一種蟠桃牛腩養(yǎng)生酒及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種蟠桃牛腩養(yǎng)生酒，由以下重量份的原料制成：蟠桃200-300、牛腩20-30、馬鈴薯6-7、蓮菜7-8、雞肝泥8-10、野料豆7-9、苦蕎6-8、羅漢筍9-10、豆餅粉5-6、苦瓜干6-8、豆腐皮5-7、蒔蘿籽4-6、螃蟹殼4-5、蜜桶花2-3、嫩柳樹葉1-3、木瓜核2-3、金蓮花2-3、柴胡4-5、營養(yǎng)添加劑7-9；本發(fā)明以蟠桃為主料來釀酒，蟠桃具有抗衰老、養(yǎng)陰潤腸、生津止渴的功效，其中添加的牛腩提供高了質(zhì)量的蛋白質(zhì)，含有全部種類的氨基酸，同時本發(fā)明還采用柴胡等多種中草藥，長期服用具有疏肝解郁、去邪除煩的功效。
【專利說明】 一種幡桃牛腩養(yǎng)生酒及其制備方法
[0001]

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002]本發(fā)明主要涉及養(yǎng)生酒領(lǐng)域，尤其涉及一種蟠桃牛腩養(yǎng)生酒及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0003]養(yǎng)生酒已有數(shù)千年的歷史，是中國醫(yī)藥科學(xué)的重要組成部分。養(yǎng)生酒隨著人們消費意識和生活水平的提高而得到重視，市場規(guī)模越來越大。由于養(yǎng)生酒大多是由中藥在酒中浸泡而成，固有濃濃的藥味，這讓很多人難以接受其味道，因此，需要開發(fā)既有保健功能、口味又多樣的養(yǎng)生酒。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明目的就是為了彌補已有技術(shù)的缺陷，提供一種蟠桃牛腩養(yǎng)生酒及其制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種蟠桃牛腩養(yǎng)生酒，其特征在于由以下重量份的原料制成:
蟠桃200-300、牛腩20-30、馬鈴薯6_7、蓮菜7_8、雞肝泥8_10、野料豆7_9、苦蕎6_8、羅漢筍9-10、豆餅粉5-6、苦瓜干6-8、豆腐皮5-7、蒔蘿籽4_6、螃蟹殼4_5、蜜桶花2_3、嫩柳樹葉1-3、木瓜核2-3、金蓮花2-3、柴胡4-5、營養(yǎng)添加劑7-9 ；
所述的營養(yǎng)添加劑由以下重量份的原料制成:
魚肚20-30、文冠果9-14、可可漿8-9、桑葚汁6-7、水蘇糖5_6、螞蚱肉6_8、蛋黃果8-10、蛾屏草2-3、地錦草1-2、焦神曲3-4、炒白術(shù)1_2、木棉花2_5 ；
制備方法為:(1)將文冠果、蛋黃果混合，加桑葚汁打漿，得果漿；
(2)將蛾屏草、地錦草、焦神曲、炒白術(shù)、木棉花曬干、破碎、混合后，用紗布包裹，得中藥包；將魚肚、螞蚱肉置于鍋中，加6-8倍水,放入中藥包,小火熬制60-80分鐘,除去中藥包，加入果漿、可可漿、水蘇糖，大火煮沸，過濾除渣，即得；
所述的一種蟠桃牛腩養(yǎng)生酒的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將蒔蘿籽、螃蟹殼、蜜桶花、嫩柳樹葉、木瓜核、金蓮花、柴胡混合，水提3-4次，過濾，合并濾液；
(2)將牛腩置于鍋中加3-5倍水，文火燉煮2-3小時后，再加入馬鈴薯、蓮菜、雞肝泥、野料豆、苦蕎、羅漢筍、豆腐皮，繼續(xù)燉煮20-30分鐘，混合快速攪成糊，所得糊狀物烘干粉碎，再與豆餅粉混合，得營養(yǎng)粉末；
(3)將蟠桃榨汁，得蟠桃汁，與步驟(1)、(2)中處理后的物料及剩余各原料混合均勻，接種適量活化的釀酒酵母，在15-25°C下密封發(fā)酵8-12天，即得。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明以蟠桃為主料來釀酒，蟠桃具有抗衰老、養(yǎng)陰潤腸、生津止渴的功效，其中添加的牛腩提供高了質(zhì)量的蛋白質(zhì)，含有全部種類的氨基酸，同時本發(fā)明還采用柴胡等多種中草藥，長期服用具有疏肝解郁、去邪除煩的功效。

