綜合營(yíng)養(yǎng)粉及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了綜合營(yíng)養(yǎng)粉及其制備方法，其特征在于所述綜合營(yíng)養(yǎng)粉的原料為：維生素B1、維生素B2、維生素B6、泛酸、煙酸、維生素B12、維生素C、維生素A、維生素K、維生素D、維生素E、生物素、葉酸、鈣、鎂、鐵、鋅、硒、鉻、銅、錳、玉米纖維粉、菊粉、大豆分離蛋白粉、黑豆皮提取物、巴西蘑菇提取物、大豆卵磷脂、赤小豆提取物、左旋肉堿、β胡蘿卜素、番茄紅素、柑桔提取物、釩、針葉櫻桃提取物、葡萄籽提取物、麥芽糊精、香精、阿斯巴甜、和安賽蜜。該綜合營(yíng)養(yǎng)粉是一種定向研發(fā)的富營(yíng)養(yǎng)食品，能夠與低糖飲食和適量運(yùn)動(dòng)相高度匹配，形成一套專門針對(duì)肥胖、三高的調(diào)理方案，不僅能實(shí)現(xiàn)減肥和三高全面顯著的康復(fù)效果，便于大面積推廣。
【專利說(shuō)明】綜合營(yíng)養(yǎng)粉及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于營(yíng)養(yǎng)食品領(lǐng)域，涉及綜合營(yíng)養(yǎng)粉及其制備方法，更具體地，本發(fā)明涉及 用于生活方式病(主要表現(xiàn)為肥胖、高血壓、高血糖、高血脂）的膳食營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的綜合營(yíng)養(yǎng)粉 及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002] 目前國(guó)際上綜合營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充類產(chǎn)品很多，其中大多是用于普通人日常營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，還 有一部分是針對(duì)特定人群的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化，如兒童、孕產(chǎn)婦、中老年等。針對(duì)減肥的綜合營(yíng)養(yǎng)產(chǎn) 品也已經(jīng)出現(xiàn)，如美國(guó)的康寶萊、嘉康麗、日本的Sunny Health等。但該類產(chǎn)品普遍的局限 是配方具有局限性，并且不太適合中國(guó)人的肥胖發(fā)生機(jī)制。
[0003] CN101637255A公開了一種能有效降低血糖和尿糖的降糖營(yíng)養(yǎng)粉，其由以下重量份 數(shù)的原料制成：麥麩5?25份；蕎麥5?20份；莜麥5?20份；白玉米5?20份；黃豆 5?15份；黃米5?15份；赤豆3?10份；豌豆3?10份；高粱3?10份；芝麻2?10 份；銀耳1?5份；百合1?5份；枸杞1?5份。制法：麥麩每10份加食醋1?2份、食 糖0. 5?1份拌勻，用浸潤(rùn)量飲用水調(diào)和、制成窩頭狀，蒸汽蒸20?30min，冷卻、晾干、搓 碎，烘炒至表面呈黃色，粉碎至100?120目細(xì)粉備用；芝麻洗凈，晾干，炒熟、粉碎至60? 80目細(xì)粉備用；蕎麥、莜麥、白玉米、黃豆、黃米、赤豆、豌豆和高粱，洗凈，晾干，粉碎至80? 100目細(xì)粉備用；枸杞、百合和銀耳，分別洗凈，晾干，粉碎至60?100目細(xì)粉備用；所有原 料細(xì)粉粉碎完畢后，混勻，包裝。在糖尿病，高血脂的飲食療法中，作為主食原料或輔食原 料，起輔助治療作用。然而，該產(chǎn)品主要是以食療為主，效果較差。
