一種馬蹄羊骨髓營養(yǎng)面條及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種馬蹄羊骨髓營養(yǎng)面條及其制備方法，是由下述重量份的原料制成：水余量、面粉200-220、大豆粉20-25、芋艿粉20-25、亞麻籽油9-11、烤玉米4-6、紅綠絲3-4、芝士4-6、生牡蠣9-11、粉條5-7、生姜汁9-10、茶薪菇7-9、西瓜翠衣9-11、金珠果9-12、馬蹄糕8-10、香菜汁8-9、靈芝孢子粉7-9、羊骨髓15-20、黃連1-2、川芎1-2、蓮子1-2、肉桂1-2、營養(yǎng)液15-20；本發(fā)明加入了羊骨髓，補(bǔ)血效果好，營養(yǎng)價值高，中藥成分與面粉結(jié)合，面條筋道、爽口，加入的中藥具有降血壓、利關(guān)節(jié)、補(bǔ)中益氣的功效。
【專利說明】一種馬蹄羊骨髓營養(yǎng)面條及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種馬蹄羊骨髓營養(yǎng)面條及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]面條一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團(tuán)，之后或者壓或搟制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀(或窄或?qū)?，或扁或圓)或小片狀，最后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品?；臃倍?，品種多樣。隨著人們消費(fèi)水平的提高，人們對食品的要求也越來越高，要求面條要更有營養(yǎng)，口味更好，最好具有保健效果。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明目的就是為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種馬蹄羊骨髓營養(yǎng)面條及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種馬蹄羊骨髓營養(yǎng)面條，是由下述重量份的原料制成:水余量、面粉200-220、大豆粉20-25、芋艿粉20-25、亞麻籽油9_11、烤玉米4_6、紅綠絲3_4、芝士 4_6、生牡蠣9_11、粉條5-7、生姜汁9-10、茶薪菇7-9、西瓜翠衣9-11、金珠果9_12、馬蹄糕8_10、香菜汁8_9、靈芝孢子粉7-9、羊骨髓15-20、黃連1-2、川芎1-2、蓮子1_2、肉桂1_2、營養(yǎng)液15-20 ；
所述的營養(yǎng)液由下列重量份原料制成:三文魚魚肉10-12、雞雜粉8-10、黃皮果8-9、圣女果9-11、咸雞蛋黃5-6、蕃茄籽油7-9、保齡菇5-7、上海青凍干粉4_6、啤酒10-13、菟絲子
0.5-1、金櫻子0.5-1、當(dāng)歸葉0.5-1、刺郎果0.5-1 ；
所述的營養(yǎng)液的制備方法為:(I)將三文魚魚肉放在啤酒內(nèi)浸泡20-30分鐘，再放在番茄籽油內(nèi)炸4-5分鐘，撈出后烘干再磨成粉，并與雞雜粉和上海青凍干粉混合；
(2)將黃皮果和圣女果混合打成果漿，將保齡菇搗碎與咸雞蛋黃混合得菌類醬；
(3)將其它剩余原料混合加入適量的水熬煮20-30分鐘，過濾得藥液，在熬煮的同時，將(2)中菌類醬隔藥液熏蒸，再送入烘箱烘干得菌類粉；將藥液、菌類粉和(I)中所得物混合加入適量的水煮沸得營養(yǎng)液。
[0005]一種馬蹄羊骨髓營養(yǎng)面條的制備方法，包括以下步驟:(1)將生姜汁和香菜汁混合，并放入羊骨髓浸泡20-30分鐘，再加入馬蹄糕、靈芝孢子粉和適量的水熬煮10-20分鐘，搗成泥，再噴霧干燥得混合粉；
(2)將生牡蠣、粉條和茶新菇放在高壓鍋內(nèi)煮10-15分鐘，撈出再加入烤玉米、亞麻籽油混合搗成醬；
(3)將西瓜翠衣和金珠果打成果漿，將紅綠絲和芝士搗碎與果漿混合；
(4)將黃連、川芎、蓮子、肉桂混合加入適量的水熬煮20-30分鐘，過濾得藥液；
(5)將其它剩余原料與(I)(2) (3) (4)中所得物混合，制成面條。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點是:本發(fā)明加入了羊骨髓，補(bǔ)血效果好，營養(yǎng)價值高，中藥成分與面粉結(jié)合，面條筋道、爽口，加入的中藥具有降血壓、利關(guān)節(jié)、補(bǔ)中益氣的功效。

