一種陳皮白果養(yǎng)生酒及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種陳皮白果養(yǎng)生酒，由以下重量份的原料制成：白果250-300、帶魚肉8-10、紫菜漿5-6、腌黃瓜6-8、豬腎6-9、芹菜葉6-7、花生碎6-8、魷魚干8-9、紫玉米7-8、黑蒜8-11、掛面5-6、辣椒汁5-10、巧克力粉8-9、九里根2-4、陳皮5-7、菊花3-4、胖兒草2-3、苜蓿草1-2、營養(yǎng)添加劑9-10；本發(fā)明以白果為主料來釀酒，白果具有益肺氣、治咳喘、護(hù)血管的功能，其中添加的帶魚肉、豬腎，具有補(bǔ)虛養(yǎng)肝、滋陰補(bǔ)腎的作用，輔料采用的紫玉米具有抗氧化、改善視力、提高免疫力的功效，同時(shí)本發(fā)明還采用陳皮等多種中草藥，長期服用具有理氣健脾、清熱解毒的功效。
【專利說明】 一種陳皮白果養(yǎng)生酒及其制備方法
[0001]

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002]本發(fā)明主要涉及養(yǎng)生酒領(lǐng)域，尤其涉及一種陳皮白果養(yǎng)生酒及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0003]養(yǎng)生酒已有數(shù)千年的歷史，是中國醫(yī)藥科學(xué)的重要組成部分。養(yǎng)生酒隨著人們消費(fèi)意識(shí)和生活水平的提高而得到重視，市場(chǎng)規(guī)模越來越大。由于養(yǎng)生酒大多是由中藥在酒中浸泡而成，固有濃濃的藥味，這讓很多人難以接受其味道，因此，需要開發(fā)既有保健功能、口味又多樣的養(yǎng)生酒。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明目的就是為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種陳皮白果養(yǎng)生酒及其制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種陳皮白果養(yǎng)生酒，其特征在于由以下重量份的原料制成:
白果250-300、帶魚肉8-10、紫菜漿5-6、腌黃瓜6-8、豬腎6-9、芹菜葉6-7、花生碎6-8、魷魚干8-9、紫玉米7-8、黑蒜8-11、掛面5-6、辣椒汁5-10、巧克力粉8-9、九里根2-4、陳皮5-7、菊花3-4、胖兒草2-3、苜蓿草1-2、營養(yǎng)添加劑9-10 ；
所述的營養(yǎng)添加劑由以下重量份的原料制成:
魚肚20-30、文冠果9-14、可可漿8-9、桑葚汁6-7、水蘇糖5-6、螞蚱肉6-8、蛋黃果8-10、蛾屏草2-3、地錦草1-2、焦神曲3-4、炒白術(shù)1-2、木棉花2-5 ；
制備方法為:(1)將文冠果、蛋黃果混合，加桑葚汁打漿，得果漿；
(2)將蛾屏草、地錦草、焦神曲、炒白術(shù)、木棉花曬干、破碎、混合后，用紗布包裹，得中藥包；將魚肚、螞蚱肉置于鍋中，加6-8倍水，放入中藥包，小火熬制60-80分鐘，除去中藥包，加入果漿、可可漿、水蘇糖，大火煮沸，過濾除渣，即得；
所述的一種陳皮白果養(yǎng)生酒的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將九里根、陳皮、菊花、胖兒草、苜蓿草混合，水提3-4次，過濾，合并濾液；將腌黃瓜、芹菜葉、紫玉米、黑蒜混合，加濾液打漿，得蔬菜藥漿；
(2)將豬腎切塊后置于辣椒汁中腌制20-30分鐘；將帶魚肉與豬腎塊混合，裹上巧克力粉，置于蒸鍋中隔水蒸熟，與魷魚干、花生碎混合置于烤箱中烘干，粉碎，得巧克力肉粉；
(3)將白果榨汁，得白果汁，與步驟(1^(2)中處理后的物料及剩余各原料混合均勻，接種適量活化的釀酒酵母，在15-251下密封發(fā)酵8-12天，即得。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明以白果為主料來釀酒，白果具有益肺氣、治咳喘、護(hù)血管的功能，其中添加的帶魚肉、豬腎，具有補(bǔ)虛養(yǎng)肝、滋陰補(bǔ)腎的作用，輔料采用的紫玉米具有抗氧化、防癌、預(yù)防心血管疾病、改善視力、提高免疫力的功效，同時(shí)本發(fā)明還采用陳皮等多種中草藥，長期服用具有理氣健脾、清熱解毒的功效。