[0004] CN102273520B -種乳清營(yíng)養(yǎng)粉及其制備方法，該營(yíng)養(yǎng)粉是由發(fā)酵乳酪制作中產(chǎn)生 的乳清液和鷹嘴豆為原料，結(jié)合科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)需求，經(jīng)過(guò)獨(dú)特的工藝精制而成調(diào)節(jié)人體血脂 的營(yíng)養(yǎng)粉。該營(yíng)養(yǎng)粉富含人體易消化和吸收的純天然蛋白質(zhì)，18種氨基酸中，9種人體必需 的氨基酸（含嬰幼兒必需的組氨酸），占總氨基酸的比例40% ;不飽和脂肪酸含量為61% ; 乳糖含量為5. 58%;并含有豐富的VB2、VC等維生素和高含量鉀、鈣、鎂、鋅、鐵等礦物質(zhì)。文 獻(xiàn)中宣稱該營(yíng)養(yǎng)粉有利于強(qiáng)身健體、滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)人體免疫力，是高血脂、高血糖患者以 及兒童和中老年人必備食用的高營(yíng)養(yǎng)、低淀粉純天然的營(yíng)養(yǎng)佳品。然而，該專利文獻(xiàn)中的方 法配方不合理，以營(yíng)養(yǎng)為主，對(duì)高血脂、高血糖明顯缺乏針對(duì)性。
[0005] CN1146305A公開了一種糖尿病營(yíng)養(yǎng)粉，所含重量成分為：南瓜粉20?40,黃豆粉 20?40,啤酒酵母5?15,蕎麥粉20?40,果膠15?30,文獻(xiàn)中宣稱該營(yíng)養(yǎng)粉可以減輕了 膳食治療中病人難以忍受的饑餓感，從而使病人能執(zhí)行膳食治療計(jì)劃，本發(fā)明成分主要是 天然食物，故無(wú)副作用，且成本低廉，利于各型糖尿病人長(zhǎng)期使用，同時(shí)本發(fā)明具有降低血 糖、預(yù)防并發(fā)癥的作用，因而可提高組織對(duì)胰島素的敏感性，故可提高胰島素的療效和減少 用量。然而，該配方對(duì)高血脂、高血糖等也明顯缺乏針對(duì)性。
[0006] 需要一種對(duì)生活方式?。ㄖ饕憩F(xiàn)為肥胖、高血壓、高血糖、高血脂）能夠有效進(jìn)行 膳食營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的綜合營(yíng)養(yǎng)粉及其制備方法。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0007] 為解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的上述問(wèn)題，本發(fā)明人經(jīng)過(guò)深入研究，提出了如下解決方 案： 在一方面，本發(fā)明提供了一種綜合營(yíng)養(yǎng)粉，其特征在于所述綜合營(yíng)養(yǎng)粉包含以下成分： 維生素 B1、維生素 B2、維生素 B6、泛酸、煙酸、維生素 B12、維生素 C、維生素 A、維生素 K、維生 素 D、維生素 E、生物素、葉酸、興、鎂、鐵、鋅、硒、鉻、銅、猛、玉米纖維粉、菊粉、大豆分離蛋白 粉、黑豆皮提取物、巴西蘑菇提取物、大豆卵磷脂、赤小豆提取物、左旋肉堿、β胡蘿卜素、番 茄紅素、柑桔提取物、釩、針葉櫻桃提取物、葡萄籽提取物、麥芽糊精、香精、乙基麥芽酚、阿 斯巴甜、和安賽蜜。
