專利名稱：：一種解酒的蛋白肽復合營養(yǎng)液微球及其制備方法
技術領域：
：本發(fā)明涉及一種解酒的蛋白肽復合營養(yǎng)液微球及其制備方法。屬于解酒、醒酒類保健品
技術領域：
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背景技術：
：酒精對人體是有危害的。酒精性的病變主要涉及肝、胃、脾、腎、心、腦等器官。初期，過量的飲酒只傷肝、胃，久日酗酒則傷肝、脾，常年嗜酒則肝、脾、腎倶傷，甚至可以危害中樞祌經系統(tǒng)。研究表明，酒精在人體內氧化和排泄速度緩慢，如不及時解酒，被吸收后積聚在血液和各組織中。其中有不到2%可通過未氧化的形式直接經腎從尿中排出；或經肺從呼吸道呼出；或經皮膚的汗腺隨汗排除；余者必須通過生物氧化才能被清除。肝臟是酒精氧化的主要部位，飲入酒精的80%要在肝臟代謝。其中，酒精在肝臟內通過2個以NAD+為輔酶的酶——乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的作用，分別將乙醇轉化為乙醛和乙酸。生成的少量乙酸,轉化成肝臟中的乙酰輔酶A,但絕大部分乙酸則釋放入血液，并被運輸?shù)礁瓮饨M織，部分乙酸以長鏈脂肪酸的形式貯存起來。酒精一般通過口腔、食管、胃、腸等的粘膜吸收到體內的各種組織和器官中，在消化道內不需要消化即可吸收，吸收快而且完全。于5min之內出現(xiàn)在血中，30~60min內血液中酒精的濃度可達到最高點。一般在胃中吸收20%，其余80%被十二指腸和空腸吸收?？崭癸嬀茣r，15分鐘吸收50%左右，半小時吸收60%90%，23小時吸收100%。酒對人體的作用與其濃度和吸收速度成正比，即濃度越高，吸收速度越快，醉酒癥狀也越明顯。乙醇的氧化，并不受血液中酒精濃度高低的影響，也不按機體的需要進行，它只按其固定的分解速率進行，即肝臟以每小時10毫升的速度將酒精分解成水，二氧化碳和糖，直至消化完為止。目前市場銷售的解酒、醒酒產品，基本上都是以天然的中藥或經加工的食材為功效原料。解酒藥物的作用機理就是降低患者血中乙醇及其代謝產物的濃度，減輕其對各器官的損傷。當前的藥物主要從兩方面發(fā)揮解酒作用。其一，抑制酒精的胃腸吸收，加強乙醇在胃腸道的首過效應，降低血中的乙醇濃度；其二，藥物直接作用于肝代謝酶系，加速乙醇及其代謝產物的消除速率，減輕其對組織和細胞的損害。由于這些醒酒產品的防止醉酒的成分主要來自中藥成分，其容易被氧化，失去生物藥物活性的弊端一直制約著中藥醒酒產品的發(fā)展。再者，由于其中藥成分易分解，不能有效到達解酒的主要部位小腸，因此達不到緩釋、控釋的效果。多年來，研制的解酒藥物并未取得實質性的進展，其加工方法也無外乎將功效原料粉碎成固體顆粒制成膠囊，或直接將其加工成液體飲料形式，解酒效果較差，不能達到預期的目的。
發(fā)明內容本發(fā)明公開了一種解酒的蛋白肽復合營養(yǎng)液微球及其制備方法，其根本目的在于克服現(xiàn)有的解酒產品主要來自中藥成分，加工制備過程易氧化，失去生物活性，中藥成分易分解，解酒效果差等弊端。本發(fā)明采用綠色食品作解酒原料，環(huán)保對人體無害，且采用微膠囊技術，不僅可將藥物濃集于靶區(qū)，提高療效，而且可消除解酒輔料的不良氣味及口味，使液態(tài)輔料固態(tài)化的同時，提高溶解和吸收效率，使解酒效果更為顯著。