一種蠶蛹鴨脖保健面條及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種蠶蛹鴨脖保健面條及其制備方法，是由下述重量份的原料制成：水余量、面粉200-220、杏仁粉18-20、紅棗粉20-24、郁金香花3-4、干果5-7、葵花籽油14-16、龍須菜3-5、海帶粒5-7、杜松果6-8、水蜜桃發(fā)酵酒20-25、桂花耳9-11、香菇8-10、凍豆腐10-12、鹿角菜6-7、荊芥穗4-6、蠶蛹8-12、鴨脖10-12、羊腸13-15、決明子1-2、鉤藤1-2、黃芪1-2、石菖蒲1-2、營(yíng)養(yǎng)液15-20；本發(fā)明不僅具有蠶蛹、鴨脖和羊腸的香味，且具有水蜜桃發(fā)酵酒的酒香，味道極佳，加入的中藥具有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應(yīng)激、降壓的功效。
【專利說(shuō)明】—種蠶蛹鴨脖保健面條及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種蠶蛹鴨脖保健面條及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]面條一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團(tuán)，之后或者壓或搟制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀(或窄或?qū)?，或扁或圓)或小片狀，最后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品?；臃倍?，品種多樣。隨著人們消費(fèi)水平的提高，人們對(duì)食品的要求也越來(lái)越高，要求面條要更有營(yíng)養(yǎng)，口味更好，最好具有保健效果。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明目的就是為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種蠶蛹鴨脖保健面條及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種蠶蛹鴨脖保健面條，是由下述重量份的原料制成:水余量、面粉200-220、杏仁粉18-20、紅棗粉20-24、郁金香花3-4、干果5_7、葵花籽油14-16、龍須菜3_5、海帶粒5_7、杜松果6-8、水蜜桃發(fā)酵酒20-25、桂花耳9-11、香菇8_10、凍豆腐10-12、鹿角菜6_7、荊芥穗
4-6、蠶蛹8-12、鴨脖10-12、羊腸13-15、決明子1_2、鉤藤1_2、黃芪1_2、石菖蒲1_2、營(yíng)養(yǎng)液15-20 ；
所述的營(yíng)養(yǎng)液由下列重量份原料制成:三文魚魚肉10-12、雞雜粉8-10、黃皮果8-9、圣女果9-11、咸雞蛋黃5-6、蕃茄籽油7-9、保齡菇5-7、上海青凍干粉4_6、啤酒10-13、菟絲子0.5-1、金櫻子0.5-1、當(dāng)歸葉0.5-1、刺郎果0.5-1 ；
所述的營(yíng)養(yǎng)液的制備方法為:(I)將三文魚魚肉放在啤酒內(nèi)浸泡20-30分鐘，再放在番茄籽油內(nèi)炸4-5分鐘，撈出后烘干再磨成粉，并與雞雜粉和上海青凍干粉混合；
(2)將黃皮果和圣女果混合打成果漿，將保齡菇搗碎與咸雞蛋黃混合得菌類醬；
(3)將其它剩余原料混合加入適量的水熬煮20-30分鐘，過(guò)濾得藥液，在熬煮的同時(shí)，將(2)中菌類醬隔藥液熏蒸，再送入烘箱烘干得菌類粉；將藥液、菌類粉和(I)中所得物混合加入適量的水煮沸得營(yíng)養(yǎng)液。
[0005]一種蠶蛹鴨脖保健面條的制備方法，包括以下步驟:(I)將蠶蛹、鴨脖、羊腸放在葵花籽油內(nèi)炸6-8分鐘，撈出后放在水蜜桃發(fā)酵酒內(nèi)浸泡30-40分鐘，在水蜜桃發(fā)酵酒內(nèi)還放有郁金香花和荊芥穗，再將蠶蛹、鴨脖和羊腸烘干磨成粉；
(2)將杜松果、龍須菜、鹿角菜混合打成漿，噴霧干燥得菜粉；將干果和海帶粒磨成粉并與上述菜粉混合，再隔水清蒸10-14分鐘，得營(yíng)養(yǎng)添加料；
(3)將桂花耳和香菇打成菌類漿，并將凍豆腐放在菌類漿內(nèi)浸泡20-30分鐘后搗成醬；
(4)將決明子、鉤藤、黃芪、石菖蒲混合加入適量的水熬煮30-40分鐘，過(guò)濾得藥液；
(5)將其它剩余原料與(I)(2) (3) (4)中所得物混合加適量的水，制成面條。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:本發(fā)明將蠶蛹、鴨脖和羊腸放在水蜜桃發(fā)酵酒內(nèi)浸泡并烘干磨成粉，不僅具有蠶蛹、鴨脖和羊腸的香味，且具有水蜜桃發(fā)酵酒的酒香，味道極佳，加入的中藥具有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應(yīng)激、降壓的功效。