[0008] 優(yōu)選地，所述綜合營(yíng)養(yǎng)粉中各成分的重量配比可以為如下： 成分 重量配比 維生素 Β1 0. 04 維生素 Β2 0. 04 維生素 Β6 0. 04 泛酸 〇· 04 煙酸 0.04 維生素 Β12 0. 00004 維生素 C 0. 45 維生素 A 0. 0009 維生素 K 0. 000027 維生素 D 0. 0000113 維生素 E 0. 75 生物素 0.00004 葉酸 0· 00059 隹丐 1.625 鎂 0· 8125 鐵 0· 027 鋅 0· 18 硒 0.00026 鉻 0· 0004 銅 0· 0022 猛 0.0045 玉米纖維粉 13 菊粉 8 大豆分離蛋白粉 63 黑豆皮提取物 6. 25 巴西蘑菇提取物 3. 75 大豆卵磷脂 12. 5 赤小豆提取物 3. 75 左旋肉堿 0.648 β胡蘿卜素 0· 026 番茄紅素 3 柑桔提取物 〇. 648 fL 0.00015 針葉櫻桃提取物 7. 776 葡萄籽提取物 〇. 7776 麥芽糊精 1-2 香精 〇. 5-2 乙基麥芽酚 0. 1-0. 2 阿斯巴甜 0.05-0.5 安賽蜜 0· 05-0. 5 如本領(lǐng)域通常所理解的，所述重量配比是以重量份計(jì)。
[0009] 本發(fā)明的所述配方，對(duì)生活方式病(例如肥胖、高血壓、高血糖、高血脂）的營(yíng)養(yǎng)干 預(yù)具有非常好的針對(duì)性。本發(fā)明人通過(guò)大量繁復(fù)篩選，獲得了上述特定配方，使得各成分之 間能夠起到良好的配伍作用，有效發(fā)揮協(xié)同作用。例如研究發(fā)現(xiàn)，維生素 C可以非常有效提 高葡萄籽提取物的穩(wěn)定性，巴西蘑菇提取物在玉米纖維粉的存在下可以發(fā)揮更強(qiáng)的降血脂 功效。這樣的配伍作用在以前的文獻(xiàn)中沒有報(bào)導(dǎo)，也不是本領(lǐng)域技術(shù)人員易于想到的。本 發(fā)明的所述配方為首次報(bào)道，與目前市售的綜合營(yíng)養(yǎng)粉有較大實(shí)質(zhì)性差異。
[0010] 優(yōu)選地，所述巴西蘑菇提取物包含至少80 wt. %的多糖成分，其中該多糖成分的 80 wt. %以上為蛋白結(jié)合多糖，所述蛋白結(jié)合多糖優(yōu)選為（1 - 6)-β-D-葡聚糖-蛋白復(fù)合 物。本發(fā)明人出乎意料地發(fā)現(xiàn)，蛋白結(jié)合多糖在體內(nèi)吸收效果最好，并且多糖效果發(fā)揮效果 最好。而現(xiàn)有技術(shù)中一般認(rèn)為蛋白結(jié)合多糖會(huì)對(duì)多糖作用的發(fā)揮有影響，通常采用Savage 蛋白去除試劑來(lái)除去蛋白。本發(fā)明人推測(cè)其機(jī)理，可能是在本發(fā)明綜合營(yíng)養(yǎng)粉其它成分、尤 其是微量金屬元素的存在下，蛋白結(jié)合多糖在體內(nèi)發(fā)生有效解離。
[0011] 優(yōu)選地，所述針葉櫻桃提取物包含5-15 wt.%，優(yōu)選10 wt. %的5-羥甲基-呋 喃-2-甲醛，和50-70 wt. %，優(yōu)選60 wt. %的脯氨酸。
[0012] 優(yōu)選地，所述葡萄籽提取物包含至少35 wt. %，優(yōu)選至少60 wt. %，更優(yōu)選至少80 wt. %的低聚原花色素。
[0013] 在另一方面，本發(fā)明提供了上述綜合營(yíng)養(yǎng)粉的制備方法，其包括以下步驟： (1) 將維生素 B1，維生素 B2,，維生素 B6,泛酸，煙酸，維生素 B12,維生素 C，維生素 A，維 生素 K，維生素 D，維生素 E生物素，葉酸，釩、鈣、鎂、鐵、鋅、硒、鉻、銅和錳各自的無(wú)機(jī)鹽，按 重量配比，在剪切混合器中混合、充分剪切、研磨，至粉末粒徑小于l〇ym，得第一混合料； (2) 將菊粉和大豆分離蛋白粉在混勻器中充分混勻，得第二混合料； (3) 將玉米纖維粉、黑豆皮提取物、巴西蘑菇提取物、大豆卵磷脂、赤小豆提取物、左旋 肉堿、β胡蘿卜素、番茄紅素、柑桔提取物、針葉櫻桃提取物、葡萄籽提取物、麥芽糊精、香 精、乙基麥芽酚、阿斯巴甜、安賽蜜混合在一起，得到第三混合料，向第三混合料加入乙醇和 丙酮混合溶劑，充分?jǐn)嚢?，得混合液，然后進(jìn)行噴霧干燥或冷凍干燥，得粉狀產(chǎn)物； (4)將第一混合料、第二混合料和所述粉狀產(chǎn)物加入混合機(jī)中，混合15-30分鐘，過(guò) 50-80目篩，微波殺菌0. 5-1小時(shí)，包裝，檢驗(yàn)后即得綜合營(yíng)養(yǎng)粉成品。