一種解酒的蛋白肽復合營養(yǎng)液微球及其制備方法，其特征在于采用植物蛋白肽，配以山楂、蘿卜、甘草、橘皮的水溶提取物，按比例調配成蛋白肽復合營養(yǎng)液，然后采用微膠囊成型技術，制成蛋白肽復合營養(yǎng)液液芯微球。所述的植物蛋白肽包括花生、大豆、玉米等一種或幾種農作物中提取的蛋白質水解生成的蛋白肽成分。所述的山楂、蘿卜、甘草、橘皮的提取物可以為水溶劑的浸提物，也可以為有機溶劑的浸提物。所述的植物蛋白肽、山楂、蘿卜、甘草、橘皮的質量配比為蛋白肽60-80%,山楂5_10%,蘿卜5-10%，甘草5-10%，橘皮5-10%。微球的粒徑范圍為5-50Cmm;微球制備時所選用的壁材可以為單一壁材或復合型壁材。本發(fā)明的作用機理植物蛋白質經蛋白分解酶處理后，被截成小段、片的蛋白肽。蛋白肽之所以能夠有效降低血液中乙醇濃度，是因為蛋白肽中含有豐富的氨基酸，通過提高血液中丙氨酸和亮氨酸濃度，從而可以產生穩(wěn)定的NAD+。加強了乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的作用，加快了乙醇的分解。此外，谷氨酸、脯氨酸和精氨酸也對酒精代謝有較大影響。因此，攝入含有大量氨基酸的蛋白肽，將會對酒精代謝起到促迸作用。另一方面，由于蛋白質在有機溶劑中容易沉淀的特性，植物蛋白及其水解產物(多肽和氨基酸)與酒精結合生成大分子不溶物。這種酒精與蛋白質的結合體使酒精不能快速的被人體吸收，降低了酒精的吸收速率，從而減緩了酒精對人體的影響。本發(fā)明所采用的制備微膠囊的方法為發(fā)明專利"用靜電噴霧制備液芯微膠囊的方法"，專利申請?zhí)朇N200610116479.0。其原理是將芯材、壁材的混液通過高壓電場微膠囊成型裝置；在裝置所加電場力和推進器作用下，通過調整電場電壓，制成不同粒徑的微球。將微球濾出并清洗；再加入一定濃度的氯化鈣溶液對微球固化，過濾清洗后即得到所制備的蛋白肽復合營養(yǎng)液微球。本發(fā)明一種解酒的蛋白肽復合營養(yǎng)液微球及其制備方法，采用綠色食品作解酒原料，環(huán)保對人體無害，采用微膠囊技術，可以使蛋白肽在人體中緩慢釋放，有效地解決大量飲酒所造成的血液中酒精濃度突升的問題；還可解決蛋白肽穩(wěn)定性差，易變性，易被消化酶降解難題，微膠囊技術保護了有效成分，使蛋白肽在腸道中能夠發(fā)揮更好的效用。不僅可將藥物濃集于耙區(qū)，提高療效，而且可掩蓋解酒輔料的不良氣味及口味，使液態(tài)輔料固態(tài)化的同時，提高溶解和吸收效率，具有良好的解酒、醒酒功效，并可適當改善人體機能，增強免疫力。具體實施例方式以下結合實施例對本發(fā)明作進一步詳細描述，但本實施例并不用于限制本發(fā)明，凡是采用本發(fā)明的相同功能、相似結構及其相似變化，均應列入本發(fā)明的保護范圍。解酒的蛋白肽復合營養(yǎng)液微球及其制備方法-實施例l首先將大豆、玉米中提取的蛋白質含量為80%的植物蛋白粉與水以1:5的比例進行混合，在攪拌狀態(tài)下于658(TC的水浴鍋中預處理10分鐘至均勻溶解。然后以5000u/g的用酶量加入蛋白酶進行水解。之后將水解液放入9(TC水浴鍋中滅酶10分鐘。然后將蛋白水解產物進行脫鹽脫苦即為植物蛋白肽原液。然后將山楂、蘿卜、甘草、橘皮的水溶提取物各5%加入到植物蛋白肽原液中進行調配，之后將該溶液過120目篩，過濾后將植物蛋白肽復合營養(yǎng)液經高壓均質機均質，均質壓力為一級壓力5-10MP，二級壓力25-30MP。