【具體實(shí)施方式】
[0007]—種蠶蛹鴨脖保健面條，是由下述重量份的原料制成:水余量、面粉220、杏仁粉20、紅棗粉24、郁金香花4、干果7、葵花籽油16、龍須菜5、海帶粒7、杜松果8、水蜜桃發(fā)酵酒25、桂花耳11、香菇10、凍豆腐12、鹿角菜7、荊芥穗6、蠶蛹12、鴨脖12、羊腸15、決明子2、鉤藤2、黃芪2、石菖蒲2、營(yíng)養(yǎng)液20 ；
所述的營(yíng)養(yǎng)液由下列重量份原料制成:三文魚魚肉10、雞雜粉8、黃皮果8、圣女果9、咸雞蛋黃5、蕃茄籽油7、保齡菇5、上海青凍干粉4、啤酒10、菟絲子0.5、金櫻子0.5、當(dāng)歸葉
0.5、刺郎果0.5 ；
所述的營(yíng)養(yǎng)液的制備方法為:(I)將三文魚魚肉放在啤酒內(nèi)浸泡30分鐘，再放在番茄籽油內(nèi)炸5分鐘，撈出后烘干再磨成粉，并與雞雜粉和上海青凍干粉混合；
(2)將黃皮果和圣女果混合打成果漿，將保齡菇搗碎與咸雞蛋黃混合得菌類醬；
(3)將其它剩余原料混合加入適量的水熬煮30分鐘，過(guò)濾得藥液，在熬煮的同時(shí)，將
(2)中菌類醬隔藥液熏蒸，再送入烘箱烘干得菌類粉；將藥液、菌類粉和(I)中所得物混合加入適量的水煮沸得營(yíng)養(yǎng)液。
[0008]一種蠶蛹鴨脖保健面條的制備方法，包括以下步驟:(I)將蠶蛹、鴨脖、羊腸放在葵花籽油內(nèi)炸8分鐘，撈出后放在水蜜桃發(fā)酵酒內(nèi)浸泡40分鐘，在水蜜桃發(fā)酵酒內(nèi)還放有郁金香花和荊芥穗，再將蠶蛹、鴨脖和羊腸烘干磨成粉；
(2)將杜松果、龍須菜、鹿角菜混合打成漿，噴霧干燥得菜粉；將干果和海帶粒磨成粉并與上述菜粉混合，再隔水清蒸14分鐘，得營(yíng)養(yǎng)添加料；
(3)將桂花耳和香菇打成菌類漿，并將凍豆腐放在菌類漿內(nèi)浸泡30分鐘后搗成醬；
(4)將決明子、鉤藤、黃芪、石菖蒲混合加入適量的水熬煮40分鐘，過(guò)濾得藥液；
(5)將其它剩余原料與(I)(2) (3) (4)中所得物混合加適量的水，制成面條。
【權(quán)利要求】
1.一種蠶蛹鴨脖保健面條，其特征在于是由下述重量份的原料制成:水余量、面粉200-220、杏仁粉18-20、紅棗粉20-24、郁金香花3-4、干果5-7、葵花籽油14-16、龍須菜3-5、海帶粒5-7、杜松果6-8、水蜜桃發(fā)酵酒20-25、桂花耳9_11、香菇8_10、凍豆腐10-12、鹿角菜6-7、荊芥穗4-6、蠶蛹8-12、鴨脖10-12、羊腸13-15、決明子1-2、鉤藤1-2、黃芪1-2、石菖蒲1-2、營(yíng)養(yǎng)液15-20 ； 所述的營(yíng)養(yǎng)液由下列重量份原料制成:三文魚魚肉10-12、雞雜粉8-10、黃皮果8-9、圣女果9-11、咸雞蛋黃5-6、蕃茄籽油7-9、保齡菇5-7、上海青凍干粉4_6、啤酒10-13、菟絲子0.5-1、金櫻子0.5-1、當(dāng)歸葉0.5-1、刺郎果0.5-1 ； 所述的營(yíng)養(yǎng)液的制備方法為:(I)將三文魚魚肉放在啤酒內(nèi)浸泡20-30分鐘，再放在番茄籽油內(nèi)炸4-5分鐘，撈出后烘干再磨成粉，并與雞雜粉和上海青凍干粉混合； 將黃皮果和圣女果混合打成果漿，將保齡菇搗碎與咸雞蛋黃混合得菌類醬； (3)將其它剩余原料混合加入適量的水熬煮20-30分鐘，過(guò)濾得藥液，在熬煮的同時(shí)，將(2)中菌類醬隔藥液熏蒸，再送入烘箱烘干得菌類粉；將藥液、菌類粉和(I)中所得物混合加入適量的水煮沸得營(yíng)養(yǎng)液。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蠶蛹鴨脖保健面條的制備方法，其特征在于包括以下步驟:(I)將蠶蛹、鴨脖、羊腸放在葵花籽油內(nèi)炸6-8分鐘，撈出后放在水蜜桃發(fā)酵酒內(nèi)浸泡30-40分鐘，在水蜜桃發(fā)酵酒內(nèi)還放有郁金香花和荊芥穗，再將蠶蛹、鴨脖和羊腸烘干磨成粉； (2)將杜松果、龍須菜、鹿角菜混合打成漿，噴霧干燥得菜粉；將干果和海帶粒磨成粉并與上述菜粉混合，再隔水清蒸10-14分鐘，得營(yíng)養(yǎng)添加料； (3)將桂花耳和香菇打成菌類漿，并將凍豆腐放在菌類漿內(nèi)浸泡20-30分鐘后搗成醬； (4)將決明子、鉤藤、黃芪、石菖蒲混合加入適量的水熬煮30-40分鐘，過(guò)濾得藥液； (5)將其它剩余原料與(I)(2) (3) (4)中所得物混合加適量的水，制成面條。
【文檔編號(hào)】A23L1/30GK104222814SQ201410420381
【公開日】2014年12月24日 申請(qǐng)日期:2014年8月25日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月25日
【發(fā)明者】晉四美 申請(qǐng)人:晉四美