[0014] 在本發(fā)明的所述綜合營(yíng)養(yǎng)粉制備方法中，沒有如同現(xiàn)有技術(shù)中的制備方法那樣將 所有成分同時(shí)混合一起來(lái)進(jìn)行混合，這是因?yàn)楸景l(fā)明人發(fā)現(xiàn)，在一方面，如果對(duì)提取物進(jìn)行 研磨，可能由于研磨作用導(dǎo)致局部溫度偏高，致使提取物分解，另一方面，提取物在加入時(shí) 極易附著在所占比例較大的大豆分離蛋白粉上，從而導(dǎo)致難以在營(yíng)養(yǎng)粉中混合均勻。本發(fā) 明人發(fā)現(xiàn)，玉米纖維粉與菊粉和大豆分離蛋白粉相比，不易導(dǎo)致提取物強(qiáng)粘附在其上，因此 先將提取物和玉米纖維粉混勻，通過(guò)噴霧干燥或冷凍干燥得到粉狀產(chǎn)物，通過(guò)該處理，使提 取物有效分散在玉米纖維粉中，再通過(guò)玉米纖維粉的良好分散作用而分散在整個(gè)營(yíng)養(yǎng)粉 中，另外噴霧干燥或冷凍干燥這些低溫處理手段的使用，避免了提取物的分解。
[0015] 優(yōu)選地，在步驟（3)中，第三混合料與乙醇的重量比為1:3-1:10。
[0016] 優(yōu)選地，在步驟（3)中，其中乙醇與丙酮的體積比為10:1-10:3。
[0017] 進(jìn)一步優(yōu)選地，所述巴西蘑菇提取物的提取采用將巴西蘑菇發(fā)酵后進(jìn)行提取。其 具體提取方法如下： (1) 將巴西蘑菇實(shí)體烘干后粉碎，過(guò)40目篩； (2) 巴西蘑菇的發(fā)酵：a.母種斜面：PDA培養(yǎng)基；b.發(fā)酵培養(yǎng)基：3重量％玉米淀粉，2% 蔗糖，〇· 15 重量 ％ 酵母粉，0· 13 重量 ％ΚΗ2Ρ04,0· 10 重量 ％MgS04 · 7H20,1 mg/100mL VBp pH 為5-8 ;c.菌絲體的培養(yǎng)：一級(jí)搖瓶250mL三角錐形瓶，裝量50mL，接0. 15cm2菌種一塊，二 級(jí)搖瓶250mL三角錐形瓶，裝液量50mL，移10%液體菌種，置于旋轉(zhuǎn)搖床中，在約26°C培養(yǎng) 5-9 天； (3) 發(fā)酵結(jié)束后，用蒸餾水沖洗菌絲體，于50-70°C烘干，粉碎后過(guò)40目篩； (4) 取過(guò)篩的菌絲體，加入水，菌絲體與水的重量比為1:10-1:40,優(yōu)選1:30,提取溫度 為70-100°C，優(yōu)選100°C，提取時(shí)間為1-6小時(shí)，優(yōu)選5小時(shí)，提取液經(jīng)離心后取上清液，力口 入為上清液體積3-6倍的95%乙醇，過(guò)夜，再離心除去上清液，得到沉淀，即為富含多糖的提 取物。
[0018] 在本發(fā)明中，通過(guò)發(fā)酵后提取，可以使提取物的純度更高，甚至可達(dá)到接近100% 為多糖。另外，如前文所述，由于沒有像現(xiàn)有技術(shù)中那樣使用蛋白去除試劑，使提取物中的 多糖成分的80 wt. %以上，優(yōu)選80 wt. %以上，更優(yōu)選100 wt. %為蛋白結(jié)合多糖，并且所述 蛋白結(jié)合多糖可最大程度地為（l - 6)-i3-D-葡聚糖-蛋白復(fù)合物，提高了多糖的吸收。