【具體實施方式】
[0007]—種馬蹄羊骨髓營養(yǎng)面條，是由下述重量份的原料制成:水余量、面粉220、大豆粉25、芋艿粉25、亞麻籽油11、烤玉米6、紅綠絲4、芝士 6、生牡蠣11、粉條7、生姜汁10、茶薪菇9、西瓜翠衣11、金珠果12、馬蹄糕10、香菜汁9、靈芝孢子粉9、羊骨髓20、黃連2、川芎
2、蓮子2、肉桂2、營養(yǎng)液20 ；
所述的營養(yǎng)液由下列重量份原料制成:三文魚魚肉10、雞雜粉8、黃皮果8、圣女果9、咸雞蛋黃5、蕃茄籽油7、保齡菇5、上海青凍干粉4、啤酒10、菟絲子0.5、金櫻子0.5、當(dāng)歸葉
0.5、刺郎果0.5 ；
所述的營養(yǎng)液的制備方法為:(I)將三文魚魚肉放在啤酒內(nèi)浸泡30分鐘，再放在番茄籽油內(nèi)炸5分鐘，撈出后烘干再磨成粉，并與雞雜粉和上海青凍干粉混合；
(2)將黃皮果和圣女果混合打成果漿，將保齡菇搗碎與咸雞蛋黃混合得菌類醬；
(3)將其它剩余原料混合加入適量的水熬煮30分鐘，過濾得藥液，在熬煮的同時，將
(2)中菌類醬隔藥液熏蒸，再送入烘箱烘干得菌類粉；將藥液、菌類粉和(I)中所得物混合加入適量的水煮沸得營養(yǎng)液。
[0008]一種馬蹄羊骨髓營養(yǎng)面條的制備方法，包括以下步驟:(1)將生姜汁和香菜汁混合，并放入羊骨髓浸泡30分鐘，再加入馬蹄糕、靈芝孢子粉和適量的水熬煮20分鐘，搗成泥，再噴霧干燥得混合粉；
(2)將生牡蠣、粉條和茶新菇放在高壓鍋內(nèi)煮15分鐘，撈出再加入烤玉米、亞麻籽油混合搗成醬；
(3)將西瓜翠衣和金珠果打成果漿，將紅綠絲和芝士搗碎與果漿混合；
(4)將黃連、川芎、蓮子、肉桂混合加入適量的水熬煮30分鐘，過濾得藥液；
(5)將其它剩余原料與(I)(2) (3) (4)中所得物混合，制成面條。
【權(quán)利要求】
1.一種馬蹄羊骨髓營養(yǎng)面條，其特征在于是由下述重量份的原料制成:水余量、面粉200-220、大豆粉20-25、芋艿粉20-25、亞麻籽油9_11、烤玉米4_6、紅綠絲3_4、芝士 4_6、生牡蠣9-11、粉條5-7、生姜汁9-10、茶薪菇7-9、西瓜翠衣9_11、金珠果9_12、馬蹄糕8_10、香菜汁8-9、靈芝孢子粉7-9、羊骨髓15-20、黃連1_2、川芎1_2、蓮子1_2、肉桂1_2、營養(yǎng)液15-20 ； 所述的營養(yǎng)液由下列重量份原料制成:三文魚魚肉10-12、雞雜粉8-10、黃皮果8-9、圣女果9-11、咸雞蛋黃5-6、蕃茄籽油7-9、保齡菇5-7、上海青凍干粉4_6、啤酒10-13、菟絲子0.5-1、金櫻子0.5-1、當(dāng)歸葉0.5-1、刺郎果0.5-1 ； 所述的營養(yǎng)液的制備方法為:(I)將三文魚魚肉放在啤酒內(nèi)浸泡20-30分鐘，再放在番茄籽油內(nèi)炸4-5分鐘，撈出后烘干再磨成粉，并與雞雜粉和上海青凍干粉混合； 將黃皮果和圣女果混合打成果漿，將保齡菇搗碎與咸雞蛋黃混合得菌類醬； (3)將其它剩余原料混合加入適量的水熬煮20-30分鐘，過濾得藥液，在熬煮的同時，將(2)中菌類醬隔藥液熏蒸，再送入烘箱烘干得菌類粉；將藥液、菌類粉和(I)中所得物混合加入適量的水煮沸得營養(yǎng)液。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種馬蹄羊骨髓營養(yǎng)面條的制備方法，其特征在于包括以下步驟:(I)將生姜汁和香菜汁混合，并放入羊骨髓浸泡20-30分鐘，再加入馬蹄糕、靈芝孢子粉和適量的水熬煮10-20分鐘，搗成泥，再噴霧干燥得混合粉； (2)將生牡蠣、粉條和茶新菇放在高壓鍋內(nèi)煮10-15分鐘，撈出再加入烤玉米、亞麻籽油混合搗成醬； (3)將西瓜翠衣和金珠果打成果漿，將紅綠絲和芝士搗碎與果漿混合； (4)將黃連、川芎、蓮子、肉桂混合加入適量的水熬煮20-30分鐘，過濾得藥液； (5)將其它剩余原料與(I)(2) (3) (4)中所得物混合，制成面條。
【文檔編號】A23L1/16GK104222813SQ201410420231
【公開日】2014年12月24日 申請日期:2014年8月25日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月25日
【發(fā)明者】晉四美 申請人:晉四美