一種玉米姜皮養(yǎng)生酒及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種玉米姜皮養(yǎng)生酒，由以下重量份的原料制成：鮮玉米粒230-250、肉丸8-9、花椒粉5-6、腐竹5-7、桂花汁6-7、龜苓膏9-10、食用鹽1-2、葡萄干7-8、咸鴨蛋黃9-14、酸梅湯7-9、葛花2-3、姜皮5-7、菊花1-2、銀杏葉4-5、青錢柳葉2-3、杜仲1-2、葡萄酒發(fā)酵酒曲適量、營(yíng)養(yǎng)添加劑7-9；本發(fā)明以鮮玉米粒為主料來釀酒，鮮玉米粒具有降血糖、降血壓、降血脂、抗衰老、健脾益胃、防癌抗癌、美容護(hù)膚、排毒通便的功效，其中添加的輔料桂花汁具有散寒破結(jié)、化痰止咳的作用，同時(shí)本發(fā)明還采用銀杏葉等多種中草藥，長(zhǎng)期服用具有益心、活血止痛、斂肺平喘的功效。
【專利說明】 一種玉米姜皮養(yǎng)生酒及其制備方法
[0001]

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002]本發(fā)明主要涉及養(yǎng)生酒領(lǐng)域，尤其涉及一種玉米姜皮養(yǎng)生酒及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0003]養(yǎng)生酒已有數(shù)千年的歷史，是中國(guó)醫(yī)藥科學(xué)的重要組成部分。養(yǎng)生酒隨著人們消費(fèi)意識(shí)和生活水平的提高而得到重視，市場(chǎng)規(guī)模越來越大。由于養(yǎng)生酒大多是由中藥在酒中浸泡而成，固有濃濃的藥味，這讓很多人難以接受其味道，因此，需要開發(fā)既有保健功能、口味又多樣的養(yǎng)生酒。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明目的就是為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種玉米姜皮養(yǎng)生酒及其制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種玉米姜皮養(yǎng)生酒，其特征在于由以下重量份的原料制成:
鮮玉米粒230-250、肉丸8-9、花椒粉5_6、腐竹5_7、桂花汁6_7、龜苓膏9_10、食用鹽1-2、葡萄干7-8、咸鴨蛋黃9-14、酸梅湯7-9、葛花2_3、姜皮5_7、菊花1_2、銀杏葉4_5、青錢柳葉2-3、杜仲1-2、葡萄酒發(fā)酵酒曲適量、營(yíng)養(yǎng)添加劑7-9 ；
所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑由以下重量份的原料制成:
魚肚20-30、文冠果9-14、可可漿8-9、桑葚汁6-7、水蘇糖5_6、螞蚱肉6_8、蛋黃果8-10、蛾屏草2-3、地錦草1-2、焦神曲3-4、炒白術(shù)1_2、木棉花2_5 ；
制備方法為:(1)將文冠果、蛋黃果混合，加桑葚汁打漿，得果漿；
(2)將蛾屏草、地錦草、焦神曲、炒白術(shù)、木棉花曬干、破碎、混合后，用紗布包裹，得中藥包；將魚肚、螞蚱肉置于鍋中，加6-8倍水,放入中藥包,小火熬制60-80分鐘,除去中藥包，加入果漿、可可漿、水蘇糖，大火煮沸，過濾除渣，即得；
所述的一種玉米姜皮養(yǎng)生酒的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將葛花、姜皮、菊花、銀杏葉、青錢柳葉、杜仲混合,水提3-4次，過濾，合并濾液；將肉丸、花椒粉、食用鹽、咸鴨蛋黃置于濾液中，加熱至水干，烘干，粉碎，得粉末；
(2)將腐竹置于桂花汁中浸泡至軟，再加入龜苓膏混合打漿，所得漿液經(jīng)噴霧干燥處理后，得粉末；
(3)將鮮玉米粒、葡萄干與酸梅湯混合置于鍋中，加適量水至液面高于鮮玉米粒，加熱至鮮玉米粒熟透，出料，與步驟(1)、(2)處理后的物料及剩余除葡萄酒發(fā)酵酒曲以外的各物料混合均勻后，接種葡萄酒發(fā)酵酒曲，在15-25°C下密封發(fā)酵8-12天，即得。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明以鮮玉米粒為主料來釀酒，鮮玉米粒具有降血糖、降血壓、降血脂、抗衰老、健脾益胃、防癌抗癌、美容護(hù)膚、排毒通便的功效，其中添加的輔料桂花汁具有散寒破結(jié)、化痰止咳的作用，同時(shí)本發(fā)明還采用銀杏葉等多種中草藥，長(zhǎng)期服用具有益心、活血止痛、斂肺平喘的功效。