[0019] 本發(fā)明的綜合營(yíng)養(yǎng)粉可以通過(guò)促進(jìn)能量轉(zhuǎn)化和避免身體傷害兩大方面的完美結(jié) 合來(lái)發(fā)揮功效。具體如下： 一、促進(jìn)能量轉(zhuǎn)化 1、為脂肪"燃燒"（脂肪消耗）提供充足的輔酶。這個(gè)過(guò)程需要大量的維生素和礦物質(zhì) 協(xié)同作用，且與日常營(yíng)養(yǎng)平衡中的以碳水化合物為細(xì)胞能源的情形有所不同。另外這種新 的營(yíng)養(yǎng)平衡在各種營(yíng)養(yǎng)文獻(xiàn)中都缺乏系統(tǒng)論述。本發(fā)明人基于大量實(shí)踐探索出了一種不同 于日常膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的新配方，實(shí)現(xiàn)了脂肪轉(zhuǎn)化的順利實(shí)現(xiàn)，規(guī)避了同類研究常常遇到的 因代謝不完全導(dǎo)致的酸沉積乃至酸中毒的問(wèn)題。同時(shí)還避免了肌肉酸痛、渾身無(wú)力、脫發(fā)、 口腔潰瘍、牙齦出血、口臭、便秘等一系列問(wèn)題的出現(xiàn)。
[0020] 2、本發(fā)明的綜合營(yíng)養(yǎng)粉可以提高細(xì)胞活性，加速細(xì)胞再生和組織修復(fù)。這個(gè)過(guò)程 不僅需要優(yōu)質(zhì)的原材料（以大豆分離蛋白為主)，還需要通過(guò)具備天然活性的特殊食物額外 促進(jìn)，這方面配方通過(guò)增加巴西蘑菇來(lái)實(shí)現(xiàn)。
[0021] 3、深度清理已沉積在肝臟及血管內(nèi)壁的脂肪，這方面通過(guò)大豆卵磷脂來(lái)實(shí)現(xiàn)。
[0022] 4、添加赤小豆提取物，加強(qiáng)脾的運(yùn)化功能，提高營(yíng)養(yǎng)素利用效率。
[0023] 5、針對(duì)血糖、血壓?jiǎn)栴}額外強(qiáng)化配方中的B族、鈣、鎂、鉻以及水溶性纖維素(菊 粉)。
[0024] 6、針對(duì)頑固性肥胖等嚴(yán)重代謝障礙人群，考慮到其肝臟合成左旋肉堿(維生素 BT， 脂肪進(jìn)入細(xì)胞的必需載體）的能力下降，配方中額外增加了左旋肉堿。
[0025] 二、避免身體傷害 1、低糖飲食在限糖(主要是限制主食）的同時(shí)也限制了纖維素的攝入，因此往往會(huì)造成 便秘。配方強(qiáng)化了非水溶性纖維(玉米纖維)，解決了便干、便稀、便粘、大便惡臭等問(wèn)題。
[0026] 2、脂肪加速燃燒使得細(xì)胞線粒體上生成的自由基（占人體全部自由基的90%)增 力口，這些自由基很容易傷害到線粒體內(nèi)膜及線粒體中的遺傳物質(zhì)，造成各種慢性病。配方中 增加了 β胡蘿卜素、維生素 C、維生素 E、礦物質(zhì)硒、針葉櫻桃攝取物、柑桔提取物、番茄紅 素、葡萄籽提取物等，另一方面增加了多種礦物質(zhì)的含量，全面提高人體內(nèi)源性抗氧化系統(tǒng) 的能力，全方面的規(guī)避各類自由基對(duì)細(xì)胞造成的傷害。
[0027] 3、能量轉(zhuǎn)化的過(guò)程中產(chǎn)生大量"垃圾"（即代謝產(chǎn)物)，增加了肝臟解毒和腎臟排毒 的負(fù)荷，配方中通過(guò)增加黑豆皮提取物(入肝經(jīng)腎經(jīng)）深度調(diào)養(yǎng)肝腎，有效防止了同類技術(shù) 中經(jīng)常出現(xiàn)的減肥過(guò)程中臉色發(fā)暗的問(wèn)題。
[0028] 4、大量脂肪燃燒會(huì)造成大量的礦物質(zhì)消耗，配方中相應(yīng)的進(jìn)一步增加礦物質(zhì)含 量，防止同類技術(shù)中常出現(xiàn)的快速減肥后骨密度下降的問(wèn)題。