最后將植物蛋白肽復合營養(yǎng)液用靜電噴霧制備液芯微膠囊的方法(專利申請?zhí)朇N200610116479.0)制備成緩釋微球。靜電噴霧制備液芯微膠囊的具體操作方法為稱取0.8751g海藻酸鈉于燒杯中，并加入50ml蒸餾水，置于磁力攪拌器上攪拌至溶解，濃度為1.75%。稱取10.0180g氯化鈣于燒杯中，加入500ml蒸餾水，攪拌至溶解，濃度為2%。取lml蛋白肽復合液緩慢均勻注入5ml海藻酸鈉溶液中，取上述6ml海藻酸鈉蛋白肽復合液的混合溶液進行高壓靜電推注(采用7tt針頭推注、液面距為5cm、電壓3.2xl0kv)。收集微球并冷藏保存。得到成囊性較好、粒徑分布均勻且包封率較高的微膠囊的工藝參數(shù)為海藻酸鈉濃度10g/L、氯化鈣濃度30g/L，7#針頭，液面距5為5cm,電壓3.2xl0kv。動物試驗首先將45度白酒3ml分別灌入小白鼠甲、乙口中，觀察其反應由于酒精的剌激作用，使小白鼠甲、乙在詞養(yǎng)槽內急速竄動，身體出現(xiàn)劇烈顫動，從口中吐出部分白酒，之后蟄伏不動，身體抖動劇烈，心跳加快。5min后將3ml本產品灌入小白鼠甲口中，將蒸餾水3ml灌入小白鼠乙口中。觀察各自反應小白鼠甲身體顫動減慢，心跳減慢，但很安靜。灌入本產品12ml后可正常覓食，與正常小白鼠無異。小白鼠乙心跳未出現(xiàn)明顯減緩，身體抖動劇烈，不能正常覓食。45min后恢復正常，可正常覓食。臨床實驗某男，24歲，平時不喝酒，應酬時經常少量就會臉紅不適。一次飲100ml45度白酒后，出現(xiàn)嘔吐、頭痛、口渴等癥狀。經服本產品500ral半小時后，嘔吐、頭痛、口渴癥狀消除，3小時后臉部紅潤消失，8小時后頭暈現(xiàn)象完全消失。而且飲用完本產品后沒有出現(xiàn)其它副作用。附用酒精濃度檢測儀(呼吸式酒精檢測儀CA2000)進行直觀數(shù)值分析:酒后起始濃度(mg/100ml)飲用本產品量(ml)呼出氣體酒精濃度(mg/100ml)解酒率(%)檢測間隔3小時505003334檢測間隔8小時505001864實施例2采用與實施例1相同的生產過程和工藝，將花生中蛋白質含量為60%的植物蛋白粉與水以1:5的比例進行混合，在攪拌狀態(tài)下于6580'C的水浴鍋中預處理IO分鐘至均勻溶解。然后以3750u/g的用酶量加入蛋白酶進行水解。之后將水解液放入9CTC水浴鍋中滅酶10分鐘。然后將蛋白水解產物進行脫鹽脫苦即為植物蛋白肽原液。然后將山楂、蘿卜、甘草、橘皮的提取物各10%加入到植物蛋白肽原液中進行調配，之后將該溶液過120目篩，過濾后將植物蛋白肽復合營養(yǎng)液經高壓均質機均質，均質壓力為一級壓力5-IOMP，二級壓力25-30MP。最后將植物蛋白肽復合營養(yǎng)液用靜電噴霧制備液芯微膠囊的方法(專利申請?zhí)?CN200610116479.0)制備緩釋、控釋微球。臨床實驗某男，24歲，平時不喝酒，應酬時經常少量就會臉紅不適。100ml45度白酒后，出現(xiàn)嘔吐、頭痛、口渴等癥狀。經服本產品500ml—個半小時后，嘔吐、頭痛、口渴癥狀消除，5小時后臉部紅潤消失，12小時后頭暈現(xiàn)象完全消失。而且飲用完本產品后沒有出現(xiàn)其它副作用。