【具體實(shí)施方式】
[0007]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實(shí)施例:
一種陳皮白果養(yǎng)生酒，由以下重量份的原料制成:
白果300、帶魚肉10、紫菜漿6、腌黃瓜8、豬腎9、芹菜葉6-7、花生碎8、魷魚干9、紫玉米8、黑蒜11、掛面6、辣椒汁10、巧克力粉9、九里根4、陳皮7、菊花4、胖兒草3、苜蓿草2、營養(yǎng)添加劑10 ；
所述的營養(yǎng)添加劑由以下重量份的原料制成:
魚肚30、文冠果14、可可漿9、桑葚汁7、水蘇糖6、螞蚱肉8、蛋黃果10、蛾屏草3、地錦草2、焦神曲4、炒白術(shù)2、木棉花5；
制備方法為:(1)將文冠果、蛋黃果混合，加桑葚汁打漿，得果漿；
(2)將蛾屏草、地錦草、焦神曲、炒白術(shù)、木棉花曬干、破碎、混合后，用紗布包裹，得中藥包；將魚肚、螞蚱肉置于鍋中，加8倍水，放入中藥包，小火熬制80分鐘，除去中藥包，加入果漿、可可漿、水蘇糖，大火煮沸，過濾除渣，即得；
所述的一種陳皮白果養(yǎng)生酒的制備方法，包括以下步驟:
(1)將九里根、陳皮、菊花、胖兒草、苜蓿草混合，水提4次，過濾，合并濾液；將腌黃瓜、芹菜葉、紫玉米、黑蒜混合，加濾液打漿，得蔬菜藥漿；
(2)將豬腎切塊后置于辣椒汁中腌制30分鐘；將帶魚肉與豬腎塊混合，裹上巧克力粉，置于蒸鍋中隔水蒸熟，與魷魚干、花生碎混合置于烤箱中烘干，粉碎，得巧克力肉粉；
(3)將白果榨汁，得白果汁，與步驟(1^(2)中處理后的物料及剩余各原料混合均勻，接種適量活化的釀酒酵母，在251下密封發(fā)酵12天，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種陳皮白果養(yǎng)生酒，其特征在于由以下重量份的原料制成: 白果250-300、帶魚肉8-10、紫菜漿5-6、腌黃瓜6-8、豬腎6-9、芹菜葉6-7、花生碎6-8、魷魚干8-9、紫玉米7-8、黑蒜8-11、掛面5-6、辣椒汁5_10、巧克力粉8_9、九里根2_4、陳皮5-7、菊花3-4、胖兒草2-3、苜蓿草1-2、營養(yǎng)添加劑9-10 ； 所述的營養(yǎng)添加劑由以下重量份的原料制成: 魚肚20-30、文冠果9-14、可可漿8-9、桑葚汁6_7、水蘇糖5_6、螞蚱肉6_8、蛋黃果8-10、蛾屏草2-3、地錦草1-2、焦神曲3-4、炒白術(shù)1_2、木棉花2_5 ； 制備方法為:(I)將文冠果、蛋黃果混合，加桑葚汁打漿，得果漿； (2)將蛾屏草、地錦草、焦神曲、炒白術(shù)、木棉花曬干、破碎、混合后，用紗布包裹，得中藥包；將魚肚、螞蚱肉置于鍋中，加6-8倍水,放入中藥包,小火熬制60-80分鐘,除去中藥包，加入果漿、可可漿、水蘇糖，大火煮沸，過濾除渣，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種陳皮白果養(yǎng)生酒的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將九里根、陳皮、菊花、胖兒草、苜蓿草混合，水提3-4次，過濾，合并濾液；將腌黃瓜、芹菜葉、紫玉米、黑蒜混合，加濾液打漿，得蔬菜藥漿； (2)將豬腎切塊后置于辣椒汁中腌制20-30分鐘；將帶魚肉與豬腎塊混合，裹上巧克力粉，置于蒸鍋中隔水蒸熟，與魷魚干、花生碎混合置于烤箱中烘干，粉碎，得巧克力肉粉； (3)將白果榨汁，得白果汁，與步驟(I)、(2)中處理后的物料及剩余各原料混合均勻，接種適量活化的釀酒酵母，在15-25°C下密封發(fā)酵8-12天，即得。
【文檔編號(hào)】C12R1/865GK104450370SQ201410457127
【公開日】2015年3月25日 申請(qǐng)日期:2014年9月10日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月10日
【發(fā)明者】陳立亮 申請(qǐng)人:安徽天下福酒業(yè)有限公司