[0029] 本發(fā)明的綜合營(yíng)養(yǎng)粉配方是在大量實(shí)踐中歷經(jīng)調(diào)整不斷優(yōu)化、并且考慮到各方面 要素之間的匹配實(shí)現(xiàn)的，其是基于各成分各自的作用和相互之間的協(xié)同作用作出的，不僅 實(shí)現(xiàn)了生活方式病的快速改善，同時(shí)促進(jìn)整體健康水平全面提高，此外，調(diào)理過(guò)程不僅沒有 痛苦，反而非常舒適。 具體實(shí)施方案
[0030] 實(shí)施例1 綜合營(yíng)養(yǎng)粉的配方如下： 成分 重量配比 維生素 Β1 0. 04 維生素 Β2 0. 04 維生素 Β6 0. 04 泛酸 0.04 煙酸 0.04 維生素 Β12 0. 00004 維生素 C 0. 45 維生素 A 0. 0009 維生素 K 0. 000027 維生素 D 0. 0000113 維生素 E 0. 75 生物素 0.00004 葉酸 0· 00059 隹丐 1.625 鎂 0· 8125 鐵 0· 027 鋅 0· 18 硒 0.00026 鉻 0· 0004 銅 0· 0022 猛 0.0045 玉米纖維粉 13 菊粉 8 大豆分離蛋白粉 63 黑豆皮提取物 6. 25 巴西蘑菇提取物 3. 75 大豆卵磷脂 12. 5 赤小豆提取物 3. 75 左旋肉堿 0.648 β胡蘿卜素 0· 026 番茄紅素 3 柑桔提取物 〇. 648 fL 0.00015 針葉櫻桃提取物 7. 776 葡萄籽提取物 〇. 7776 麥芽糊精 1 香精 1. 〇 乙基麥芽酚 〇. 1 阿斯巴甜 0.2 安賽蜜 0.2。
[0031] 對(duì)比例1 對(duì)比例1與實(shí)施例1的區(qū)別僅在于不含巴西蘑菇提取物。
[0032] 對(duì)比例2 對(duì)比例2與實(shí)施例1的區(qū)別僅在于不含葡萄籽提取物。
[0033] 實(shí)驗(yàn)例1 試驗(yàn)者丁某，療程6周，每天服用五次，每次溫水沖服20g實(shí)施例1的綜合營(yíng)養(yǎng)粉，試驗(yàn) 者在療程中應(yīng)避免不合理飲食，同時(shí)配合適量運(yùn)動(dòng)。下表中檢測(cè)結(jié)果的檢測(cè)醫(yī)院：浙江省 立同德醫(yī)院，干預(yù)前檢測(cè)時(shí)間：2011年08月04日，No. 20110804LIB203 ;干預(yù)后檢測(cè)時(shí)間： 2011年09月24日，No. 20110924LIB158。試驗(yàn)者在療程6周后精神狀況良好，

【權(quán)利要求】
1. 一種綜合營(yíng)養(yǎng)粉，其特征在于該綜合營(yíng)養(yǎng)粉包含以下成分：維生素 B1、維生素 B2、維 生素 B6、泛酸、煙酸、維生素 B12、維生素 C、維生素 A、維生素 K、維生素 D、維生素 E、生物素、 葉酸、鈣、鎂、鐵、鋅、硒、鉻、銅、錳、玉米纖維粉、菊粉、大豆分離蛋白粉、黑豆皮提取物、巴西 蘑菇提取物、大豆卵磷脂、赤小豆提取物、左旋肉堿、β胡蘿卜素、番茄紅素、柑桔提取物、 釩、針葉櫻桃提取物、葡萄籽提取物、麥芽糊精、香精、乙基麥芽酚、阿斯巴甜、和安賽蜜。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1的綜合營(yíng)養(yǎng)粉，其中各成分的重量配比如下： 成分 重量配比 維生素 Β1 0. 04 維生素 Β2 0. 04 維生素 Β6 0. 04 泛酸 0.04 煙酸 0.04 維生素 Β12 0. 00004 維生素 C 0. 45 維生素 A 0. 0009 維生素 K 0. 000027 維生素 D 0. 0000113 維生素 E 0. 