咖啡味海參石斛養(yǎng)生固體飲料及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種咖啡味海參石斛養(yǎng)生固體飲料，由以下重量份的原料制成：海參4-6、咖啡粉8-10、鐵皮石斛22-25、花椰菜11-13、黃酒3-5、冰糖9-11、丁公藤1-2、白蔻仁7-9、西紅柿汁10-12、覆盆子8-10、蟬花3-4、蕎麥粉14-16、小茴香1-2、松花粉6-7、核桃蛋白粉6-7、玉米豆?jié){7-9、滸苔3-4、金錢草1-2、營(yíng)養(yǎng)添加劑9-12和水適量。本發(fā)明有濃郁的咖啡香味，味感香醇，鐵皮石斛能生津養(yǎng)胃、潤(rùn)肺益腎、明目；另外蛋白質(zhì)以及鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳含量高，還含多種氨基酸，補(bǔ)血潤(rùn)燥，適用于免疫力低下、食欲不振、心慌氣短、頭暈眼花的人群飲用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，保健養(yǎng)生效果好。
【專利說明】 咖啡味海參石斛養(yǎng)生固體飲料及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及固體飲料及其加工方法【技術(shù)領(lǐng)域】，主要是一種咖啡味海參石斛養(yǎng)生固體飲料及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]固體飲料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等為主要原料，添加適量的輔料或食品添加劑制成的固體制品，呈粉末狀、顆粒狀或塊狀。固體飲料因品種多樣、風(fēng)味獨(dú)特、易于存放而備受消費(fèi)者青睞；尤其是那些富含維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分的固體飲料，可以及時(shí)補(bǔ)充人體代謝所需營(yíng)養(yǎng)，更成為了許多人生活中離不開的好伴侶。但隨著生活水平的提高，人們對(duì)養(yǎng)生的關(guān)注越來越多，對(duì)固定飲料提出了更高的要求，對(duì)固定飲料的口味及養(yǎng)生保健功能提出了更多要求。
[0003]鐵皮石斛味甘，性微寒；具有生津養(yǎng)胃作用，主要表現(xiàn)為促進(jìn)腺體分泌和臟器運(yùn)動(dòng)，也具有滋陰清熱、潤(rùn)肺益腎、明目強(qiáng)腰的功能，還具有降血糖作用，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。目前市場(chǎng)上石斛固定飲料品種單一，內(nèi)含成分比較單一，口味單一，嚴(yán)重制約了石斛的附加價(jià)值和經(jīng)濟(jì)效益。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種咖啡味海參石斛養(yǎng)生固體飲料及其制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種咖啡味海參石斛養(yǎng)生固體飲料，其特征在于，由以下重量份的原料制成:海參
4-6、咖啡粉8-10、鐵皮石斛22-25、花椰菜11-13、黃酒3_5、冰糖9_11、丁公藤1_2、白蘧仁7-9、西紅柿汁10-12、覆盆子8-10、蟬花3-4、蕎麥粉14-16、小茴香1_2、松花粉6_7、核桃蛋白粉6-7、玉米豆?jié){7-9、滸苔3-4、金錢草1-2、營(yíng)養(yǎng)添加劑9_12和水適量。
[0006]所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑，由以下重量份原料制成:桑葚汁5-6、蘆筍7-8、蘿卜纓5-6、黃連葉2-3、椰奶粉9-10、蛾屏草0.7-0.9、淡豆鼓1_2、淡菜干4_6、豬肝2_3、蔥白1_2、姜粉1-2、姜葉0.6-0.7、姬松茸精粉5-6、開心果7-8、咸鴨蛋黃5_7和水適量；
所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑的制備方法:
(1)將蛾屏草、淡豆鼓、姜葉加入3-4倍的水水提1-2次過濾得到中藥過濾液；
(2)將淡菜干焯水后與豬肝、姜粉、蔥白一起放到鍋里，加入適量的水，用大火燒煮1.5-2小時(shí)后，加入黃連葉繼續(xù)燜煮約60分鐘后，取出淡菜干和豬肝，將其與步驟I的中藥過濾液一起煨煮，煮爛后將其攪拌搗成糊狀；
(3)將蘿卜纓、蘆筍切碎，再混合開心果、咸鴨蛋黃、桑葚汁一起放置在打漿機(jī)內(nèi)打漿，過濾取漿液；
(4)將步驟2的糊狀物與椰奶粉、姬松茸精粉攪拌混合，再將步驟3的漿液混合到前述的混合物中攪拌調(diào)勻，調(diào)成稠糊狀。
[0007]—種咖啡味海參石斛養(yǎng)生固體飲料的制備方法，其特征在于，包括以下幾個(gè)步驟:
(1)將丁公藤、蟬花、小茴香、金錢草一起，加3-4倍的水水提2-3次，過濾取濾液備用；將咖啡粉用沸水沖泡備用；將滸苔烘干磨成粉備用；
(2)將海參泡發(fā)后，取出切碎，再將黃酒噴灑在海參表面，而后與白蘧仁、松花粉、花椰菜及步驟I中的濾液一起，加入適量水用大火煮，燉爛海參后，加冰糖再燉片刻，而后加入稠糊狀營(yíng)養(yǎng)添加劑一起攪拌調(diào)和；
(3)將鐵皮石斛和覆盆子粉碎后與西紅柿汁、玉米豆?jié){及核桃蛋白粉、蕎麥粉攪拌在一起，將其放在密封罐內(nèi)進(jìn)行隔水蒸煮，煮成濃稠粉糊，再將步驟I中咖啡的沖泡液與磨成粉的滸苔混在濃稠粉內(nèi)；
(4)將步驟2的混合料與步驟3的濃稠粉糊攪勻，再干燥成型。
[0008]海參含有蛋白質(zhì)、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質(zhì)外，海參體內(nèi)其它活性成分有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺參酸性粘多糖，另含18種氨基酸且不含膽固醇。因?yàn)楹⑿詼兀哂醒a(bǔ)腎益精、滋陰健陽，補(bǔ)血潤(rùn)燥的功效。適用于免疫力低下、體虛、畏寒、多汗、經(jīng)常感冒者，食欲不振、便秘者；失眠、多夢(mèng)、耳鳴、心慌氣短、頭暈眼花、記憶力減退者。
[0009]白蘧仁性味辛溫，有理氣寬中，燥寒濕，解酒毒之功效?？芍挝竿锤姑?、噫氣反胃等癥。
[0010]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn):
本發(fā)明的咖啡味海參石斛養(yǎng)生固體飲料，其具有濃郁的咖啡香味，味感香醇，
其中含有鐵皮石斛，能生津養(yǎng)胃、潤(rùn)肺益腎、明目；另外含有的海參及多種蔬果原料中，蛋白質(zhì)以及鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳含量高，還含多種氨基酸且不含膽固醇，具有補(bǔ)血潤(rùn)燥的功效，適用于免疫力低下、經(jīng)常感冒者，食欲不振、心慌氣短、頭暈眼花、的人群飲用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，保健養(yǎng)生效果好。

【具體實(shí)施方式】
[0011]一種咖啡味海參石斛養(yǎng)生固體飲料，由以下重量份的原料制成:海參4-6、咖啡粉8-10、鐵皮石斛22-25、花椰菜11-13、黃酒3_5、冰糖9_11、丁公藤1_2、白蘧仁7_9、西紅柿汁10-12、覆盆子8-10、蟬花3-4、蕎麥粉14-16、小茴香1-2、松花粉6-7、核桃蛋白粉6-7、玉米豆?jié){7-9、滸苔3-4、金錢草1-2、營(yíng)養(yǎng)添加劑9-12和水適量。
[0012]營(yíng)養(yǎng)添加劑，由以下重量份原料制成:桑葚汁5-6、蘆筍7-8、蘿卜纓5-6、黃連葉
2-3、椰奶粉9-10、蛾屏草0.7-0.9、淡豆鼓1-2、淡菜干4-6、豬肝2-3、蔥白1-2、姜粉1-2、姜葉0.6-0.7、姬松茸精粉5-6、開心果7-8、咸鴨蛋黃5_7和水適量；
營(yíng)養(yǎng)添加劑的制備方法:
(1)將蛾屏草、淡豆鼓、姜葉加入3-4倍的水水提1-2次過濾得到中藥過濾液；
(2)將淡菜干焯水后與豬肝、姜粉、蔥白一起放到鍋里，加入適量的水，用大火燒煮
1.5-2小時(shí)后，加入黃連葉繼續(xù)燜煮約60分鐘后，取出淡菜干和豬肝，將其與步驟I的中藥過濾液一起煨煮，煮爛后將其攪拌搗成糊狀；