【具體實施方式】
[0007]下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實施例:
一種蟠桃牛腩養(yǎng)生酒，由以下重量份的原料制成:
蟠桃300、牛腩30、馬鈴薯7、蓮菜8、雞肝泥10、野料豆9、苦蕎8、羅漢筍10、豆餅粉6、苦瓜干8、豆腐皮7、蒔蘿籽6、螃蟹殼5、蜜桶花3、嫩柳樹葉3、木瓜核3、金蓮花3、柴胡5、營養(yǎng)添加劑9 ；
所述的營養(yǎng)添加劑由以下重量份的原料制成:
魚肚30、文冠果14、可可漿9、桑葚汁7、水蘇糖6、螞蚱肉8、蛋黃果10、蛾屏草3、地錦草2、焦神曲4、炒白術(shù)2、木棉花5;
制備方法為:(1)將文冠果、蛋黃果混合，加桑葚汁打漿，得果漿；
(2)將蛾屏草、地錦草、焦神曲、炒白術(shù)、木棉花曬干、破碎、混合后，用紗布包裹，得中藥包；將魚肚、螞蚱肉置于鍋中，加8倍水，放入中藥包，小火熬制80分鐘，除去中藥包，加入果漿、可可漿、水蘇糖，大火煮沸，過濾除渣，即得；
所述的一種蟠桃牛腩養(yǎng)生酒的制備方法，包括以下步驟:
(1)將蒔蘿籽、螃蟹殼、蜜桶花、嫩柳樹葉、木瓜核、金蓮花、柴胡混合，水提4次，過濾，合并濾液；
(2)將牛腩置于鍋中加5倍水，文火燉煮3小時后，再加入馬鈴薯、蓮菜、雞肝泥、野料豆、苦蕎、羅漢筍、豆腐皮，繼續(xù)燉煮30分鐘，混合快速攪成糊，所得糊狀物烘干粉碎，再與豆餅粉混合，得營養(yǎng)粉末；
(3 )將蟠桃榨汁，得蟠桃汁，與步驟(I)、( 2 )中處理后的物料及剩余各原料混合均勻，接種適量活化的釀酒酵母，在25°C下密封發(fā)酵12天，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種蟠桃牛腩養(yǎng)生酒，其特征在于由以下重量份的原料制成: 蟠桃200-300、牛腩20-30、馬鈴薯6_7、蓮菜7_8、雞肝泥8_10、野料豆7_9、苦蕎6_8、羅漢筍9-10、豆餅粉5-6、苦瓜干6-8、豆腐皮5-7、蒔蘿籽4_6、螃蟹殼4_5、蜜桶花2_3、嫩柳樹葉1-3、木瓜核2-3、金蓮花2-3、柴胡4-5、營養(yǎng)添加劑7_9 ； 所述的營養(yǎng)添加劑由以下重量份的原料制成: 魚肚20-30、文冠果9-14、可可漿8-9、桑葚汁6-7、水蘇糖5_6、螞蚱肉6_8、蛋黃果8-10、蛾屏草2-3、地錦草1-2、焦神曲3-4、炒白術(shù)1_2、木棉花2_5 ； 制備方法為:(I)將文冠果、蛋黃果混合，加桑葚汁打漿，得果漿； (2)將蛾屏草、地錦草、焦神曲、炒白術(shù)、木棉花曬干、破碎、混合后，用紗布包裹，得中藥包；將魚肚、螞蚱肉置于鍋中，加6-8倍水,放入中藥包,小火熬制60-80分鐘，除去中藥包，加入果漿、可可漿、水蘇糖，大火煮沸，過濾除渣，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蟠桃牛腩養(yǎng)生酒的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (O將蒔蘿籽、螃蟹殼、蜜桶花、嫩柳樹葉、木瓜核、金蓮花、柴胡混合，水提3-4次，過濾，合并濾液； (2)將牛腩置于鍋中加3-5倍水，文火燉煮2-3小時后，再加入馬鈴薯、蓮菜、雞肝泥、野料豆、苦蕎、羅漢筍、豆腐皮，繼續(xù)燉煮20-30分鐘，混合快速攪成糊，所得糊狀物烘干粉碎，再與豆餅粉混合，得營養(yǎng)粉末； (3 )將蟠桃榨汁，得蟠桃汁，與步驟(I)、( 2 )中處理后的物料及剩余各原料混合均勻，接種適量活化的釀酒酵母，在15-25°C下密封發(fā)酵8-12天，即得。
【文檔編號】C12R1/865GK104293564SQ201410457085
【公開日】2015年1月21日 申請日期:2014年9月10日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月10日
【發(fā)明者】陳立亮 申請人:安徽天下福酒業(yè)有限公司