附用酒精濃度檢測儀(呼吸式酒精檢測儀CA2000)進行直觀數(shù)值分析-<table>tableseeoriginaldocumentpage7</column></row><table>實施例3采用與實施例1相同的生產過程和工藝，將大豆中蛋白質含量為72%的植物蛋白粉與水以h5的比例進行混合，在攪拌狀態(tài)下于6580。C的水浴鍋中預處理IO分鐘至均勻溶解。然后以4500p/g的用酶量加入蛋白酶進行水解。之后將水解液放入9(TC水浴鍋中滅酶10分鐘。然后將蛋白水解產物進行脫鹽脫苦即為植物蛋白肽原液。然后將山楂、蘿卜、甘草、橘皮的提取物各7%加入到植物蛋白肽原液中進行調配，之后將該溶液過120目篩，過濾后將植物蛋白肽復合營養(yǎng)液經高壓均質機均質，均質壓力為一級壓力5-10MP,二級壓力25-30MP。最后將植物蛋白肽復合營養(yǎng)液用靜電噴霧制備液芯微膠囊的方法(專利申請?zhí)朇N200610116479.0)制備緩釋、控釋微球。臨床實驗某男，49歲，經常喝酒，宴會時常達400—500ml達到醉酒的狀態(tài)。一次飲450ml45度白酒一瓶啤酒后，出現(xiàn)嘔吐、頭痛、口渴等癥狀。經服本產品1000ml，1小時后，嘔吐癥狀消除，3小時后口渴癥狀消除，次日晨頭痛現(xiàn)象基本沒有。而且飲用完本產品后沒有出現(xiàn)其它副作用。附用酒精濃度檢測儀(呼吸式酒精檢測儀CA2000)進行直觀數(shù)值分析:<table>tableseeoriginaldocumentpage7</column></row><table>權利要求1、一種解酒的蛋白肽復合營養(yǎng)液微球及其制備方法，其特征在于采用植物蛋白肽，配以山楂、蘿卜、甘草、橘皮的水溶提取物，按比例調配成蛋白肽復合營養(yǎng)液，然后采用微膠囊成型技術，制成蛋白肽復合營養(yǎng)液液芯微球；所述的植物蛋白肽、山楂、蘿卜、甘草、橘皮的質量百分含量為蛋白肽60-80％，山楂5-10％，蘿卜5-10％，甘草5-10％，橘皮5-10％。2、根據(jù)權利要求1所述的一種解酒的蛋白肽復合營養(yǎng)液微球及其制備方法，其特征在于-所述的植物蛋白肽包括花生、大豆、玉米等一種或幾種農產品中提取的蛋白質水解生成的蛋白肽成分。3、根據(jù)權利要求1所述的一種解酒的蛋白肽復合營養(yǎng)液微球及其制備方法，其特征在于所述的山楂、蘿卜、甘草、橘皮的提取物可以為水溶劑的浸提物，也可以為有機溶劑的浸提物。全文摘要本發(fā)明涉及一種解酒的蛋白肽復合營養(yǎng)液微球及其制備方法，特點在于采用植物蛋白肽，配以山楂、蘿卜、甘草、橘皮的水溶提取物，按質量百分含量蛋白肽60-80％，山楂、蘿卜、甘草、橘皮提取物各占5-10％的比例調配成蛋白肽復合營養(yǎng)液，然后采用微膠囊成型技術，制成蛋白肽復合營養(yǎng)液液芯微球。植物蛋白肽包括花生、大豆、玉米等一種或幾種農產品中提取的蛋白質水解生成的蛋白肽成分。山楂、蘿卜、甘草、橘皮的提取物為水溶劑的浸提物，也可以為有機溶劑的浸提物。本發(fā)明采用綠色食品作解酒原料，環(huán)保對人體無害，采用微膠囊技術，可以使蛋白肽在人體中緩慢釋放，具有良好的解酒、醒酒功效，并可適當改善人體機能，增強免疫力。文檔編號A61K38/02GK101455835SQ200810203719公開日2009年6月17日申請日期2008年11月28日優(yōu)先權日2008年11月28日發(fā)明者吳酉芝,奇宋,超戶,李保國,田秋實,駱賓海,高橋慶申請人:上海理工大學