(3)將蘿卜纓、蘆筍切碎，再混合開心果、咸鴨蛋黃、桑葚汁一起放置在打漿機(jī)內(nèi)打漿，過濾取漿液；
(4)將步驟2的糊狀物與椰奶粉、姬松茸精粉攪拌混合，再將步驟3的漿液混合到前述的混合物中攪拌調(diào)勻，調(diào)成稠糊狀。
[0013]一種咖啡味海參石斛養(yǎng)生固體飲料的制備方法，包括以下幾個(gè)步驟:
(1)將丁公藤、蟬花、小茴香、金錢草一起，加3-4倍的水水提2-3次，過濾取濾液備用；將咖啡粉用沸水沖泡備用；將滸苔烘干磨成粉備用；
(2)將海參泡發(fā)后，取出切碎，再將黃酒噴灑在海參表面，而后與白蘧仁、松花粉、花椰菜及步驟I中的濾液一起，加入適量水用大火煮，燉爛海參后，加冰糖再燉片刻，而后加入稠糊狀營(yíng)養(yǎng)添加劑一起攪拌調(diào)和；
(3)將鐵皮石斛和覆盆子粉碎后與西紅柿汁、玉米豆?jié){及核桃蛋白粉、蕎麥粉攪拌在一起，將其放在密封罐內(nèi)進(jìn)行隔水蒸煮，煮成濃稠粉糊，再將步驟I中咖啡的沖泡液與磨成粉的滸苔混在濃稠粉內(nèi)；
(4)將步驟2的混合料與步驟3的濃稠粉糊攪勻，再干燥成型。
【權(quán)利要求】
1.一種咖啡味海參石斛養(yǎng)生固體飲料，其特征在于，由以下重量份的原料制成:海參4-6、咖啡粉8-10、鐵皮石斛22-25、花椰菜11-13、黃酒3_5、冰糖9_11、丁公藤1_2、白蘧仁7-9、西紅柿汁10-12、覆盆子8-10、蟬花3-4、蕎麥粉14-16、小茴香1_2、松花粉6_7、核桃蛋白粉6-7、玉米豆?jié){7-9、滸苔3-4、金錢草1-2、營(yíng)養(yǎng)添加劑9_12和水適量； 所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑，由以下重量份原料制成:桑葚汁5-6、蘆筍7-8、蘿卜纓5-6、黃連葉2-3、椰奶粉9-10、蛾屏草0.7-0.9、淡豆鼓1-2、淡菜干4-6、豬肝2-3、蔥白1-2、姜粉1-2、姜葉0.6-0.7、姬松茸精粉5-6、開心果7-8、咸鴨蛋黃5_7和水適量； 所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑的制備方法: (1)將蛾屏草、淡豆鼓、姜葉加入3-4倍的水水提1-2次過濾得到中藥過濾液； (2)將淡菜干焯水后與豬肝、姜粉、蔥白一起放到鍋里，加入適量的水，用大火燒煮1.5-2小時(shí)后，加入黃連葉繼續(xù)燜煮約60分鐘后，取出淡菜干和豬肝，將其與步驟I的中藥過濾液一起煨煮，煮爛后將其攪拌搗成糊狀； (3)將蘿卜纓、蘆筍切碎，再混合開心果、咸鴨蛋黃、桑葚汁一起放置在打漿機(jī)內(nèi)打漿，過濾取漿液； (4)將步驟2的糊狀物與椰奶粉、姬松茸精粉攪拌混合，再將步驟3的漿液混合到前述的混合物中攪拌調(diào)勻，調(diào)成稠糊狀。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種咖啡味海參石斛養(yǎng)生固體飲料的制備方法，其特征在于，包括以下幾個(gè)步驟: (1)將丁公藤、蟬花、小茴香、金錢草一起，加3-4倍的水水提2-3次，過濾取濾液備用；將咖啡粉用沸水沖泡備用；將滸苔烘干磨成粉備用； (2)將海參泡發(fā)后，取出切碎，再將黃酒噴灑在海參表面，而后與白蘧仁、松花粉、花椰菜及步驟I中的濾液一起，加入適量水用大火煮，燉爛海參后，加冰糖再燉片刻，而后加入稠糊狀營(yíng)養(yǎng)添加劑一起攪拌調(diào)和； (3)將鐵皮石斛和覆盆子粉碎后與西紅柿汁、玉米豆?jié){及核桃蛋白粉、蕎麥粉攪拌在一起，將其放在密封罐內(nèi)進(jìn)行隔水蒸煮，煮成濃稠粉糊，再將步驟I中咖啡的沖泡液與磨成粉的滸苔混在濃稠粉內(nèi)； (4)將步驟2的混合料與步驟3的濃稠粉糊攪勻，再干燥成型。
【文檔編號(hào)】A23L1/29GK104223310SQ201410420547
【公開日】2014年12月24日 申請(qǐng)日期:2014年8月25日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月25日
【發(fā)明者】王錫江 申請(qǐng)人:明光市銀嶺山生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司