葡萄漿，然后將酵母，白糖，蜂蜜和葡萄漿充分混合得到混合物并放入發(fā)酵罐中，進(jìn) 行密封發(fā)酵，發(fā)酵溫度為32°C，發(fā)酵時(shí)間為35天，發(fā)酵完成后對(duì)發(fā)酵物進(jìn)行過(guò)濾除菌得到 葡萄酒，保存?zhèn)溆茫?2) 取人參30份，鮮姜15份，冬蟲(chóng)夏草20份，靈芝15份，將它們混合并加入500重量份 的水，浸泡1小時(shí)，然后放入煎藥砂鍋中經(jīng)過(guò)煎煮三次合并三次濾液，得到水煎劑，保存?zhèn)?用； 3) 將上述水煎劑和葡萄酒按照1 :7的比例均勻混合，再經(jīng)過(guò)過(guò)濾、殺菌、計(jì)量、分裝得 到成品。
[0024] 本發(fā)明滋補(bǔ)葡萄酒采用上述藥材，非常的滋補(bǔ)，非常適合老年人和身體虛弱的人 飲用，能夠大補(bǔ)元?dú)猓婢珰?，抗氧化，改善心血管系統(tǒng)，增強(qiáng)抵抗力。
[0025] 本發(fā)明滋補(bǔ)葡萄酒，該葡萄酒風(fēng)味濃郁，具有葡萄酒和其他組合物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，保 健滋補(bǔ)效果十分顯著；本發(fā)明滋補(bǔ)葡萄酒的制備方法，該方法簡(jiǎn)單易行，成本低，生產(chǎn)周期 短。
【權(quán)利要求】
1. 一種滋補(bǔ)葡萄酒，其特征是：由以下按重量份配比的原料組成：鮮葡萄85-95份，酵 母7-9份，白糖10-15份，蜂蜜6-8份，人參25-30份，鮮姜10-15份，冬蟲(chóng)夏草15-20份，靈 芝10-15份。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的滋補(bǔ)葡萄酒，其特征是：所述葡萄酒的原料的重量份數(shù)為：鮮 葡萄90份，酵母8份，白糖12份，蜂蜜7份，人參28份，鮮姜13份，冬蟲(chóng)夏草18份，靈芝13 份。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的滋補(bǔ)葡萄酒，其特征是：所述酵母為葡萄酒用酵母。
4. 權(quán)利要求1所述的滋補(bǔ)葡萄酒的制備方法，其特征是：包括如下步驟： 1) 取鮮葡萄85-95份，酵母7-9份，白糖10-15份，蜂蜜6-8份，對(duì)鮮葡萄進(jìn)行清洗消毒， 除梗破碎后得到葡萄漿，然后將酵母，白糖，蜂蜜和葡萄漿充分混合得到混合物并放入發(fā)酵 罐中，進(jìn)行密封發(fā)酵，發(fā)酵溫度為24-32°C，發(fā)酵時(shí)間為21-35天，發(fā)酵完成后對(duì)發(fā)酵物進(jìn)行 過(guò)濾除菌得到葡萄酒，保存?zhèn)溆茫? 2) 取人參25-30份，鮮姜10-15份，冬蟲(chóng)夏草15-20份，靈芝10-15份，將它們混合并加 入500重量份的水，浸泡1小時(shí)，然后放入煎藥砂鍋中經(jīng)過(guò)煎煮三次合并三次濾液，得到水 煎劑，保存?zhèn)溆茫? 3) 將上述水煎劑和葡萄酒按照1 :5-7的比例均勻混合，再經(jīng)過(guò)過(guò)濾、殺菌、計(jì)量、分裝 得到成品。
【文檔編號(hào)】C12G1/00GK104194989SQ201410512646
【公開(kāi)日】2014年12月10日 申請(qǐng)日期:2014年9月29日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月29日
【發(fā)明者】步明玉, 步小燕, 步明富 申請(qǐng)人:句容市明玉葡萄種植專(zhuān)業(yè)合作社