【具體實(shí)施方式】
[0007]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實(shí)施例:
一種玉米姜皮養(yǎng)生酒，由以下重量份的原料制成:
鮮玉米粒250、肉丸9、花椒粉6、腐竹7、桂花汁7、龜苓膏10、食用鹽2、葡萄干8、咸鴨蛋黃14、酸梅湯9、葛花3、姜皮7、菊花2、銀杏葉5、青錢柳葉3、杜仲2、葡萄酒發(fā)酵酒曲適量、營(yíng)養(yǎng)添加劑9 ；
所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑由以下重量份的原料制成:
魚肚30、文冠果14、可可漿9、桑葚汁7、水蘇糖6、螞蚱肉8、蛋黃果10、蛾屏草3、地錦草2、焦神曲4、炒白術(shù)2、木棉花5;
制備方法為:(1)將文冠果、蛋黃果混合，加桑葚汁打漿，得果漿；
(2)將蛾屏草、地錦草、焦神曲、炒白術(shù)、木棉花曬干、破碎、混合后，用紗布包裹，得中藥包；將魚肚、螞蚱肉置于鍋中，加8倍水，放入中藥包，小火熬制80分鐘，除去中藥包，加入果漿、可可漿、水蘇糖，大火煮沸，過濾除渣，即得；
所述的一種玉米姜皮養(yǎng)生酒的制備方法，包括以下步驟:
(1)將葛花、姜皮、菊花、銀杏葉、青錢柳葉、杜仲混合,水提4次，過濾，合并濾液；將肉丸、花椒粉、食用鹽、咸鴨蛋黃置于濾液中，加熱至水干，烘干，粉碎，得粉末；
(2)將腐竹置于桂花汁中浸泡至軟，再加入龜苓膏混合打漿，所得漿液經(jīng)噴霧干燥處理后，得粉末；
(3)將鮮玉米粒、葡萄干與酸梅湯混合置于鍋中，加適量水至液面高于鮮玉米粒，加熱至鮮玉米粒熟透，出料，與步驟(1)、(2)處理后的物料及剩余除葡萄酒發(fā)酵酒曲以外的各物料混合均勻后，接種葡萄酒發(fā)酵酒曲，在25°C下密封發(fā)酵12天，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種玉米姜皮養(yǎng)生酒，其特征在于由以下重量份的原料制成: 鮮玉米粒230-250、肉丸8-9、花椒粉5_6、腐竹5_7、桂花汁6_7、龜苓膏9_10、食用鹽1-2、葡萄干7-8、咸鴨蛋黃9-14、酸梅湯7-9、葛花2-3、姜皮5-7、菊花1-2、銀杏葉4-5、青錢柳葉2-3、杜仲1-2、葡萄酒發(fā)酵酒曲適量、營(yíng)養(yǎng)添加劑7-9 ； 所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑由以下重量份的原料制成: 魚肚20-30、文冠果9-14、可可漿8-9、桑葚汁6_7、水蘇糖5_6、螞蚱肉6_8、蛋黃果8-10、蛾屏草2-3、地錦草1-2、焦神曲3-4、炒白術(shù)1_2、木棉花2_5 ； 制備方法為:(1)將文冠果、蛋黃果混合，加桑葚汁打漿，得果漿； (2)將蛾屏草、地錦草、焦神曲、炒白術(shù)、木棉花曬干、破碎、混合后，用紗布包裹，得中藥包；將魚肚、螞蚱肉置于鍋中，加6-8倍水,放入中藥包,小火熬制60-80分鐘,除去中藥包，加入果漿、可可漿、水蘇糖，大火煮沸，過濾除渣，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種玉米姜皮養(yǎng)生酒的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將葛花、姜皮、菊花、銀杏葉、青錢柳葉、杜仲混合,水提3-4次，過濾，合并濾液；將肉丸、花椒粉、食用鹽、咸鴨蛋黃置于濾液中，加熱至水干，烘干，粉碎，得粉末； (2)將腐竹置于桂花汁中浸泡至軟，再加入龜苓膏混合打漿，所得漿液經(jīng)噴霧干燥處理后，得粉末； (3)將鮮玉米粒、葡萄干與酸梅湯混合置于鍋中，加適量水至液面高于鮮玉米粒，加熱至鮮玉米粒熟透，出料，與步驟(1)、(2)處理后的物料及剩余除葡萄酒發(fā)酵酒曲以外的各物料混合均勻后，接種葡萄酒發(fā)酵酒曲，在15-25°C下密封發(fā)酵8-12天，即得。
【文檔編號(hào)】C12G3/02GK104293566SQ201410457133
【公開日】2015年1月21日 申請(qǐng)日期:2014年9月10日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月10日
【發(fā)明者】陳立亮 申請(qǐng)人:安徽天下福酒業(yè)有限公司