75 生物素 0.00004 葉酸 0· 00059 隹丐 1.625 鎂 0· 8125 鐵 0· 027 鋅 0· 18 硒 0.00026 鉻 0· 0004 銅 0· 0022 猛 0.0045 玉米纖維粉 13 菊粉 8 大豆分離蛋白粉 63 黑豆皮提取物 6. 25 巴西蘑菇提取物 3. 75 大豆卵磷脂 12. 5 赤小豆提取物 3. 75 左旋肉堿 0.648 β胡蘿卜素 0· 026 番茄紅素 3 柑桔提取物 〇. 648 fL 0.00015 針葉櫻桃提取物 7. 776 葡萄籽提取物 〇. 7776 麥芽糊精 1-2 香精 〇. 5-2 乙基麥芽酚 0. 1-0. 2 阿斯巴甜 0.05-0.5 安賽蜜 0.05-0.5。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1或2的綜合營(yíng)養(yǎng)粉，其中所述巴西蘑菇提取物包含至少80 wt. % 的多糖成分，其中該多糖成分的80 wt. %以上為蛋白結(jié)合多糖，所述蛋白結(jié)合多糖優(yōu)選為 (1 - 6) - β -D-葡聚糖-蛋白復(fù)合物。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1-3中任一項(xiàng)的綜合營(yíng)養(yǎng)粉，其中所述針葉櫻桃提取物包含5-15 wt. %的5-羥甲基-呋喃-2-甲醛和50-70 wt. %的脯氨酸。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1-4中任一項(xiàng)的綜合營(yíng)養(yǎng)粉，其中所述葡萄籽提取物包含至少35 wt. %的低聚原花色素。
6. 根據(jù)權(quán)利要求1-5中任一項(xiàng)的綜合營(yíng)養(yǎng)粉的制備方法，其包括以下步驟： (1) 將維生素 B1，維生素 B2,，維生素 B6,泛酸，煙酸，維生素 B12,維生素 C，維生素 A，維 生素 K，維生素 D，維生素 E生物素，葉酸，釩、鈣、鎂、鐵、鋅、硒、鉻、銅和錳各自的無(wú)機(jī)鹽，按 重量配比，在剪切混合器中混合、充分剪切、研磨，至粉末粒徑小于10 μ m，得第一混合料； (2) 將菊粉和大豆分離蛋白粉在混勻器中充分混勻，得第二混合料； (3) 將玉米纖維粉、黑豆皮提取物、巴西蘑菇提取物、大豆卵磷脂、赤小豆提取物、左旋 肉堿、β胡蘿卜素、番茄紅素、柑桔提取物、針葉櫻桃提取物、葡萄籽提取物、麥芽糊精、香 精、乙基麥芽酚、阿斯巴甜、安賽蜜混合在一起，得到第三混合料，向第三混合料加入乙醇和 丙酮混合溶劑，充分?jǐn)嚢?，得混合液，然后進(jìn)行噴霧干燥或冷凍干燥，得粉狀產(chǎn)物； (4) 將第一混合料、第二混合料和所述粉狀產(chǎn)物加入混合機(jī)中，混合15-30分鐘，過(guò) 50-80目篩，微波殺菌0. 5-1小時(shí)，包裝，檢驗(yàn)后即得綜合營(yíng)養(yǎng)粉成品。
7. 根據(jù)權(quán)利要求6的制備方法，其中在步驟（3)中，第三混合料與乙醇的重量比為 1:3-1:10。
8. 根據(jù)權(quán)利要求6或7的制備方法，其中在步驟（3)中，其中乙醇與丙酮的體積比為 10:1-10:3。
9. 根據(jù)權(quán)利要求6-8中任一項(xiàng)的制備方法，其中所述巴西蘑菇提取物的提取采用將巴 西蘑菇發(fā)酵后進(jìn)行提取。
【文檔編號(hào)】A23L1/29GK104187624SQ201410385229
【公開日】2014年12月10日 申請(qǐng)日期:2014年8月7日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月7日
【發(fā)明者】逯明福, 張秀平 申請(qǐng)人:逯明福